Grönsaksknivar

Chop-chop-chop. Så låter det när en duktig kock hackar lök och grönsaker med en grönsakskniv. Det krävs såklart träning och teknik, men mycket ligger också i verktyget. En bra grönsakskniv jobbar med din färdighet - en dålig fäller även den bästa av kockar.

Utvalda knivar för grönsaker

Här har vi valt ut grönsaksknivar med både höga, långa blad och låga, spetsiga knivblad. Se även speciella tomatknivar och veckade legymknivar som ger fint mönster på fasta grönsaker.

Populärt inom grönsaksknivar

  • Global G-81 Grönsakskniv Olivslipad 18 cm

    Grönsakskniv slipade gropar i bladet för bättre släpp, 18 cm.Olivslipad grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha. Olivslipningen bidrar till att livsmedlet inte fastnar lika lätt mot bladet.Bladets längd: 18 cm
  • Global GS-91 Grönsakskniv Olivslipad 14 cm

    REA
    Global GS-91 Grönsakskniv Olivslipad 14 cm
    Global olivslipad grönsakskniv, 14 cm.Bladets längd: 14 cm
  • Fiskars Functional Form tomatkniv 12 cm

    REA
    Fiskars Functional Form tomatkniv 12 cm
    Fiskars Functional Form tomatkniv 12 cm
  • Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Ran

    REA
    Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Ran
    Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Ran

Fler tips på grönsaksknivar

  • Fiskars Functional Form Tomatkniv 12 Cm - Grönsaksknivar Plast Svart

    Tomatkniven från Fiskars har ett starkt knivblad i japanskt rostfritt stål med ett ergonomiskt handtag. Tomatkniven har en användarvänlig design för optimerad prestanda. Om tomatkniven från Fiskars- Bekvämt, ergonomiskt handtag.- Användarvänlig design.- Starkt, vasst knivblad.- Från kollektionen Functional Form. Skötselråd för tomatkniven- Kan diskas i maskin men handdisk rekommenderas. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
  • Zwilling Pro Grönsakskniv Tandad 13 cm

    En tandad grönsakskniv i härdat stål från Zwilling. En praktisk grönsakskniv som passar bra till att skära grönsaker och till de flesta uppgifterna i köket.Det tyska företaget Zwilling kan det här med knivar efter 280 års erfarenhet. I Zwillings knivsortiment finns en kniv för alla ändamål och ambitionsnivåer i köket. Allt från enkla prisvärda skalknivar, till japanska proffsknivar med en otrolig prestanda. Zwilling har rubbet och allt är av hög kvalitet.Bladets längd: 13 cm
  • Victorinox Swiss Classic korv-/tomatkniv 11 cm Svart

    REA
    Victorinox Swiss Classic korv-/tomatkniv 11 cm Svart
    Victorinox Swiss Classic korv-/tomatkniv 11 cm Svart
  • Global Global GS-5 grönsakskniv 14 cm Rostfritt stål

    REA
    Global Global GS-5 grönsakskniv 14 cm Rostfritt stål
    Global Global GS-5 grönsakskniv 14 cm Rostfritt stål
  • Global Grönsakskniv Olivslipad G-81 18 Cm - Grönsaksknivar Rostfritt Stål

    Det som kännetecknar en bra grönsakskniv är det höga bladet med dess snabba avslut, och det har den här kniven! G-81 har en olivslipning vilket syns på dess små ovala inåtbuktningar vars funktion gör att skivorna lossnar lättare från bladet, vilket gör den perfekt för att hacka alla möjliga sorters frukt och grönsaker.Kniven är tillverkad i Japan och består av CROMOVA 18 rostfritt stål, vilket är ett väldigt hårt och slitstarkt material med utmärkt skärpa som varar länge. Skaftet är även det tillverkat av rostfritt stål, men har en ihålighet som är fylld med sand för att kniven ska få en stabil och perfekt balans.Kniven bör ej diskas i diskmaskin. Det är rekommenderat att diska för hand med varmt vatten och vanligt diskmedel för att sedan torka av med en torr kökshandduk. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
  • Global Grönsakskniv Gs-5 14 Cm - Grönsaksknivar Rostfritt Stål

    Det som kännetecknar en bra grönsakskniv är det höga bladet med dess snabba avslut, och bra tyngd som är välbalanserad i handen. Det här är en liten grönsakskniv som passar för att hacka alla möjliga sorters frukt och grönsaker, och gör det lätt för dig att styra dina rörelser.Kniven är tillverkad i Japan och består av CROMOVA 18 rostfritt stål, vilket är ett väldigt hårt och slitstarkt material med utmärkt skärpa som varar länge. Skaftet är även det tillverkat av rostfritt stål, men har en ihålighet som är fylld med sand för att kniven ska få en stabil och perfekt balans.Kniven bör ej diskas i diskmaskin. Det är rekommenderat att diska för hand med varmt vatten och vanligt diskmedel för att sedan torka av med en torr kökshandduk. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
  • Hâws Wengè kockkniv 32 cm + grönsakskniv 30 cm

    Förberedelserna är halva nöjet med matlagning, och med rätt verktyg blir arbetet både enklare och mer inspirerande. Detta knivset från Damascus By Hâws ger dig två av kökets mest grundläggande specialister: en kraftfull kockkniv (32 cm) och en precis grönsakskniv (30 cm).Två specialister som kompletterar varandraKockkniven är en äkta allroundkniv och ett oumbärligt redskap för de större uppgifterna – utmärkt för att skära kött, filéa fisk eller hacka stora mängder grönsaker. Grönsakskniven, med sitt raka blad, är särskilt utvecklad för att hacka och skära grönsaker med precision, och den platta profilen gör det enkelt att lyfta ingredienserna från skärbrädan.Ett arv av styrka och skönhetBåda knivarna är smidda av 67 lager damaskusstål, vilket ger en kombination av slitstyrka, precision och det vackra mönster som kännetecknar denna typ av knivar. Med ett HRC-värde på 59–60 håller de sig vassa längre än vanliga köksknivar och ger dig topp prestanda över tid. Setet levereras i en elegant, svart presentask – ett genomtänkt val både till dig själv och som en gåva till en matentusiast som uppskattar kvalitet och gott hantverk.
  • Eva Solo Nordic Kitchen grönsakskniv 13 cm

    REA
    Eva Solo Nordic Kitchen grönsakskniv 13 cm
    Eva Solo Nordic Kitchen grönsakskniv 13 cm
  • Endeavour | Endeavour® Fruit Universalkniv 15 Cm | L:15CM

    På Booztlet.com hittar du Endeavour och över 1400 andra designermärken. Vi har Endeavour® Fruit Universalkniv 15 Cm på lager till 1281.55. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar levera
  • KAI Shun Wasabi Black Petty Grönsakskniv - 15 cm

    Japansk Petty grönsaksniv som anänds till precisionsarbeten som skalning, skivning och dekorering. Välj mellan två olika storlekar.WASABI är en serie knivar med blad i rostfritt polerat 1K6 stål med svarta handtag. Till skillnad från det traditionella japanska trähandtaget så är inte det svarta handtaget infogat utan omfamnar bladet helt. Alltså är bladet nära kopplat till handtaget så att smuts och bakterier inte kan växa till i eventuella öppningar eller håligheter.Välj mellan två olika storlekar:10 cm knivblad, Artikelnummer 6710P15 cm knivblad, Artikelnummer 6715U
  • Lion Sabatier Pluton örtkniv 10 cm Stål-svart

    REA
    Lion Sabatier Pluton örtkniv 10 cm Stål-svart
    Lion Sabatier Pluton örtkniv 10 cm Stål-svart
  • Tojiro A-1 Petty Grönsakskniv 13,5 cm

    Petty allkniv/skalkniv med 3-lags knivblad och VG-10 som kärnstål. Ett förstärkt svart trähandtag med stålnitar.En bra kniv för dig som vill ha en japansk petty till ett bra pris.Leverantörs artikelnummer: F313LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar
  • Arcos Nova Tomatkniv 8,5 cm

    Liten tandad skalkniv som passar bra till frukt och grönsaker med skal som t.ex. tomat och sitrusfrukter.NB! Bilden på produkten är samma kniv med 10 cm knivblad.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar
  • Yaxell Super Gou grönsakshacka 16,5 cm

    REA
    Yaxell Super Gou grönsakshacka 16,5 cm
    Yaxell Super Gou grönsakshacka 16,5 cm
  • Zwilling Zwilling Twin grip rak grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål

    REA
    Zwilling Zwilling Twin grip rak grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål
    Zwilling Zwilling Twin grip rak grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål
  • Zanmai/Mcusta Splash 15 cm Petty

    REA
    Zanmai/Mcusta Splash 15 cm Petty
    Zanmai/Mcusta Splash 15 cm Petty
  • Zanmai/Mcusta Modern Molydenum 15 cm Petty

    REA
    Zanmai/Mcusta Modern Molydenum 15 cm Petty
    Zanmai/Mcusta Modern Molydenum 15 cm Petty
  • Kurouchi Japansk Grönsakskniv Atsudeba

    Här handlar det om en japansk kniv med ett mycket autentiskt utseende som japaner använde i köket. CIBUMIC japanska grönsakskniv kallas även Nakirikniv och är smidd av tre lager stål. Köksknivserien Kurouchi är framställd i södra Japan och är tillverkad av kvalitetsmaterial med traditionella framställningsmetoder, för att ge dig en solid och bra kökskniv till ett oslagbart pris. Specifikationer: Kategori:
  • Fiskars All Steel grönsakskniv 10 cm

    REA
    Fiskars All Steel grönsakskniv 10 cm
    Fiskars All Steel grönsakskniv 10 cm
  • Zwilling Zwilling Pro grönsakskniv 9 cm Svart-rostfritt stål

    REA
    Zwilling Zwilling Pro grönsakskniv 9 cm Svart-rostfritt stål
    Zwilling Zwilling Pro grönsakskniv 9 cm Svart-rostfritt stål
  • Grönsakskniv Nord - 10cm - Stål och Karboniserad Ask

    REA
    Grönsakskniv Nord - 10cm - Stål och Karboniserad Ask
  • Arcos Nova Tomatkniv 10 cm

    Liten tandad skalkniv som passar bra till frukt och grönsaker med skal som t.ex. tomat och sitrusfrukter.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar
  • Zwilling Pro Grönsakskniv 9 cm

    REA
    Zwilling Pro Grönsakskniv 9 cm
    Det tyska företaget Zwilling kan det här med knivar efter 280 års erfarenhet. I Zwillings knivsortiment finns en kniv för alla ändamål och ambitionsnivåer i köket. Allt från enkla prisvärda skalknivar, till japanska proffsknivar med en otrolig prestanda. Zwilling har rubbet och allt är av hög kvalitet.Pro är ett gäng knivar från Zwilling med en riktigt proffsig prestanda. Knivarna är specialslipade för att uppnå en så hög skärpa som möjligt. Stålet har en hårdhet på 57 HRC. Skaften är gjorde ABS och är speciellt utformade för att ligga rätt i handen.   Bladets längd: 9 cm
  • Wilfa EVG9PK grönsakskniv VG-10 Silver-svart

    REA
    Wilfa EVG9PK grönsakskniv VG-10 Silver-svart
    Wilfa EVG9PK grönsakskniv VG-10 Silver-svart
  • Fiskars Grönsakskniv Functional Form 11cm

    Fiskars Functional Form grönsakskniv är ett mångsidigt och precist köksredskap – perfekt för mindre uppgifter som att skala, rensa och skära frukt och grönsaker. Det smala bladet på 11 cm ger god kontroll och noggrannhet, särskilt vid arbete med små råvaror eller när snitten kräver extra precision.Kniven är tillverkad i slitstarkt japanskt rostfritt stål med en hårdhet på 52 HRC – en välbalanserad kombination av skärpa och hållbarhet. Skärförmågan är CATRA-testad och dokumenterad för jämn och pålitlig prestanda i vardagen.Det ergonomiska handtaget har SoftGrip™-ytor vid fingertopparna samt ett fingerskydd, vilket ger ett bekvämt och säkert grepp – även vid snabba eller detaljerade moment. Kniven ligger bra i handen och ger god kontroll, oavsett teknik.Precis som övriga knivar i Functional Form-serien är denna modell enkel att underhålla och tål maskindisk. Designen präglas av genomtänkt nordisk funktionalitet, framtagen för att underlätta vardagens matlagning.
  • Wüsthof Classic Ikon Tomatkniv 14 cm

    Denna tandade kniven skivar till och med den mogna tomaten så tunn som du vill. Gaffelspetsen fungerar bra när du skall servera. Kniven är även utmärkt som ostkniv på ostbrickan.Classic Ikon knivarna kombinerar perfekt ergonomi, excellent balans och optimal skärpa med ett tidlöst design. Ett bra verktyg för varje hemmakock och professionell. Knivbladet är smidd från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad ergonomisk handtag i ett hållbart POM-material med specialdesignat bolster ger perfekt komfort och kontroll samt säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet i professionella kök.BeställningsvaraNormalt 5 - 8 leveransdagar
  • Zwilling Zwilling Twin grip spetsig grönsakskniv 9 cm Svart-rostfritt stål

    REA
    Zwilling Zwilling Twin grip spetsig grönsakskniv 9 cm Svart-rostfritt stål
    Zwilling Zwilling Twin grip spetsig grönsakskniv 9 cm Svart-rostfritt stål
  • Arcos Niza Deli Tomatkniv / Universalkniv 13 cm

    Upptäck Arcos Niza Deli Tomatkniv/Universalkniv med ergonomiskt handtag och en bladlängd på 13 cm, designad för mångsidig användning i köket. Denna kniv är idealisk för att skära tomater och andra livsmedel med hård yta och mjukt inre, tack vare sitt tandade blad som möjliggör precisa snitt utan att krossa innehållet.Egenskaper:NITRUM® rostfritt stål: Bladet är tillverkat av exklusivt NITRUM® rostfritt stål, vilket ger överlägsen skärpa och hållbarhet.Ergonomiskt polypropylenhandtag: Handtaget är lätt och hygieniskt, motståndskraftigt mot stötar, kemikalier och höga temperaturer, vilket säkerställer långvarig användning.Arcos Niza-serien kännetecknas av sin enkelhet och lätta design, vilket gör den perfekt för daglig användning.Tillverkas i Spanien
  • Zanmai/Mcusta Revolution Black 15 cm Kosantoku

    REA
    Zanmai/Mcusta Revolution Black 15 cm Kosantoku
    Zanmai/Mcusta Revolution Black 15 cm Kosantoku
  • Global NI Grönsakskniv Olivslipad 15 cm Oriental

    En behändig grönsakskniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. Knivens olivslipning bidrar till att maten inte fastnar så lätt på bladet då det inte skapas något vakuum.NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.    Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 15 cm.
  • Satake Satake Houcho grönsakskniv 16 cm

    REA
    Satake Satake Houcho grönsakskniv 16 cm
    Satake Satake Houcho grönsakskniv 16 cm
  • Endeavour | Endeavour® Green Chopper Kokkekniv 20 Cm | L:20CM

    På Booztlet.com hittar du Endeavour och över 1400 andra designermärken. Vi har Endeavour® Green Chopper Kokkekniv 20 Cm på lager till 1364.30. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar le
  • Hexclad Hexclad grönsakskniv 67-lager damaskus 9 cm Grön

    REA
    Hexclad Hexclad grönsakskniv 67-lager damaskus 9 cm Grön
    Hexclad Hexclad grönsakskniv 67-lager damaskus 9 cm Grön
  • Endeavour | Endeavour® Honesuki Kniv 13 Cm | L:13CM

    På Booztlet.com hittar du Endeavour och över 1400 andra designermärken. Vi har Endeavour® Honesuki Kniv 13 Cm på lager till 1281.55. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.
  • Zwilling Zwilling Four star grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål

    REA
    Zwilling Zwilling Four star grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål
    Zwilling Zwilling Four star grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål
  • Fiskars Functional Form tomatkniv Rostfritt stål

    Fiskars Functional Form tomatkniv Rostfritt stål
  • Fiskars Norden Grönsakskniv 9 Cm - Grönsaksknivar Björk Trä

    Denna grönsakskniv ur serien Norden från Fiskars är idealisk för att skära och hacka grönsaker och frukt. Den är tillverkad i Finland av stål med hög kolhalt som ger hög prestanda och långvarig skärpa, samt ett handtag i björk som känns bekvämt i handen. Vi rekommenderar att kniven diskas för hand. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
  • Global Grönsakshacka 13 Cm - Grönsaksknivar Rostfritt Stål

    Grönsakshacka från Global med ett brett knivblad med en rejäl tyngd perfekt för att skära, tärna och hacka. Den är tillverkad av rostfritt stål med ett handtag med en karakteristisk hålmönster. Om grönsakshackan från Global- Tillverkad av rostfritt stål.- Brett knivblad.- Karakteristiskt mönster. Skötselråd för grönsakshackan- Handdisk rekommenderas för att vidhålla produktens livslängd. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
  • Fiskars Hard Edge tomatkniv 11 cm Rostfritt stål

    REA
    Fiskars Hard Edge tomatkniv 11 cm Rostfritt stål
    Fiskars Hard Edge tomatkniv 11 cm Rostfritt stål
  • Global Global SAI-04 Grönsakshacka 19 cm Rostfritt stål

    REA
    Global Global SAI-04 Grönsakshacka 19 cm Rostfritt stål
    Global Global SAI-04 Grönsakshacka 19 cm Rostfritt stål
  • Mac Mighty Grönsakskniv 15 cm

    En härlig grönsakskniv på 15 cm med välarbetat bolster mellan handtag och blad som ger en skön kvalitetskänsla.Knivbladet har en legering av extra hårt stål med bland annat molybden, volfram och vanadin vilket gör att eggen är extra slitstark och rostfriTrähandtag
  • Victorinox Swiss Classic korv-/tomatkniv tandad 11 cm Röd

    REA
    Victorinox Swiss Classic korv-/tomatkniv tandad 11 cm Röd
    Victorinox Swiss Classic korv-/tomatkniv tandad 11 cm Röd
  • Grönsakskniv 18 Cm Damaskus - Risvig Acutus

    Damaskus Grönsakskniv 18 cm - RISVIG AcutusOm du är en stor matlagningsentusiast och älskar att prova nya olika smakupplevelser, då är Damaskus grönsakskniven från RIVIG Acutus serien precis något för dig. Den gör upplevelsen i köket till en lek. Den är utvecklad för att ligga bra och balanserat i handen.Den är tillverkad i Damaskus stål, som består av 67 lager VG10 Japanskt stål, vilket gör grönsakskniven otroligt stark, hållbar och som ett extra plus, så blir den aldrig slö. Vår Damaskus grönsakskniv har en HCR62 hårdhet.Damaskus grönsakskniven är utvecklad i samarbete med Hjortsminde slakteri, som har mer än 30 års erfarenhet av användning av knivar och designad av Award-vinnaren Jacob Leth-Espersen, som har vunnit flera designpriser. Jacob Leth-Espensen har som designer av Damaskus grönsakskniven uppnått den rätta formen och precisionen för att bladet uppnår sin fulla potential.Bladet har en vinkel på 26°±2°
  • Zwilling Twin Grip Grönsakskniv 10 cm

    Med en längd på 10 cm är denna underbara kniv från Zwilling ett mångsidigt verktyg som är perfekt för att både skära, ansa och skala en mängd olika råvaror. Dessutom har den ett grovt plasthandtag som ger dig full kontroll över kniven. Specifikationer: -FRIODUR® härdad kniv. -Rostfritt stål.
  • Fiskars Y-skalare - Grönsaksknivar Plast Svart

    Det roterande bladet i rostfritt stål glider smidigt över grönsakernas konturer vilket gör förberedelserna till ett sant nöje. Med sitt ergonomiska handtag och genomtänkta design får du full kontroll och ett vackert resultat varje gång oavsett om du är höger- eller vänsterhänt.Om y-skalaren från Fiskars- Roterande blad som följer grönsakens form.- Y-formad design för utmärkt kontroll och jämna drag.- Passar både höger- och vänsterhänta.- Ergonomiskt handtag för bekväm användning.- Slitstark konstruktion för lång livslängd. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
  • WMF Kineo grönsakskniv cromargan 9 cm

    REA
    WMF Kineo grönsakskniv cromargan 9 cm
    WMF Kineo grönsakskniv cromargan 9 cm
  • Kai Shun Classic Petty Grönsakskniv - 9 cm

    Japansk petty skalkniv/allkniv från KAI som passar utmärkt för att hacka lök och örter samt till att rengöra och skära grönsaker. Välj mellan 3 olika storlekar.Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX med hårdhet på 61 HRC omslutet av 32 lagers damaskstål som skyddar det hårda kärnstålet ooch ger kniven ett vackert mönster. Varje Shun kniv får sin unika och individuella karaktär genom att förfina den naturliga skönheten hos damaskmönstret. Därför är varje Shun kniv omisskännlig och unik. Det konvexa bladet ger tillsammans med den manuella slipningen av varje Shun kniv en ojämförlig skärpa som låter kniven skära genom även de hårdaste materialen.Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är format ergonomiskt och polerat med en glansig finish. Handtagets tvärsnitt visar den traditionella japanska ”kastanj”-formen som passar perfekt i handen. Ett bolster och slutstycke i stål ger kniven en perfekt balans och optimal känsla.Kniven passar perfekt både för hemmakockar och i professionella kök.Shun Classic är en exklusiv knivserie från KAI. Shun betyder "på toppen av perfektion". Denna serie med kockknivar är en av de mest omfattande serierna i damaskstål över hela världen och uppskattas mycket av proffs i toppklass såväl som ambitiösa hobbykockar.Välj mellan tre olika storlekar:9 cm - Artikelnummer DM-070010 cm - Artikelnummer DM-071615 cm - Artikelnummer DM-0701
  • Eva Solo Nordic Kitchen grönsakskniv 13 cm Damaskusstål

    REA
    Eva Solo Nordic Kitchen grönsakskniv 13 cm Damaskusstål
    Eva Solo Nordic Kitchen grönsakskniv 13 cm Damaskusstål

Asiatiaska grönsaksknivar

I den japanska matkulturen används mycket hackade grönsaker. De har sin egen speciella grönsakskniv som kallas för Nakiri. Den har ett något högre blad än västerländska knivar för grönsaker.

I Kinesisk matlagning har man en ännu större grönsakskniv. En äkta kinesisk Cleaver kan vara upp mot 90 mm i bladhöjd och kallas även för grönsakshacka.

Andra sätt att skära grönsaker på än med legymkniv

Grönsakskniven är bra på det sättet att du kan variera tjocklek, form och så vidare när du skär upp grönsaker. För vissa maträtter vill du kunna göra tärningar och till andra kanske finhacka. Om du ofta göra finhackad lök kan vi rekommendera att köpa en elektrisk lökhackare. Resultatet från de bästa maskinerna är imponerande bra.

Det går även bra att skära tunna skivor med en bra grönsakskniv och med legymkniv räfflade grönsaksskivor för inläggning. Andra sätt att skära är med osthyvel eller med en skalare modell julienne. Det är ett köksverktyg som funkar på allt från gurka och morot till zucchini och tomat.