Grönsaksknivar

Chop-chop-chop. Så låter det när en duktig kock hackar lök och grönsaker med en grönsakskniv. Det krävs såklart träning och teknik, men mycket ligger också i verktyget. En bra grönsakskniv jobbar med din färdighet - en dålig fäller även den bästa av kockar.

Utvalda knivar för grönsaker

Här har vi valt ut grönsaksknivar med både höga, långa blad och låga, spetsiga knivblad. Se även speciella tomatknivar och veckade legymknivar som ger fint mönster på fasta grönsaker.

Populärt inom grönsaksknivar

  • i

    Global G-81 Grönsakskniv Olivslipad 18 cm

    REA
    Global G-81 Grönsakskniv Olivslipad 18 cm
    Grönsakskniv slipade gropar i bladet för bättre släpp, 18 cm.Olivslipad grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha. Olivslipningen bidrar till att livsmedlet inte fastnar lika lätt mot bladet.Bladets längd: 18 cm
  • i

    Global GS-91 Grönsakskniv Olivslipad 14 cm

    REA
    Global GS-91 Grönsakskniv Olivslipad 14 cm
    Global olivslipad grönsakskniv, 14 cm.Bladets längd: 14 cm
  • i

    Fiskars Functional Form tomatkniv 12 cm

    REA
    Fiskars Functional Form tomatkniv 12 cm
    Fiskars Functional Form tomatkniv 12 cm
  • i

    Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Ran

    REA
    Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Ran
    Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Ran

Fler tips på grönsaksknivar

  • i

    Sekiryu Wood Grönsakskniv 12 cm

    REA
    Sekiryu Wood Grönsakskniv 12 cm
    Sekiryus Wood Grönsakskniv 12 cm är en mångsidig och skarp pettykniv, perfekt för precisionsarbete i köket. Oavsett om du skär frukt, grönsaker eller mindre köttbitar, ger denna kniv dig full kontroll och exakta snitt.Bladet är smitt i Seki, Japan, med hjälp av avancerad japansk teknik, där stålet upphettas till 1050 °C och sedan kyls ned till -70 °C. Denna process ger kniven enastående hårdhet och hållbarhet, vilket säkerställer att den behåller sin skärpa över tid.Kniven ingår i Sekiryus handgjorda Wood-serie och har ett karakteristiskt HAMON-mönster, inspirerat av traditionella japanska samurajsvärd. Detta skapar inte bara en visuellt imponerande kniv, utan också en känsla av precision och elegans vid användning. Det ergonomiska handtaget av Redwood ger ett bekvämt grepp och utvecklar en vacker patina med tiden.För att bevara knivens kvalitet bör den diskas för hand med milt diskmedel och torkas noggrant efter användning. Regelbunden slipning håller den vass och redo för alla köksutmaningar.
  • i

    Zwilling Zwilling Twin grip spetsig grönsakskniv 9 cm Röd-rostfritt stål

    Zwilling Zwilling Twin grip spetsig grönsakskniv 9 cm Röd-rostfritt stål
  • i

    Global G-5 Grönsakskniv Bred 18 cm

    G-5 grönsakskniven från Global ger en bekväm användning och garanterar bra stöd för knogarna och god kontroll. Kniven är tillverkad i stål av hög kvalité och den har dessutom en ergonomisk design, vilket säkrar en god användning.Kniven har en rundning som gör att den kan föras i vaggande och kontrollerade rörelser, vilket leder till enkel grönsakshackning. 
  • i

    Mcusta/Zanmai Classic Damascus Petty 15 cm

    Mcusta/Zanmai Classic Damascus Petty 15 cmär en riktigt rejäl grönsakskniv med vitt handtag i Corian. En kniv för både proffs och hemmakockar. Knivbladet är belagt med hela 33 lager av Damaskusstål och har en kärna av VG-10. Handtagen är tillverkade i Corian, ett kompositmaterial som består av 2/3 naturliga mineraler och 1/3 akryl, samt pigment. Må
  • i

    Yaxell Ketu kiritsuke 20 cm

    Yaxell Ketu kiritsuke 20 cm
  • Kurouchi Japansk Grönsakskniv Atsudeba

    Här handlar det om en japansk kniv med ett mycket autentiskt utseende som japaner använde i köket. CIBUMIC japanska grönsakskniv kallas även Nakirikniv och är smidd av tre lager stål. Köksknivserien Kurouchi är framställd i södra Japan och är tillverkad av kvalitetsmaterial med traditionella framställningsmetoder, för att ge dig en solid och bra kökskniv till ett oslagbart pris. Specifikationer: Kategori:
  • i

    Zwilling Zwilling Four star grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål

    REA
    Zwilling Zwilling Four star grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål
    Zwilling Zwilling Four star grönsakskniv 8 cm Svart-rostfritt stål
  • i

    Tamahagane San Kyoto Grönsakskniv 18 cm

    Grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav.Bladets längd: 18 cm
  • i

    Lion Sabatier Pluton örtkniv 10 cm Stål-svart

    Lion Sabatier Pluton örtkniv 10 cm Stål-svart
  • i

    Arcos Niza Deli Tomatkniv / Universalkniv 13 cm

    Upptäck Arcos Niza Deli Tomatkniv/Universalkniv med ergonomiskt handtag och en bladlängd på 13 cm, designad för mångsidig användning i köket. Denna kniv är idealisk för att skära tomater och andra livsmedel med hård yta och mjukt inre, tack vare sitt tandade blad som möjliggör precisa snitt utan att krossa innehållet.Egenskaper:NITRUM® rostfritt stål: Bladet är tillverkat av exklusivt NITRUM® rostfritt stål, vilket ger överlägsen skärpa och hållbarhet.Ergonomiskt polypropylenhandtag: Handtaget är lätt och hygieniskt, motståndskraftigt mot stötar, kemikalier och höga temperaturer, vilket säkerställer långvarig användning.Arcos Niza-serien kännetecknas av sin enkelhet och lätta design, vilket gör den perfekt för daglig användning.Tillverkas i Spanien
  • i

    Global NI Grönsakskniv Olivslipad 15 cm Oriental

    En behändig grönsakskniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. Knivens olivslipning bidrar till att maten inte fastnar så lätt på bladet då det inte skapas något vakuum.NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.    Material: Cromova 18-stål.Längd blad: 15 cm.
  • i

    Global Global G-5 grönsakskniv bred 18 cm Rostfritt stål

    REA
    Global Global G-5 grönsakskniv bred 18 cm Rostfritt stål
    Global Global G-5 grönsakskniv bred 18 cm Rostfritt stål
  • i

    Zanmai/Mcusta Splash 15 cm Petty

    Zanmai/Mcusta Splash 15 cm Petty
  • Miyabi Artisan 6000MCT Shotoh Grönsakskniv - 13 cm

    En japansk shotoh skalkniv/allkniv i hamrat design. Dessa grönsaksknivar finns i tre olika varianter och används till precisionsarbeten som skalning, skivning och dekorering. Den största modellen med 14 cm blad har högre blad än andra allknivar vilket gör att fingrarna inte slår i skärbrädan när du jobbar.Denna skalkniv har ett 3-lags knivblad med kärna av hårt MC63 (förädlat SG2 stål) Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® härdat till en hårdhet av ca. 63 HRC täckt med 2 lager (Tsuchime) hamrat rostfritt stål som ger kniven ett elegant utseende och förhindrar att råvaran fastnar vid användning. Slipat enligt Honbazuke metoden, en handslipnings metod som ger knivarna den legendariska "Katana-edge”.Ett snyggt ergonomiskt vackert handtaget i slitstarkt, lättskött cocobollo pakkaträ dekorerat med en mosaiknit, röda och mässingfärgade mellanstycken och ett dekorativt slutstållock.Livstidsgaranti på material och produktionsfel.Tillverkas i Seki, Japan.Välj mellan tre olika storlekar: 9 cm, 13 cm eller 14 cm knivblad.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar
  • i

    Global SAI-04 Grönsakskniv 19 cm.

    Grönsakskniv från Global, modell SAI-04.Knivbladets längd: 19 cm
  • i

    Global Global G-81 grönsakskniv olivslipad 18 cm Rostfritt stål

    REA
    Global Global G-81 grönsakskniv olivslipad 18 cm Rostfritt stål
    Global Global G-81 grönsakskniv olivslipad 18 cm Rostfritt stål
  • i

    Fiskars All Steel grönsakskniv 10 cm

    REA
    Fiskars All Steel grönsakskniv 10 cm
    Fiskars All Steel grönsakskniv 10 cm
  • Damascus By Hâws kockkniv 32 cm + grönsakskniv 30 cm Wengé

    Exklusivt knivset i 67 lager damaskusstål med elegant knivblock i wengé Ta matlagningen till nya höjder med detta handgjorda knivset från Damascus by Hâws. Setet kombinerar traditionellt hantverk med enastående skäregenskaper och levereras med en kockkniv på 32 cm, en grönsakskniv på 30 cm samt ett matchande knivblock i mörkt, exklusivt wengeträ. Bladen är smidda i 67 lager damaskusstål, vilket ger knivarna en fantastisk skärpa, långvarig hållbarhet och det karaktäristiska, vågiga mönstret i stålet. Kockkniven på 32 cm fungerar som det mångsidiga navet för att skära kött, fisk och större råvaror, där knivens balans ger rena och precisa snitt. Grönsakskniven på 30 cm är skapad för precisionsarbete, smidig skivning och hackning av alla sorters grönsaker, frukt och örter. Det medföljande knivblocket i wengeträ ger praktisk och säker förvaring som skonar de vassa eggarna, samtidigt som det utgör ett vackert och stilrent inslag på köksbänken. Kockkniv: 32 cm för kött, fisk och mångsidigt skärarbete Grönsakskniv: 30 cm för grönsaker, frukt och örter Material: Handgjorda i 67 lager damaskusstål Förvaring: Knivblock i massivt wengeträ Damascus by Hâws Damascus by Hâws förenar estetisk design med högpresterande köksredskap i damaskusstål, skapade för att leverera precision och hållbarhet vid varje kulinarisk utmaning.
  • i

    Zwilling Zwilling Twin grip spetsig grönsakskniv 9 cm Svart-rostfritt stål

    Zwilling Zwilling Twin grip spetsig grönsakskniv 9 cm Svart-rostfritt stål
  • i

    Kyocera Kyocera FK keramisk skal/grönsakskniv 11 cm

    REA
    Kyocera Kyocera FK keramisk skal/grönsakskniv 11 cm
    Kyocera Kyocera FK keramisk skal/grönsakskniv 11 cm
  • i

    Fiskars Functional Form tomatkniv Rostfritt stål

    Fiskars Functional Form tomatkniv Rostfritt stål
  • i

    Fiskars Folken tomatkniv FSC, 12 cm

    REA
    Fiskars Folken tomatkniv FSC, 12 cm
    Fiskars Folken tomatkniv FSC, 12 cm
  • Global Grönsakshacka 13 Cm - Grönsaksknivar Rostfritt Stål

    Grönsakshacka från Global med ett brett knivblad med en rejäl tyngd perfekt för att skära, tärna och hacka. Den är tillverkad av rostfritt stål med ett handtag med en karakteristisk hålmönster. Om grönsakshackan från Global- Tillverkad av rostfritt stål.- Brett knivblad.- Karakteristiskt mönster. Skötselråd för grönsakshackan- Handdisk rekommenderas för att vidhålla produktens livslängd. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
  • i

    Chroma type 301 Tomatkniv 12 cm

    Tomatkniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Denna tandade kniven skivar den mogna tomaten så tunn som du vill. Gaffelspetsen fungerar bra när du skall servera. Kniven är även utmärkt som ostkniv på ostbrickan.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P10LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar
  • i

    Eva Solo Nordic Kitchen grönsakskniv 13 cm Damaskusstål

    Eva Solo Nordic Kitchen grönsakskniv 13 cm Damaskusstål
  • i

    Mac Chef Grönsakskniv med Luftspalt 13 cm

    En mycket proffesionell TH-50 skal- och grönsakskniv med luftspalt. Luftspalt gör att grönsakerna släpper från kniven. Kniven har ett trähandtag som är mycket bekvämt att hålla i. Bladets längd: 13 cm.
  • i

    Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro 15 cm Petty

    REA
    Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro 15 cm Petty
    Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro 15 cm Petty
  • Samura MO-V Santoku

    REA
    Samura MO-V Santoku
    Prisvärd Santoku kniv i AUS-8 rostfritt stål med ett ergonomiskt böjt G-10-handtag, den perfekta kombinationen av kvalitet och överkomligt pris. Det ergonomiska G-10-handtaget ger fullständig kontroll under skärning. G-10 är ett hållbart material som används vid tillverkning av friluftsliv- och överlevnadsknivar. Tack vare användningen av rostbestä
  • i

    Chroma type 301 Tomatkniv 12 cm

    Tomatkniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Denna tandade kniven skivar den mogna tomaten så tunn som du vill. Gaffelspetsen fungerar bra när du skall servera. Kniven är även utmärkt som ostkniv på ostbrickan. Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp. Levereras i presentförpackning. Artikelnummer: P10
  • i

    Yaxell Hana kiritsukekniv Rostfritt stål-pakkaträ, 12 cm

    Yaxell Hana kiritsukekniv Rostfritt stål-pakkaträ, 12 cm
  • i

    KAI Kai Shun Classic kinesisk hackkniv 18 cm

    REA
    KAI Kai Shun Classic kinesisk hackkniv 18 cm
    KAI Kai Shun Classic kinesisk hackkniv 18 cm
  • i

    Kai Shun Classic DM-0714 Grönsakskniv 8 cm

    Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar. Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.
  • i

    Fiskars Essential grönsaksknivset 3 delar

    Set om tre robusta grönsaksknivar från Fiskars Essential, perfekt för att hjälpa dig bli mer effektiv i köket. De ändamålsenliga knivarna är utrustade med handtag i PP-plast och fingerstopp för ökad säkerhet. Knivarna i Essential-serien finns i många olika varianter, så att du kan hitta knivar för varje tillfälle. Tål maskindisk.
  • i

    Global Global SAI-04 Grönsakshacka 19 cm Rostfritt stål

    Global Global SAI-04 Grönsakshacka 19 cm Rostfritt stål
  • Ryda Knives Stål - Grönsaksknivar St650 Powdersteel Brun

    Det raka bladet skär lätt genom alla råvaror, och handtaget i franskt olivträ och mässing känns både lyxigt och ger bra kontroll. En kniv som gör matlagningen mer inspirerande och varje måltid lite bättre.Om nakirikniven från Ryda Knives- Bladlängd: 18 cm.- Optimerad för grönsaker och exakta snitt.- Högpresterande blad med kärna av pulverstål.- Ergonomiskt handtag i franskt olivträ och mässing. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
  • i

    Satake Houcho Balsabox 2 knivar

    Presentset med grönsakshack och japansk kockkniv/Santoku som hackar och skivar med japansk precision. Det höga bladet gör att dina knogar aldrig stöter mot skärbrädan. Levereras i exklusiv balsabox. Hi Carbon steelBladlängd: 17 cm (båda knivarna)Slipvinkel: 15 graderSlipas med sten eller keramiskt bryneHandtag i magnoliaträFabrikat: Satake
  • i

    Victorinox Wood Allkniv 15 cm

    Allkniv 15 cm är en mindre variant av Victorinox klassiska kockkniv – samma utformning och raka egg, men i ett kompaktare format som passar bra för finare skärarbete och mindre råvaror. Handtaget i valnötsträ ger en varm, stadig känsla i handen.Specifikationer:Bladlängd: 15 cmEgg: rakBladmaterial: rostfritt specialstål (krom-/molybdenlegerat)Handta
  • i

    Yaxell Rei grönsakshacka Röd-svart, DLC, 16,5 cm

    REA
    Yaxell Rei grönsakshacka Röd-svart, DLC, 16,5 cm
    Yaxell Rei grönsakshacka Röd-svart, DLC, 16,5 cm
  • i

    Global Grönsakskniv

    Klassisk grönsakskniv från Global. Behändig och praktisk storlek på 15 cm. En investering i en grönsakskniv är även en investering i bättre kökshygien: tänk på att aldrig skära och hacka kött och grönsaker med samma knivar eller på samma skärbrädor! Den här fina grönsakskniven gör det även enkelt och inspirerande att äta bättre och få in mer frukt och grönt i vardagen.
  • i

    Yaxell Zen grönsakshacka 16,5 cm

    REA
    Yaxell Zen grönsakshacka 16,5 cm
    Yaxell Zen grönsakshacka 16,5 cm
  • i

    Mac Chef grönsakskniv non-stick 13,5 cm

    Den här kniven, speciellt framtagen för precis och detaljerad skärning av grönsaker, ingår i den exklusiva Chef-serien från MAC. Precis som övriga knivar i serien är den utrustad med en teflonbeläggning på bladet som minskar risken för att mat fastnar under tiden du skär – praktiskt när du hanterar fuktiga eller klibbiga råvaror, för ett smidigt och mer effektivt arbetsflöde.Knivbladet har 13,5 centimeter och erbjuder både mångsidighet och noggrannhet i köket. Det passar perfekt för att skära, tärna eller dekorera grönsaker med exakta snitt, men fungerar även utmärkt för allroundskärning i köket. Tack vare den kompakta storleken kan kniven enkelt hantera både stora och små uppgifter, från delikata grönsaksdetaljer till allmänna skärarbeten.Kniven är tillverkad av extra hårt stål som innehåller en legering av molybden, volfram och vanadin, något som garanterar långvarig skärpa och imponerande motståndskraft mot rost. Den tåliga konstruktionen gör att kniven står pall för daglig användning utan att tappa prestanda, vilket är ett viktigt kännetecken för knivar från MAC. Skaftet är tillverkat av gediget trä som är format till ett ergonomiskt grepp. Den välbalanserade utformningen ger full kontroll över varje snitt, vilket ger både bekvämlighet och precision.
  • Zwilling | Pro, Vegetable Knife 8 Cm | L:8CM

    På Booztlet.com hittar du Zwilling och över 1400 andra designermärken. Vi har Pro, Vegetable Knife 8 Cm på lager till 573.30. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har 1-2 dagar leverans.
  • i

    Hâws Damascus By Hâws grönsakskniv 30 cm Svart-rostfritt stål

    REA
    Hâws Damascus By Hâws grönsakskniv 30 cm Svart-rostfritt stål
    Hâws Damascus By Hâws grönsakskniv 30 cm Svart-rostfritt stål
  • Damascus by Hâws | Chef Knife 32 Cm + Vegetable Knife 30 Cm Wengé | ONE SIZE

    På Booztlet.com hittar du Damascus by Hâws och över 1400 andra designermärken. Vi har Chef Knife 32 Cm + Vegetable Knife 30 Cm Wengé på lager till 3283.00. Hitta dina favoriter på Booztlet.com, vi har
  • Kai Shun Classic Petty Grönsakskniv - 9 cm

    Japansk petty skalkniv/allkniv från KAI som passar utmärkt för att hacka lök och örter samt till att rengöra och skära grönsaker. Välj mellan 3 olika storlekar.Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX med hårdhet på 61 HRC omslutet av 32 lagers damaskstål som skyddar det hårda kärnstålet ooch ger kniven ett vackert mönster. Varje Shun kniv får
  • i

    Global Global GS-5 grönsakskniv 14 cm Rostfritt stål

    REA
    Global Global GS-5 grönsakskniv 14 cm Rostfritt stål
    Global Global GS-5 grönsakskniv 14 cm Rostfritt stål
  • Fiskars Y-skalare - Grönsaksknivar Plast Svart

    Det roterande bladet i rostfritt stål glider smidigt över grönsakernas konturer vilket gör förberedelserna till ett sant nöje. Med sitt ergonomiska handtag och genomtänkta design får du full kontroll och ett vackert resultat varje gång oavsett om du är höger- eller vänsterhänt.Om y-skalaren från Fiskars- Roterande blad som följer grönsakens form.- Y-formad design för utmärkt kontroll och jämna drag.- Passar både höger- och vänsterhänta.- Ergonomiskt handtag för bekväm användning.- Slitstark konstruktion för lång livslängd. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.
  • i

    Eva solo Grönsakskniv 13 cm

    Glädjen i att laga mat med färska, krispiga råvaror är oslagbar. Med Nordic Kitchen grönsakskniv från Eva Solo får du en trogen följeslagare som gör förberedelserna till en av dagens höjdpunkter. Denna kniv är skapad för att ge dig full kontroll och göra det enkelt att hantera allt från späda primörer till de mest robusta rotfrukterna, med ett resultat som inspirerar i köket.Enkelhet möter kraften i damaskusstålDet som gör denna kniv unik är det vackra bladet, som är tillverkat av 67 lager damaskusstål. Denna konstruktion ger en exceptionell skärpa och styrka (HRC 60 ±2), vilket gör att kniven arbetar sig igenom hårda grönsaker med en anmärkningsvärd lätthet. Samtidigt är den tillräckligt smidig för precisionsarbeten som att skiva frukt eller finhacka örter. Varje snitt blir rent, exakt och kräver minimal ansträngning.Ett grepp som inspirerar till kreativitetEtt verktyg ska kännas rätt i handen, och det ergonomiska skaftet i pakkaträ ger en varm, stabil och bekväm känsla. Utformningen, skapad av 3Part A/S, ger ett naturligt stöd för tummen och en optimal balans som gör kniven till en förlängning av din egen kreativitet. Denna trygghet i greppet gör det enkelt att skära skivor, tärningar och stavar med precision. För att bevara knivens skönhet och enastående funktion rekommenderas handdisk.
  • i

    Satake Kuro Petty 11 cm

    Satake Kuro Petty 11 cm är byggd för nära, precist arbete — skalning, putsning och detaljarbete där en större kniv blir opraktisk.Den korta bladlängden ger full kontroll i handen för uppgifter som skalning av frukt, putsning av kött och fisk, eller finjustering av mindre bitar. Bladet är damaskusstål med VG-10 som kärnstål, hårdat till ca 58 HRC, s

Asiatiaska grönsaksknivar

I den japanska matkulturen används mycket hackade grönsaker. De har sin egen speciella grönsakskniv som kallas för Nakiri. Den har ett något högre blad än västerländska knivar för grönsaker.

I Kinesisk matlagning har man en ännu större grönsakskniv. En äkta kinesisk Cleaver kan vara upp mot 90 mm i bladhöjd och kallas även för grönsakshacka.

Andra sätt att skära grönsaker på än med legymkniv

Grönsakskniven är bra på det sättet att du kan variera tjocklek, form och så vidare när du skär upp grönsaker. För vissa maträtter vill du kunna göra tärningar och till andra kanske finhacka. Om du ofta göra finhackad lök kan vi rekommendera att köpa en elektrisk lökhackare. Resultatet från de bästa maskinerna är imponerande bra.

Det går även bra att skära tunna skivor med en bra grönsakskniv och med legymkniv räfflade grönsaksskivor för inläggning. Andra sätt att skära är med osthyvel eller med en skalare modell julienne. Det är ett köksverktyg som funkar på allt från gurka och morot till zucchini och tomat.