Brödknivar

Brödkniven är ofta den kniv man tar för givet i köket – kanske är en riktigt bra brödkniv helt enkelt något man behöver hålla i handen för att uppskatta. Den här varianten från Mareld är 23 centimeter lång, vilket är mer än tillräckligt för de flesta typer av bröd. Den vassa, tandade eggen ger perfekta skivor av såväl formbröd som av surdegslimpa med hård skorpa och segt fluffigt inre. Perfekt både för lyxigt bröd från bageriet och rykande färska bröd direkt ur din egen ugn. Duka fram påläggen, för nu är det frukost!Marelds köksknivar har en design som lutar sig mot tysk knivtradition. De är tillverkade av 1.4116 rostfritt stål med en hårdhet som mäter 55-57 HRC. Det ger dig en tålig egg som står pall i köket, samtidigt som den är enkel att skärpa upp vid behov. Handtaget är tillverkat av ljust pakkaträ, en blandning av tunna trälager som sammanfogas med harts under högt tryck. Det skapar ett kompakt och hårt material som passar bra i köket eftersom det både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt.För att bevara din kniv på bästa sätt rekommenderar vi att du diskar den för hand och torkar den torr med en kökshandduk efter användning. Förvara den sedan gärna på knivlist, i knivställ eller i knivfack för att hålla eggen så vass som möjligt.Underhåll kniven regelbundet med skärpstål, och slipa kniven med våtsten vid behov. För underhållsslippning rekommenderar vi Mareld Slipsten 1000/3000. För mer avancerad slipning rekommenderar vi att du kombinerar en grövre och en finare slipsten, till exempel Mareld Slipsten 300/1500 och Mareld Slipsten 4000/8000. På så vis kan du först använda den grövre slipstenen för att skapa en ny egg och sedan använda den finare stenen för att polera eggen till perfektion.

Globals populäraste brödkniv som gör det till ett nöje att skära bröd. Kombinationen perfekt utformad tandning och utmärkt skärpa gör att brödkniven glider lätt och smidigt genom alla sorters bröd. Med Globals 22 cm brödkniv slipper du ojämna och sneda brödskivor! Bladets längd: 22 cm.Förvaring av dina global knivarFör att undvika att dina Global knivar mister sin skärpa bör du förvara dem på ett av följande sätt: Magnetlist, knivblock eller knivväska. Du får aldrig lägga dina Global knivar oskyddade i besticklådan.Underhåll - vårdNär du investerar i en kniv av hög kvalitet som ex. Global kniv, är det en investering för livet. Därför bör du även behandla dem på ett särskilt sätt. Global knivarna ska alltid diskas för hand. Om du stoppar din Global-kniv i diskmaskinen så mister den sin skärpa och riskerar rost- och syreangrepp. Du ska diska den och sen torka av den efteråt och sätta den i antingen ett knivblock, knivmagnet eller knivväska.Knivbladen är tunna på Global-knivarna, vilket gör att frusna varor och ben sliter hård på knivarna. Därför bör du tina upp maten innan du skär samt använda en köttyxa om du ska skära i ben.Matsyreangrepp kan ge små fläckar på din kniv, som ska tas bort med ett metallputsmedel. Du bör ta bort fläckarna med det samma, för att undvika att de sätter sig på djupet. Skulle det komme en flamliknande skär på knivladet så är det en beläggning från syran i kött. Detta kan du ta bort med stålputsmedel eller weinerkalk.Underhåll - slipningDu bör slipa dina Global-knivar regelbundet, och till detta rekommenderar Global ett specialutvecklat verktyg från serien till detta ändamål. Det finns flera olika metoder; ett strykstål, en slipsten eller en special Shinkansen-knivslip. Shinkansen-knivslipen slipar i precis 15 graders vinkel, vilket kniven kräver.

Brödkniven är ofta den kniv man tar för givet i köket – kanske är en riktigt bra brödkniv helt enkelt något man behöver hålla i handen för att uppskatta. Akio brödkniv från Mareld är 20 centimeter lång, vilket är mer än tillräckligt för de flesta typer av bröd. Den vassa, tandade eggen ger perfekta skivor av såväl formbröd som av surdegslimpa med hård skorpa och segt fluffigt inre. Perfekt både för lyxigt bröd från bageriet och rykande färska bröd direkt ur din egen ugn. Duka fram påläggen, det är dags för frukost!Mareld Akio-serien har blad som är tillverkade med damaskusteknik i 67 lager, vilket ger dem ett vackert mönster som är unikt för varje kniv. Knivarna i serien är noga utvalda för att kunna fylla alla behov du kan tänkas ha i köket när det kommer till att skiva, skära, hacka och tärna. De har en hårdhet på 60-62 HRC. Det gör att de håller sig vassa länge, men kräver lite extra jobb när de väl ska skärpas. Vi rekommenderar att du drar ett par gånger med ett skärpstål i diamant innan varje användning.Knivarnas handtag är tillverkade av ljust pakkaträ, ett hårt och kompakt material som både är vattenavstötande och hämmar bakterietillväxt. Handtagets form är rundat på midjan och smalnar av mot bolstret, vilket ger dig ett ett stadigt grepp oavsett vilken teknik du använder. Den snygga designen i ljust trä gör dessutom att du med fördel kan låta knivarna hänga framme på knivlist.Genom att ta hand om dina knivar på rätt sätt ser du till att de håller i många år framöver. Vi rekommenderar som sagt att du använder ett skärpstål, men även att du slipar eggen vid behov med hjälp av en slipsten. Vi rekommenderar Mareld Slipsten 1000/3000, som passar mycket bra för underhållsslipning. För en riktigt rakbladsvass egg rekommenderar vi att du avslutar slipningen med Mareld Slipsten 4000/8000.

Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.Bladets längd: 23 cm

En behaglig, vacker och praktisk brödkniv till hemmet. TWIN Fin II-serien är tillverkad i Nitro 60 rostfritt stål och du får därför en otroligt skarp brödkniv som står emot rost, håller länge och tål maskindisk. TWIN Fin II-serien bjuder på en uppdaterad design där det japanska hantverket kombineras med den tyska designen, vilket resulterar i en skarp och modern uppgradering. Kniven är 100 % handgjord i Japan och den symmetriska produktionen bidrar till en enastående skarphet och en knivvinkel på 10 grader. Knivens konstruktion är tredelad och handtaget är ergonomiskt i rostfritt stål, för säker användning.

Brödkniven är tillverkad i svenskt rostfritt stål av högsta kvalitet, härdat enligt vårt hemliga företagsrecept i Mora. Det integrerade fingerstoppet gör hanteringen säkrare och handtaget är ergonomiskt utformat för att undvika att knogarna slår i skärbrädan.  Att kniven är tillverkad för hand, med ett genuint trähandtag och vackra detaljer - som dalavapnet i holken - gör bara upplevelsen i köket ännu trevligare. Bladlängd: 24 cmFärg på trähandtaget: Röd  

En bra brödkniv är ett riktigt måste i köket. Med den här varianten från norska Brusletto skär du rent och enkelt genom alla typer av bröd, även när brödet är ångande färskt. Den stabila kniven har ett skarpt blad med tandad egg, tillverkad av tyskt stål med en hårdhet på 57 +/- 2 Rockwell. Bladet är 23 centimeter långt. Handtaget är gjort av högkvalitativ komposit av harts och glasfiber, med en ergonomisk design som ligger bra i handen.Skötselråd: Om du vill slipa kniven rekommenderar vi en vinkel på 15° med slipstål. Skölj kniven direkt efter användning för att bevara bladets skärpa. Kniven tål maskindisk, men för bästa hållbarhet rekommenderar vi att du diskar kniven för hand och torkar den med en torr trasa efteråt.

Hos KAI hittar du knivar i världsklass. Den här brödkniven har skärande kanter åt bägge hållen, vilket gör att den skär igenom även hårdare bröd med lätthet. Till skillnad från en tandad kniv kan den här vågtandade kniven dessutom användas även för att skära kött eller fisk utan att förstöra fibrerna. Kniven har ett tålig kärna av det rostfria kvalitetsstålet VG-MAX, med 32 lager Damaskusstål på varje sida vilket ger varje blad ett unikt vackert mönster. Bladet har även extremt hög hårdhet, 61 HRC +/- 1, och exceptionellt lång hållbarhet. Den här utgåvan i KAI Shun Classic White-serien är deras allra mest exklusiva. Shun betyder “på toppen av perfektion” och seriens knivar är tillverkade på samma sätt som ett samurajsvärd. Tack vare den manuella slipningen kan varje Shun-kniv skära igenom hårda material med bara en lätt handrörelse. Handtaget är tillverkat av lätt pakkaträ som fått en ergonomisk form och polerats till en blank finish. Tvärsnittet på 12,2 centimeter visar den traditionella japanska kastanjeformen och handtaget ligger perfekt i handen. Den nya konstruktionen förlänger eggen hela vägen in, så att handtaget ligger perfekt mot bladet och ger en optimal känsla.Kniven är hård, rak och noggrant balanserad. Det gör att kniven håller sig i linje när du skär och inte spårar ur av sig själv, så att du kan undvika skador. Du får en hög grad av kontroll över knivbladet – en av de största fördelarna med en professionellt tillverkad kökskniv. Med andra ord får du en kniv du inte tröttnar på i första taget. Diska och torka kniven för hand för att bibehålla den på bästa sätt. Förvara gärna i knivställ eller på knivmagnet.Shun Classic är en av världens mest uppskattade serier med knivar av Damaskusstål. Den är därför högt ansedd såväl bland proffskockar som ambitiösa hobbykockar. Varje Shun-kniv får sin individuella karaktär genom Damaskusbladets naturliga skönhet. Var och en av dem kan ses som en blandning av bruksföremål och konstverk, som förenar hantverk, funktion och design. Inspirationen är hämtad från den urgamla japanska svärdtraditionen, vilket innefattar många steg och gör knivarna ganska dyra att tillverka. Men det ger dem också en exceptionell kraft i köket, som varar i generationer.

Känslan av ett nybakat bröd förtjänar att mötas med rätt verktyg. MissEnPlace brödkniv, med sitt 25 cm långa och vasstandade blad, är designad just för det ögonblicket. Oavsett om det är en seg surdegsskorpa eller en mjuk sockerkaka som väntar, glider kniven genom bakverket med precision. Det är ett utmärkt val för hemmabagaren som värdesätter både funktion och en stilren, tidlös design i köket.Effektiv skärförmåga med minimalt tryckDet effektiva knivbladet i rostfritt stål har en särskilt vass tandning som garanterar rena och kontrollerade snitt. En stor fördel är att kniven skär utan att mosa eller pressa ihop det luftiga inkråmet. Tack vare en ensidig slipning uppnås hög precision, samtidigt som eggen bibehåller skärpan över lång tid med minimalt underhåll. Den generösa bladlängden på 25 cm gör det enkelt att hantera även stora lantbröd och limpor, vilket ger jämna skivor varje gång.Ett handtag som tål maskindiskVad som verkligen utmärker denna brödkniv är det genomtänkta handtaget. Det är tillverkat av lackerat och laminerat trä, vilket ger den varma, behagliga känslan av ett naturmaterial i handen. Till skillnad från många andra trähandtag är detta utformat för att tåla rengöring i diskmaskin, vilket förenklar vardagen och säkerställer god hygien. Handtagets form ger ett bekvämt och säkert grepp, vilket ger full kontroll över snittet, oavsett om du skär tunna skivor eller rustika bitar.En trogen hjälpreda i köketEn tandad kniv kan inte slipas på samma sätt som en kockkniv, men skärpan kan absolut underhållas. Genom att försiktigt dra eggen över exempelvis baksidan av en keramikskål eller en läderstrigel hålls eggen fräsch och livslängden förlängs. MissEnPlace brödkniv är skapad för hemmabagaren som ställer höga krav på sin utrustning. Den förenar klassisk estetik med modern funktionalitet och blir snabbt en uppskattad favorit i kökslådan, redo att leverera jämna och snygga skivor direkt.

Känslan av att skära en perfekt skiva av ett nybakat bröd, höra den sega skorpan knastra och se det luftiga inkråmet utan att det mosas – det kräver en riktigt bra brödkniv. Fiskars Folken 21 cm är en specialistkniv designad för just detta. Med sitt långa, tandade blad är den ett utmärkt verktyg för alla som älskar bröd, oavsett om du är hemmabagaren som just tagit ut ett rykande surdegsbröd ur ugnen eller om du köpt med dig en frasig baguette hem.Skär igenom alla skorpor med precisionHemligheten bakom knivens prestanda är det 21 cm långa, tandade bladet som är tillverkat av högkvalitativt tyskt rostfritt stål. De skarpa tänderna greppar tag i den hårdaste skorpan direkt och låter dig såga rena, jämna skivor med full kontroll, utan att riva sönder det mjuka brödet inuti. Handtaget är tillverkat av vacker, värmebehandlad lönn, vilket ger ett varmt, naturligt och bekvämt grepp.Omtanke för ett långt liv i köketEn kniv av denna kvalitet är byggd för att hålla och användas flitigt. För att det vackra trähandtaget och den vassa eggen ska behålla sin fina lyster och funktion över tid, kräver den lite enkel omsorg. Kniven ska alltid diskas för hand direkt efter användning och får aldrig blötläggas eller köras i diskmaskin. Med rätt skötsel blir detta en trogen partner som gör varje brödmåltid till en njutning i många år framöver.

Edge är en serie helsvarta knivar från Fiskars. Bladen är gjorda i japanskt rostfritt stål och Edge kombinerar en sylvass design med lika sylvassa knivar. Sköna att använda och lätta att rengöra. BrödknivTandat blad. 23 cm.Tål maskindisk.

Zwilling Spectrum brödkniv är utvecklad för rena, kontrollerade snitt genom både rustika surdegsbröd och mjuka frallor. Det tandade bladet i Special Formula Steel RCF biter lätt igenom hårda skorpsidor utan att trycka ihop den luftiga inkråmen. Resultatet är en brödkniv som kombinerar vasshet med smidig hantering i vardagens bak och matlagning.Ergonomi som ger kontrollBalansen är trygg och naturlig i handen, och det svagt böjda bolsterpartiet ger extra säkerhet när skorpan är extra seg. Handtaget i Micarta håller hög kvalitet och avslutas med en precisionssvetsad ändkappa som bidrar till en jämn tyngdpunkt och en stabil känsla vid längre skärsessioner. Här ryms också de konkreta måtten: bladlängd 20 centimeter, bladhöjd 3,3 centimeter och en tunn bladtjocklek på endast 0,1 centimeter som hjälper kniven att glida genom brödet utan onödigt motstånd. Handtaget mäter 11,3 centimeter i längd och 2,5 centimeter i bredd, vilket ger ett stadigt, bekvämt grepp oavsett handstorlek.Tyskt hantverk och genomtänkt designZwilling Spectrum brödkniv 20 cm förenar slitstarka material, tydlig ergonomi och en tandning som levererar snygga skivor dag efter dag. Tillverkningen i Tyskland vittnar om omsorg i både form och funktion, och gör kniven till ett utmärkt val för den som söker en pålitlig brödkniv med långvarig skärpa och ett tåligt uttryck i köket. Här möts precision, vardagsnytta och ett formspråk som känns hemma på varje köksbänk.

Gör lite lite enklare när du behöver skära färskt bröd från bagaren eller från din egen ugn. Brödkniven från Victorinox er en del av Swiss Modern-serien och har ett långt, vasst och tandat blad, som är 26 cm. Bladet är tillverkat av rostfritt stål av hög kvalitet och gör det enkelt för dig att skära fina skivor bröd.Dessutom kan brödkniven används till andra matvaror, så som lax, grönsaker och kött. Det ergonomiska handtaget är tillverkat av plast och kommer i flera olika färger. Kniven tål även diskmaskin.

Miyabi Koya brödkniv är utformad för att skära igenom krispiga brödskorpor utan att förstöra den mjuka innanmätet. Det tandade bladet på 23 cm i FC61 Micro Carbide pulverstål ger långvarig skärpa och jämna snitt – perfekt för både grovt bröd och finare bakverk.Knivens handtag ger ett bekvämt och säkert grepp, och den balanserade vikten gör den enkel att kontrollera. Handdisk rekommenderas för att bevara både stålets kvalitet och det eleganta uttrycket. Ett funktionellt och stilrent redskap för alla brödälskare.

Fiskars Functional Form brödkniv är ett smart val för dig som vill göra brödskärningen både enklare och mer njutbar i vardagen. Med ett långt, tandat blad på 21 cm glider kniven smidigt genom både ljusa frallor och rustika surdegsbröd – utan att pressa ihop eller riva sönder innehållet. Det här är ett oumbärligt verktyg i köket för den som uppskattar nybakat bröd med krispig skorpa.Bladet är tillverkat av slitstarkt japanskt rostfritt stål med en hårdhet på HRC 52, vilket ger stabilitet och lång hållbarhet. Skärpan är CATRA-testad, vilket garanterar att kniven håller måttet även efter upprepad användning.Det ergonomiska handtaget har halksäkra SoftGrip™-detaljer och ett djupt fingerskydd som gör den trygg att använda, oavsett om du skär tunna skivor eller delar upp ett helt bröd. Balansen mellan grepp och kontroll gör varje rörelse bekväm och precis.Som en del av Fiskars Functional Form-serie är kniven designad med tanke på både funktionalitet och enkel rengöring. Den tål maskindisk och har ett uttryck som andas nordisk enkelhet och praktisk elegans. Ett pålitligt köksredskap som gör brödskärningen till en smidig del av matlagningen – varje dag.

Få exceptionell kvalitet och precision med Zwillings brödkniv i Tanrei-serien, som är utformad för att göra varje snitt till ett nöje. Med en bladlängd på 23 centimeter är den här kniven det perfekta verktyget för både professionella kockar och hemmakockar som värdesätter skärpa och hållbarhet.Bladet är tillverkat av 100 lager premiumstål med en FC 63-kärna. Den här konstruktionen ger ett ultrahårt blad som behåller sin skärpa över tid utan att kompromissa med flexibiliteten. För att garantera högsta kvalitet och skärpa slipas brödkniven av mästerhantverkare i Japan - resultatet är en kniv som skär igenom även de krispigaste skorporna och mjukaste bröden med lätthet och precision. Handtaget är tillverkat av Micarta, ett syntetiskt harts, och är dessutom trippelnitat för maximal hållbarhet och stabilitet. Den rundade designen ger ett bekvämt och ergonomiskt grepp som gör arbetet i köket enklare.Tanrei-serien från Zwilling är en unik kombination av japanskt hantverk och tysk ingenjörskonst som är oöverträffad när det gäller hårdhet och skärpa. Varje kniv i Tanrei-serien kännetecknas av ett unikt damaskusmönster som sträcker sig från spetsen till bolstret, vilket ger varje kniv ett unikt utseende. Med en imponerande hårdhet på 63 HRC erbjuder knivarna i serien en skärpa och hållbarhet som sällan ses hos köksknivar. Det speciella damaskusmönstret gör inte bara knivarna visuellt tilltalande, utan bidrar också till deras enastående prestanda. Alla knivar i Tanrei-serien tillverkas i Japan, där de bästa traditionerna inom knivtillverkning kombineras med avancerad teknik för att skapa verktyg av högsta kvalitet.

En högkvalitativ brödkniv med ett vackert handtag i magnoliaträ. Material: Rostfritt stål med hög kolhalt, MagnoliaträBladets längd: 24 cmSlipvinkel: 15 grader 

Fiskars All Steel brödkniv är utformad för att ge rena och precisa snitt i bröd med både mjuk insida och krispig skorpa. Det långa, tandade bladet på 22 cm skär enkelt genom allt från färskt surdegsbröd till hårda skorpskal – utan att pressa ihop eller slita sönder innehållet.Kniven är tillverkad i högkvalitativt japanskt rostfritt stål med högt kolinnehåll, vilket ger både utmärkt skärpa och lång hållbarhet. Med en hårdhet på 58 HRC får du en bra balans mellan prestanda och slitstyrka, samtidigt som kniven är lätt att underhålla.All Steel-serien kännetecknas av sin helgjutna konstruktion i ett enda stycke stål – ett sömlöst och stilrent uttryck som ger både visuell elegans och optimal balans. Det ergonomiska handtaget i stål vilar naturligt i handen och ger ett säkert grepp med god kontroll vid användning.Kniven är formgiven i Finland. För att bevara funktion och finish rekommenderas handdisk.

Det finns få saker som slår doften och känslan av ett nybakat bröd. För att göra upplevelsen fulländad krävs en brödkniv som skär med lätthet och precision, utan att klämma eller smula. Brödkniven från Eva Solos Nordic Kitchen-serie är designad just för detta ändamål – att ge dig perfekta skivor och förhöja njutningen av dina bakverk, varje dag.Skär med oöverträffad känsla och kontrollHemligheten bakom knivens prestanda ligger i det magnifika bladet, som är tillverkat av 67 lager damaskusstål. Denna konstruktion ger inte bara ett vackert, unikt mönster utan också en överlägsen skärpa och hållbarhet, med en hårdhet på HRC 60 ±2. Det 24 cm långa tandade bladet glider obesvärat genom allt från spröda surdegsskorpor till mjuka briocher, och är även ett utmärkt verktyg för att hacka nötter och choklad.Design som förenar hand och redskapEtt bra redskap ska kännas som en förlängning av handen, och denna kniv är inget undantag. Skaftet i vackert pakkaträ är ergonomiskt utformat för att ligga varmt och tryggt i handen, med ett naturligt stöd för tummen. Knivens optimala balans gör varje snitt enkelt och kontrollerat, vilket ger dig självförtroendet att skära tunna och jämna skivor. För att bibehålla knivens exceptionella kvalitet rekommenderas handdisk.

Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar. Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat i D-form på traditionellt japansk vis. Oavsett om det är fisk, fågel, kött eller grönsaker.I Shun-serien finner du knivar som passar alla ändamål - bara lite bättre.

Bladets längd: 23 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk.  Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden.  Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra men där alla håller en hög grundnivå i prestanda. Miyabi 6000 MCT är en serie knivar med riktigt hög kvalitet, lätta att uppskatta för både proffs och entusiastiska hemmakockar. Designen är helt unik med sina skaft i pakkaträ och det hamrade stålet på bladen. Stålet på knivarna har en kärna av ett extremt hårt stål och två yttre hamrade lager. En kniv från 6000 MCT-serien har en extrem skärpa och är slipade med så kallad Honbazuke-slipning. Detta är knivar som är otroligt noggranna hantverk med flera tusen år av japansk förfining bakom sig.  Brödknivar är bland de mer specialiserade knivarna i köket. Få knivar har en så specifik uppgift som en brödkniv har. Få uppgifter är dock så tillfredsställande att ha en riktigt bra kniv att utföra dem med som att skära upp ett fint bröd. En riktigt fin, vass, rejält tandad japansk brödkniv är en fröjd att använda. Det kan vara värt att betala det där lilla extra för, särskilt om den dessutom håller längre och har en helt unik fantastisk design. 

Sedan 1898 har Berkel varit känt för sin kompromisslösa kvalitet och tidlösa design. Med Elegance-brödkniven får du en kniv som kombinerar italienskt hantverk med precision anpassad för vardagsbruk.Det långa, tandade bladet på 22 cm skär enkelt igenom både frasiga skorpor och mjuka frallor, utan att klämma eller riva brödet. Perfekt för allt från nybakat lantbröd och baguetter till formfranska och surdeg. Med sin balans och skärpa ger kniven en ren och kontrollerad skärupplevelse varje gång.Handtaget i glansigt rött tillför ett elegant uttryck och ligger skönt i handen, så att du kan arbeta bekvämt även vid längre användning. Serien Elegance är utvecklad för att kombinera funktionalitet och estetik – och denna brödkniv är ett bevis på just det.För att bevara kvaliteten rekommenderas handdisk i varmt vatten och att kniven torkas noggrant efter användning.

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lager stål i damaskusdesign.Centrumstålet är extra hårt och bildar egg, medan sidorna är något mjukare och ger kniven extremt bra styrka. Handtaget är tillverkat i svart Micarta.Micarta är ett högtrycklaminat med träkänsla men med hygieniska egenskaper som klarar resturangkrav. 

Bladets längd: 23 cmÄnda sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.  Wüsthofs serie Classic Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta eller cremefärgade och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

En elegant brödkniv med precision och karaktär. Wüsthof Classic Colour Brödkniv kombinerar funktionellt hantverk med stilren design – perfekt både till vardags och till festligare tillfällen.Med sitt tandade blad på 23 cm skär den enkelt genom både frasiga skorpor och luftiga inkråm utan att trycka ihop brödet. Bladet är tillverkat i rostfritt stål (X50 CrMoV15), härdat till 58 HRC och slipat i en exakt vinkel på 14° – vilket garanterar förstklassig skärpa och hållbarhet. Den avrundade ”hälen” ger extra säkerhet och kontroll vid användning.Handtaget är tillverkat i hygienisk, färgbeständig POM-plast och avslutat med tre mässingsnitar som ger ett klassiskt och ergonomiskt grepp. Kniven bör handdiskas för att bevara sin kvalitet och omfattas av 10 års garanti – ett starkt kvalitetslöfte från Wüsthof.

Satake-brödkniven ingår i den exklusiva Ame-serien, inspirerad av japanskt hantverk och utformad med fokus på balans, styrka och elegans. Namnet "Ame" betyder regn på japanska, och det unika regnmönstret på knivbladet förhindrar att maten fastnar under skärningen.Det 23 cm långa bladet gör brödkniven idealisk för alla typer av bröd och bakverk, oavsett om du skär igenom en knaprig skorpa eller ett nybakat bröd. Det lätt böjda bladet ger en mjuk och exakt skärning, medan de rundade, enkelslipade tänderna har en subtilt varierande vinkel för att säkerställa att varje snitt blir perfekt.Bladet är tillverkat av fem handsmidda lager AUS10-stål, känt för sin hållbarhet och skärpa, och har en hårdhet på 60–61 HRC för att säkerställa att kniven förblir vass länge. Bolster och ändstycke är gjorda av rostfritt stål för extra hållbarhet och balans. Handtaget i rirkule (masurved) är tillverkat av en särskild tillväxt på träden, där fibrerna växer i olika riktningar, vilket ger ett karakteristiskt och vackert mönster. Dessutom är träet hårdare än vanligt, vilket gör handtaget extra robust.

Brödkniven är ofta ett förbisett köksredskap – kanske för att man inser värdet av en riktigt bra brödkniv först när man hållit den i handen. Den här brödkniven från Mareld har en bladlängd för 23 centimeter, vilket är tillräckligt för de allra flesta typer av bröd. Knivens vassa, tandade egg skär enkelt genom såväl frallor som surdegsbröd med hård skorpa och seg, fluffig insida. Perfekt såväl för läckert bröd från bageriet som för nybakat bröd direkt från din egen ugn. Så fram med ost, marmelad och kallskuret – frukosten är serverad.Marelds köksknivar är inspirerade av tysk knivtradition. De är tillverkade av rostfritt stål 1.4116 med en hårdhet på 55-57 HRC, vilket ger en tålig egg som är oumbärlig i köket och som är enkel att slipa vid behov. Handtaget är tillverkad av pakkaträ, ett praktiskt trämaterial av tunna träskikt som sammanfogas med harts under högt tryck. Det resulterar i ett kompakt och tåligt handtag som är idealiskt för köksbruk, eftersom materialet är både vattenavvisande och hämmar bakterietillväxt.För att bibehålla eggen på bästa sätt och hålla den så vass som möjligt rekommenderas att du diskar kniven för hand, torkar den med en kökshandduk och förvarar den i knivlist, knivhållare eller knivfack. Regelbundet underhåll med skärpstål och våtstensslipning rekommenderas. För underhållsslipning rekommenderar vi Mareld Slipsten 1000/3000. För att skapa en ny egg rekommenderas att du börjar med en slipsten med låg grit, till exempel Mareld Slipsten 300/1500, och sedan polerar eggen med finare grit, till exempel Mareld Slipsten 4000/8000.

Global brödkniv 20 cm tandad.Brödkniv i kockknivformat utmärkt för att skära bröd såväl som för arbete med grönsaker eller kött. Denna kniv är högerslipad. (Finns slipad för både vänster och höger hand). 

Denna brödkniv tillhör Premier-serien från Kai Shun som är en exklusivare serie av samma kniv från serien Classic. Knivens blad är tillverkad av 65 lager rostfritt stål och har en hård stålkärna av VG-MAX som är en vidareutveckling av VG-10. Kniven har dessutom en tsuchime-yta vilket ger kniven en hamrad yta efter smidning med hammare. Om man kikar närmare på knivbladet kan man se att tänderna är vinklade och att de byter riktning i mitten av kniven. Detta gör att kniven enkelt skär igenom brödet - även större bröd. Skaftet är tillverkad av amerikanskt valnötsträ som ger både kniven ett ytterst exklusivt utseende samt ett behagligt grepp. Till och med skaftet är universellt så det passar både till höger- och vänsterhänta.

Stilren brödkniv som är speciellt framtagen för vänsterhänta och är perfekt när du ska skära upp bröd till frukosten. Kniven har ett 22 cm långt tandat blad och är tillverkad i Cromova 18 rostfritt stål. Kniven är otroligt slitstarkt och håller sig vass länge. Under tillverkningen tillsätts en exakt mängd sand som sedan innesluts i skaftet vilket ger en perfekt balans. Specifikationer:- Speciellt utformad för vänsterhänta- Cromova 18 rostfritt stål- Tandad brödkniv, 22 cm

Ryda Knives brödkniv är ett rent hantverk, hela vägen från bladet till handtagets ände. Perfekt för att skära upp allt från fluffiga frallor till nybakt surdegsbröd med hård skorpa. Kniven har en kärna av ST650 pulverstål med en hårdhet på 62-63 HRC. De yttre lagren är tillverkade av rostfritt stål 316/316L och är vakuumvärmebehandlade. Det gör att kniven håller sig vass under lång tid och håller en skala på N7-N8 länge med enbart enklare knivvård. Det vackra handtaget är tillverkat av franskt olivträ och mässing. Slipvinkel 2x15%, hårdhet 62±1 HRC.Alla knivar från Ryda Knives levereras i en elegant presentförpackning med Rydas logga på toppen. I förpackningen finns även en folder av handgjort papper som tillför en exklusiv känsla. I foldern finns all information som behövs för att du ska kunna ta hand om din nya kniv på bästa sätt.OBS: Kniven är inte avsedd för att skära i ben eller hårda material som till exempel kalkonben. Detta kan skada eggen och förkorta knivens livslängd.

Sekiryu Master Brödkniv 25 cm är en vass och mångsidig brödkniv som enkelt skär genom alla typer av bröd och ger precisa snitt utan att riva eller smula sönder brödet. Kniven är även perfekt för att dela tårtor i jämna lager eller skära genom frasiga skorper med lätthet.Kniven är en del av Sekiryus Master-serie och är både handgjord och handslipad för optimal skärpa och balans. Bladet är tillverkat av 8A japanskt molybdenstål, känt för sin styrka, korrosionsbeständighet och förmåga att behålla skärpan länge. Den avancerade värmebehandlingen, där stålet upphettas till 1050 °C och därefter kyls ned till -70 °C, garanterar extra hållbarhet och skärpa.Det ergonomiska handtaget är tillverkat av svart POM-termoplast, ett slitstarkt material som ger ett säkert och bekvämt grepp. Det svetsade bladet förhindrar att vatten tränger in i handtaget, vilket förlänger knivens livslängd.För att bevara knivens kvalitet bör den handdiskas med mild diskmedel och torkas efter användning. Regelbunden slipning håller kniven i toppskick i många år. Med Sekiryus brödkniv kan du skära med precision och lätthet – oavsett om det är färskt bröd, delikata tårtor eller frasiga bakverk. Med denna kniv får du full kontroll och perfekta snitt varje gång!

En elegant brödkniv med precision och karaktär. Wüsthof Classic Colour Brödkniv kombinerar funktionellt hantverk med stilren design – perfekt både till vardags och till festligare tillfällen.Med sitt tandade blad på 23 cm skär den enkelt genom både frasiga skorpor och luftiga inkråm utan att trycka ihop brödet. Bladet är tillverkat i rostfritt stål (X50 CrMoV15), härdat till 58 HRC och slipat i en exakt vinkel på 14° – vilket garanterar förstklassig skärpa och hållbarhet. Den avrundade ”hälen” ger extra säkerhet och kontroll vid användning.Handtaget är tillverkat i hygienisk, färgbeständig POM-plast och avslutat med tre mässingsnitar som ger ett klassiskt och ergonomiskt grepp. Kniven bör handdiskas för att bevara sin kvalitet och omfattas av 10 års garanti – ett starkt kvalitetslöfte från Wüsthof.

Brödkniven 5000MCD från japanska Miyabi är med sin finess, skärpa och kvalité en av marknadens vassaste alternativ. Det tandade bladet gör att du på ett smidigt och bekvämt sätt kan skära jämna skivor av ditt favoritbröd – oavsett hur tjocka eller tunna skivor du vill ha! Bladet är tillverkat av 133 lager stål som med precision slipats till perfektion runt en extremt hård kärna av Micro-Carbide MC66 pulverstål. Detta ger en hårdhet på cirka 67 Rockwell och resultatet är en exceptionellt vass kniv med en förtjusande skönhet och styrka! Även handtaget har noggrant designats med en traditionell D-form och har en perfekt balans mellan stål och trä, så att du hela tiden får optimal kontroll över kniven. Det svarta lönnträet är unikt för denna kniv och har, precis som stålet, ett dekorativt mönster som blir en läcker detalj på köksbänken eller matbordet. Knivar från Miyabi är tillverkad i Japan av det tyska företaget Zwilling, och är en exklusiv knivkollektion som för samman den tyska ingenjörskonsten med urgamla japanska knivmetoder. Detta samarbete mellan uråldriga traditioner och mångåriga erfarenheter ger dig en sylvass kniv med funktionell och läcker design som garanterat hänger med dig i flera år framöver! Specifikationer Färg: SvartMaterial: Micro-Carbide MC66 pulverstål, stål och lönnträLängd: 23 cmCRYODUR® härdat knivbladTillverkad i Japan133 lager stål Damaskus-mönstrat blad

Det tyska företaget Zwilling kan det här med knivar efter 280 års erfarenhet. I Zwillings knivsortiment finns en kniv för alla ändamål och ambitionsnivåer i köket. Allt från enkla prisvärda skalknivar, till japanska proffsknivar med en otrolig prestanda. Zwilling har rubbet och allt är av hög kvalitet.Pro är ett gäng knivar från Zwilling med en riktigt proffsig prestanda. Knivarna är specialslipade för att uppnå en så hög skärpa som möjligt. Stålet har en hårdhet på 57 HRC. Skaften är gjorde ABS och är speciellt utformade för att ligga rätt i handen.  Bladets längd: 20 cm

Denna välgjorda Bob Kramer brödkniv från Zwilling skär lätt och obehindrat igenom både mjukt bröd och hårda skorpor utan att slita det i bitar, tack vare det unika och vassa vågiga bladet. Det stabila skaftet i Micarta är ergonomiskt utformat, vilket gör kniven till ett rent nöje att arbeta med. Komforten gör att du kan arbeta med kniven länge utan att bli trött i handen. Knivbladet har en otroligt hård kärna av SG2 pulverstål, som är ingjutet i 100 lager av två olika sorters stål, med var sin hårdhetsgrad. Resultatet av detta är ett hållbart blad med otrolig skärpa och enastående skärförmåga. CRYODUR® bladet, som är ishärdat vid -196 °C, har en hårdhet på ca. 63 Rockwell och är otroligt slitstarkt men samtidigt flexibelt.Varje kniv är unik med sitt individuella damaskmönster, tack vare en speciell behandling som ändrar ytstrukturen på varje lager.

Med den här brödkniven från Jamie Oliver får du alltid ett stadigt grepp. Kniven är ishärdad för överlägsen prestanda, och ger dig en perfekt skiva varje gång oavsett om du skär ett frasigt surdegsbröd, ett gott bikarbonatbröd eller en hembakad fullkornslimpa. Ett riktigt måste i köket. Knivens blad är 20 centimeter långt, och kniven har en totallängd på 33,6 centimeter.Jamie Oliver och det franska märket Tefal utgör tillsammans det perfekta matlagningsteamet, och har tagit fram produkter tillsammans i nästan två decennier. Jamie bidrar med sina kunskaper och sin passion för mat, medan Tefal står för tekniken och för förstklassig prestanda. Resultatet är högkvalitativa och pålitliga produkter, som gör det till en riktig fröjd att laga mat från grunden.

Nu kan du skära upp ditt bröd med perfekt prestanda! I Fiskars Norden-serie finner vi denna högkvalitativa brödkniv, gjord av tyskt stål med hög kolhalt. Här garanteras överlägsen funktionalitet och långvarig skärpa. Det sågtandade bladet är perfekt för bröd som har en lite hårdare skorpa. Det snygga handtaget är gjort av värmebehandlat björk, och ligger bra i handen vilket är ett stort plus!  Specifikationer:- Sågtandat blad.- Material: Tyskt stål med hög kolhalt, värmebehandlat björk från Finland. - Bladhårdhet HRC 56- Tillverkad i Finland.- Handdisk rekommenderas. - 26-graders slipvinkel.  

En elegant brödkniv med precision och karaktär. Wüsthof Classic Colour Brödkniv kombinerar funktionellt hantverk med stilren design – perfekt både till vardags och till festligare tillfällen.Med sitt tandade blad på 23 cm skär den enkelt genom både frasiga skorpor och luftiga inkråm utan att trycka ihop brödet. Bladet är tillverkat i rostfritt stål (X50 CrMoV15), härdat till 58 HRC och slipat i en exakt vinkel på 14° – vilket garanterar förstklassig skärpa och hållbarhet. Den avrundade ”hälen” ger extra säkerhet och kontroll vid användning.Handtaget är tillverkat i hygienisk, färgbeständig POM-plast och avslutat med tre mässingsnitar som ger ett klassiskt och ergonomiskt grepp. Kniven bör handdiskas för att bevara sin kvalitet och omfattas av 10 års garanti – ett starkt kvalitetslöfte från Wüsthof.

Denna fantastiska brödkniv är något som varje kök bör ha. Miyabi har med denna kniv satt en ny standard för köksknivar. Den häh kniven är gjord i 49 stållager som omfamnar knivens kärna. Taggarna på kniven är perfekta till att skära bröd och kniven är 23 cm lång. Miyabi knivar och tillbehör är ett samarbete mellan Zwilling och Kockarna Rokusaburo Michiba, den första japanska Iron Chef och kocken Masaharu Morimoto, den mest berömda japanska Iron Chef. Miyabi knivar är gjorda med gamla japanska traditioner och modern tysk ingejörs- och fabrikstradition. Miyabi ger dig exceptionellt vassa knivar med raffinerad skönhet, finess och kvalitet som är så viktigt i den japanska kulturen. 

En elegant brödkniv med precision och karaktär. Wüsthof Classic Colour Brödkniv kombinerar funktionellt hantverk med stilren design – perfekt både till vardags och till festligare tillfällen.Med sitt tandade blad på 23 cm skär den enkelt genom både frasiga skorpor och luftiga inkråm utan att trycka ihop brödet. Bladet är tillverkat i rostfritt stål (X50 CrMoV15), härdat till 58 HRC och slipat i en exakt vinkel på 14° – vilket garanterar förstklassig skärpa och hållbarhet. Den avrundade ”hälen” ger extra säkerhet och kontroll vid användning.Handtaget är tillverkat i hygienisk, färgbeständig POM-plast och avslutat med tre mässingsnitar som ger ett klassiskt och ergonomiskt grepp. Kniven bör handdiskas för att bevara sin kvalitet och omfattas av 10 års garanti – ett starkt kvalitetslöfte från Wüsthof.

Ett nybakat bröd med en knaprig skorpa och ett mjukt inre förtjänar ett verktyg som kan skära det med precision och finess. Denna oumbärliga brödkniv från Damascus By Hâws kombinerar styrka, skärpa och enastående design för att ge dig just detta.Ett blad designat för jämna och fina skivorKnivbladet är smitt av 67 lager vackert damaskusstål, en teknik som ger både en otrolig slitstyrka och det unika, vågformade mönstret. Den hårda stålkärnan med en HRC-värde på 59–60 ser till att kniven behåller sin skärpa betydligt längre än vanliga köksknivar. Det långa, tandade bladet glider enkelt genom både sega skorpor och ett luftigt inre, utan att klämma eller riva sönder brödet.Balans och komfort i varje momentDet ergonomiska handtaget är tillverkat i slitstarkt G10-komposit som ger ett bekvämt och säkert grepp, även under längre tids användning. Knivens utmärkta balans mellan blad och handtag gör den både effektiv och behaglig att arbeta med. Den levereras i en elegant, svart presentask och är en utmärkt gåva till matentusiasten som uppskattar kvalitet och design.

Bladets längd: 20 cmÄnda sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Classic innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är svarta och utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.

En mycket slitstark 23 cm brödkniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med sin känsla för perfektion och noggrannhet satt Global på världskartan. Global Nis sortiment består av 18 högklassiga knivar och två knivset. Knivbladen är tillverkade av Cromova 18-stål och är något tjockare än den klassiska Globalkniven. Global NI-knivarna har fått en extrem skärpa och slipas för hand av en slipmästare. Handtaget har lite större form än de klassiska Globalknivarna men med en mer avsmalnade design för perfekt ergonomiskt grepp. De välkända ”Globalprickarna” har fått en ny form och präglas nu av en ljus och elegant design.

MAC BS-90 brödsåg som av många anses vara den bästa på marknaden. Du slipper smulor på skärbrädan!Chef-serienKnivbladet har en legering av extra hårt stål med bland annat molybden, volfram och vanadin vilket gör att eggen är extra slitstark och rostfriHandtaget är av träArt nr BS-90

Brödkniv från Global i modellen SAI-05.Knivbladets mått: 23 cm.

Bladets längd: 20 cmÄnda sedan "fader" Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras tre fabriker i Solingen, Tyskland.  Wüsthofs serie Ikon innehåller gedigna knivar för både hemmakockar och proffs. Ikon är lite av ett flaggskepp bland Wüsthofs knivserier. Bladet på knivarna är smidda i ett stycke av specialtempererat rostfritt stål för att uppnå en högre uthållighet. De håller sig också vassa längre tack vare Wüsthofs egna teknologi. Skaften är gjorda av grenadilleträ som är ett av världens hårdaste träslag. De är utformade för att ligga så skönt som möjligt i handen.  Knivarna i Ikon-serien går inte att diska i maskin.

Miyabi Mikoto brödkniv kombinerar japanskt hantverk med avancerad stålkvalitet för att ge dig en vass och effektiv skärupplevelse. Det tandade bladet på 23 cm glider lätt genom krispiga brödskorpor utan att krossa brödet.Kniven är tillverkad i FC63 Micro Carbide pulverstål, känt för sin höga hårdhet och långvariga skärpa. En balanserad design och ergonomiskt grepp ger god kontroll vid varje snitt. För att bevara kvaliteten rekommenderas handdisk. En pålitlig favorit för dig som uppskattar gott bröd – och bra köksredskap.

Den här tandade brödkniven från Sabatier Trompette är ett oumbärligt redskap för att hantera allt från rustika surdegsbröd till mjuka tårtbottnar. Med ett 20 centimeter långt blad skär du enkelt igenom hårda skorpor utan att mosa brödets luftiga inre. Kniven är smidd i ett högkolhaltigt rostfritt stål (5Cr15MoV), vilket ger en vass och långvarig egg för uppgifter som kräver ett distinkt snitt.Gedigen ergonomi och skötselVulcano-serien kombinerar prisvärdhet med en exklusiv kvalitetskänsla. Det ergonomiska handtaget säkerställer ett bekvämt och tryggt grepp, vilket gör kniven till en uppskattad investering för både den krävande entusiasten och vardagskocken. För att bevara knivens fina egenskaper och se till att varan på bästa sätt används för att få en så lång livslängd som möjligt rekommenderas alltid handdisk. Torka bladet torrt omedelbart efter rengöring för att skydda stålet.

Gör lite lite enklare när du behöver skära färskt bröd från bagaren eller från din egen ugn. Brödkniven från Victorinox er en del av Swiss Modern-serien och har ett långt, vasst och tandat blad, som är 26 cm. Bladet är tillverkat av rostfritt stål av hög kvalitet och gör det enkelt för dig att skära fina skivor bröd.Dessutom kan brödkniven används till andra matvaror, så som lax, grönsaker och kött. Det ergonomiska handtaget är tillverkat av plast och kommer i flera olika färger. Kniven tål även diskmaskin.

En brödkniv med en super läcker kvalitet. Den skär lätt igenom ditt läckra bröd oavsett om det är ljust eller grovt. Den är tillverkad av hållbart rostfritt stål och med ett handtag av trä. Detta ger kniven en lång hållbarhet och skärpa.

Global Brödkniv 20 cm vänster.Brödkniv i kockknivformat utmärkt för att skära bröd såväl som för arbete med grönsaker eller kött. Denna kniv är vänsterslipad. (Finns slipad för både vänster och höger hand.)