Filéknivar

Satake Satake Houcho filékniv 21 cm

Denna filékniv från Global är ett absolut måste för dig som uppskattar en kniv hav högsta kvalitet. När du använder den för förstagången kommer du inte vilja släppa den igen. Den är flexibel och smidig och klarar utan problem alla skäruppgifter. Bladet är 21 cm. långt.

Lax och Skinkkniv med skaft i maple wood, bladlängd 30 cmEn olivslipad förskärare som är mycket användbar. Trancherknivens handtag är ergonomisk och väl avvägt i trä.Att kniven är olivslipad innebär att det som man skivar inte fastnar och släpper lätt från bladet, därför är det en excellent trancheringskniv. Fungerar både till skinka, lax, rostbiff och pastrami, ja helt enkelt till det mesta som behöver skivas till tunna skivor.Kvalitetsknivar är som goda viner, de blir bättre med tiden och med den här kniven skivar du lätt upp det som skall finns på tapas tallriken. Victorinox  Wood, en serie knivar och tillbehör som har en tidlös design med sköna handtag i vackert polerat maple wood. Maple wood är ett hårt träslag med hög oljehalt och lågt krympningstal.Maple wood ger tåliga handtag med en hög lyster som också står emot fukt och väta bra. Knivarna och redskapen är lätta att rengöra och är i rostfritt stål med god skärpa.Knivar och redskap med handtag av maple wood tål undantagsvis att maskindiskas men de skall i huvudsak handdiskas för att få en lång livslängd.Sedan starten 1884,  har Victorinox berikat välden med knivar av rostfritt stål.  De är mycket populära i restaurangkök för sin höga kvalitet och prisvärdhet,  knivarna tillverkas i den lilla Schweiziska staden Ibach-Schwyz.

Redan år 1812 registrerades varumärket LION Sabatier som det första Sabatier - varumärket, och det är det enda märke som får använda lejonet som symbol. Lejonet är "djurens konung" och står för styrka, smidighet samt överlägsenhet - och är en kvalitetsgaranti för användaren. Kniven är helsmidd och tillverkad av rostfritt stål med en hög kolhalt. Tillsammans med smidningsprocessen gör den höga kolhalten stålet så hårt att man kan slipa en mycket skarp och fin egg.Skärpan håller länge - och kan underhållas med ett brynstål. Knivarnas balans är optimal - vilket gör dem till fantastiska, professionella arbetsredskap.

Filékniv 16cm från Wüsthof Classic Ikon serie är en väldig tunn och extremt flexibel kniv vilket gör filéandet av fisk och kött extra enkelt.Classic Ikon knivarna kombinerar perfekt ergonomi, excellent balans och optimal skärpa med ett tidlöst design. Ett bra verktyg för varje hemmakock och professionell. Knivbladet är smidd från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad ergonomisk handtag i ett hållbart POM-material med specialdesignat bolster ger perfekt komfort och kontroll samt säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet i professionella kök.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Urbeningskniv/Styckkniv med amerikanskt handtag och svängd, smalt blad på 15 cm. Fibroxhandtag.Artikelnummer: 5.6136.15

Miyabi Mikoto filékniv är ett precisionsverktyg skapat för dig som värdesätter noggrannhet och flyt i köksarbetet. Knivbladet är smitt i FC63 Micro Carbide pulverstål, ett material känt för sin extremt fina kornstruktur och imponerande skärpa. Med sin smala och flexibla form är denna filékniv idealisk för exakt skärning av fisk och kött, där varje rörelse räknas.Knivbladet mäter 24 cm och kniven har en total längd på 38 cm. Den är inte lämplig för diskmaskin – handdisk rekommenderas för att bevara stålets prestanda och livslängd. Ett raffinerat val för den ambitiösa kocken.

Rakt och smalt blad perfekt för urbeningsarbete och precisionsskärning.Ergonomiskt Fibrox-handtag ger säkert grepp även med våta händer.Värmebeständigt rostfritt stålblad som är lätt att slipa och underhålla.Passar lika bra i hemmaköket som i professionella miljöer.Tål maskindisk för enkel rengöring.Victorinox urbeningskniv är ett pålitligt verktyg för dig som vill arbeta precist med kött, fisk och fågel. Med sitt raka, smala blad kommer du enkelt åt runt ben och senor för att maximera utbytet av köttet. Det ergonomiskt utformade handtaget i svart Fibrox är antihalkbehandlat för att säkerställa ett säkert grepp även under krävande arbete med våta händer.Kniven kombinerar schweizisk kvalitet med funktionell design. Victorinox, grundat 1884, har lång erfarenhet av att tillverka högkvalitativa knivar och verktyg för både professionellt bruk och hemmabruk. Denna urbeningskniv representerar deras fokus på kvalitet och användarvänlighet - ett verktyg som håller länge och som gör jobbet i köket både säkrare och mer effektivt.Bladlängd: 15 cmVikt: 79 gramMaterial: Rostfritt stål med Fibrox-handtag

• Specialdesignad fällkniv för fiske och våta miljöer med excellent korrosionsbeständighet.• CPM-MagnaCut stål (60-62 HRC) ger exceptionell skärpa och hållbarhet.• AXIS Lock-mekanism med rostfria fjädrar för pålitlig låsning i fuktiga förhållanden.• Lätt Grivory-handtag från flyg- och rymdindustrin för optimal styrka och vikt.• Orange snodd och deep carry clip för enkel åtkomst och säker bärning.Benchmade Adira är den ultimata fiskekniven för både betes förberedelse och linkapning. Drop-point bladet på 98,6 mm hanterar allt från precision arbete till kraftfullare uppgifter. Den patenterade AXIS Lock-mekanismen ger smidig enhandsöppning medan de rostfria fjädrarna säkerställer funktion även efter exponering för saltvatten.Det ultralätta Grivory-handtaget, samma material som används i rymdfarkoster, ger exceptionell styrka utan onödig vikt. Perfekt för den aktive fiskaren som behöver ett pålitligt verktyg både på och utanför vattnet.Blad: CPM-MagnaCut stål, 98,6 mmVikt: 119,92 gTotallängd: 228,6 mm

Victorinox Victorinox skinkkniv 25 cm Svart

En flexibel filékniv 15 cm från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier gör filéandet av fisk och kött extra enkelt. Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke stål (Z50C13) med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök. Lagervara Skickas normalt inom 24 timmar

Victorinox Victorinox urbeningskniv curved 16 cm Orange

Den självklara färgen för en filékniv. Blått handtag betyder att kniven är avsedd för fisk och skaldjur enligt HACCP-principerna – och för en filékniv är kopplingen extra given, eftersom det är just fisk kniven oftast används till i första hand. Genom att hålla fisk och skaldjur separerade från kött och grönsaker minskar du risken för att bakterier eller lukt sprids i köket. Ett tryggt val för fiskrestauranger, sushibarer och kök med regelbunden hantering av fisk och skaldjur. Arcos 2900 Filekniv 20 cm har ett långt, tunt och flexibelt blad som följer formen på det du skär i – tätt mot benstommen vid filering av fisk, säkert längs senor och hinnor vid putsning av kött. Stålet kommer från Arcos NITRUM®-familj, en kväveberikad och rostfri legering från en tillverkare som gjort knivar i Albacete, Spanien sedan 1734. Handtaget i polypropen ligger tryggt i handen även när det är blött eller fett, och med en verklig vikt på bara 94 gram är kniven lätt och följsam att jobba med länge. Osäker på om den blå eller den svarta varianten passar dig bäst? Vi hjälper dig gärna välja rätt. Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket. Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.SpecifikationerBladlängd: 20 cmTotal längd: 41,5 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: Polypropen, färgkodat (blå)Vikt: 94 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete) 2900-serien från Arcos är byggd för proffskök — restauranger, storkök, skolkök och cateringverksamheter med höga krav på hygien. Vi ser serien som ett tryggt val för dig som redan har, eller vill börja använda, ett strukturerat färgkodningssystem i köket. Kniverna är NSF-certifierade för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver, som minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%. 10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter: Köp 6 st och spara 20%

Vill du skära lax lika jämnt och tunt som på delikatessen? Arcos 2900 Laxkniv 30 cm är gjord precis för det — ett långt, tunt och flexibelt blad som ger dig kontroll att skära hela, jämna skivor i ett enda drag.Det långa bladet gör att du slipper såga fram och tillbaka, vilket annars lätt spräcker fisköttet. Flexibiliteten låter bladet följa fiskens fibrer, så du får skivor med en jämn tunnhet från kant till kant. Bladet är gjort av NITRUM®, Arcos eget rostfria stål, från en tillverkare i Albacete som funnits sedan 1734.Trots sina hela 50 centimeter i total längd väger kniven bara 109 gram — förvånansvärt lätt att styra, även om det tar lite övning att vänja sig vid det långa bladet första gången. Handtaget i polypropen ger ett säkert grepp genom hela arbetet.Ska du grava din egen lax eller bara vill imponera lite extra vid helgbordet? Vi hjälper dig gärna välja rätt kniv, och du handlar alltid tryggt hos oss med snabb leverans och enkla returer.Specifikationer:Bladlängd: 30 cmTotal längd: 50 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stål, flexibeltHandtagsmaterial: PolypropenVikt: 109 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Kniven är NSF-certifierad för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, med ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med Bactiproof Silver, som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %Användningstips:Skär i ett enda, långt drag för jämnast resultat — undvik att såga fram och tillbaka.Håll bladet i en låg vinkel mot fisken.Torka av bladet mellan skivorna om det börjar kladda av fett.Förvara med bladskydd, det tunna bladet tål stötar sämre än ett kraftigare blad.Vanliga frågor:Är den här kniven svår att lära sig använda?Det långa bladet kan kännas ovant första gången, men de flesta kommer in i tekniken snabbt. Håll ett stadigt grepp och låt bladets längd göra jobbet.Passar den även till annat än lax?Ja, den fungerar fint till all fisk och även skinka som ska skäras i tunna skivor.Vad händer om jag inte är nöjd med kniven?Du handlar alltid tryggt hos oss — enkla returer och 120 dagars öppet köp om kniven ändå inte skulle kännas rätt för dig.

Filékniven Classic 1891 Jord från Morakniv är en limiterad upplaga som kombinerar hantverkstradition med riktigt vassa prestanda i köket. Handtaget i brunbetsad björk bär på toner av mossa, mylla och höstskog, och det superflexibla bladet i svenskt rostfritt stål gör det som en filékniv ska göra: följa fiskens ryggkota millimeter för millimeter, lösa skinnet utan att förlora ett gram kött, hantera det tunna och precisa med en självklarhet som bara rätt verktyg ger.Bladet – byggt för precision12C27-stålet är ett av de mest använda och respekterade stålsorterna i knivsammanhang – ett rostfritt stål med utmärkt korrosionsmotstånd och en skärpa som håller länge. Med en hårdhet på 58 HRC är bladet tillräckligt hårt för att behålla eggen, men tillräckligt seg för att klara det böjarbete som filéering kräver utan att ta skada.Bladlängd: 188 mmBladtjocklek: 2,5 mmStål: Svenskt rostfritt 12C27Hårdhet: 58 HRCSlipvinkel: 18° per sidaFlexibilitet: Superflexibelt med enastående bladminneHandtaget – svensk björk med jordnära finishHandtaget är tillverkat i brunbetsad svensk björk – ett materialval som knyter kniven till den svenska naturen och ger den en varm, taktil känsla i handen. Tillsammans med de gjutna detaljerna i metall bildar det en kniv som känns lika genomtänkt att hålla som att titta på.Tillverkad i Mora av svenska materialVarje kniv i Classic 1891 Jord-serien tillverkas och handmonteras i Mora av Moraknivs egna knivmakare. Stålet är svenskt, björken är svensk och de gjutna detaljerna är svenska – från råmaterial till färdig kniv.Limiterad upplaga – Classic 1891 JordHandmonterad av Moraknivs knivmakare i Mora100% svenska material – stål, björk och gjutna detaljerHanddiskas – skydda trähandtaget mot fuktEn filékniv för den som vet vad ett riktigt snitt innebär – och som uppskattar att verktyget bakom det har en historia värd att berätta.

Kniv med långt, tunt, flexibelt blad. Speciellt utformad för att skära skinka och andra stora köttbitar. Kan också användas som laxkniv.Serien Clara från spanska Arcos är ett resultat av en målsättning Arcos satt några år tillbaka om att utveckla en restaurang-klass knivserie prisvärd för allas fickor.Knivarnas blad är tillverkat av Arcos egna NITRIUM®-stål som är en rostfri och härdat formel berikad med kväve för extra hårdhet och långvarig skärpa. De ergonomiska handtagen gjorda av formsprutat polypropen (PP) som injiceras i flytande tillstånd och hårdnar runt knivens tång10 års garanti mot material- och produktionsfel.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Kniv med långt, tunt, flexibelt blad. Speciellt utformad för att skära skinka och andra stora köttbitar. Handtag i slitstark POM-material och med bolster och nitar i mässing.Tillverkas i Albacete, Spanien.10-års garanti mot material- och produktionsfel.

Urbeningsknivkniv 14cm från Wüsthof Classic Ikon serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Classic Ikon knivarna kombinerar perfekt ergonomi, excellent balans och optimal skärpa med ett tidlöst design. Ett bra verktyg för varje hemmakock och professionell. Knivbladet är smidd från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad ergonomisk handtag i ett hållbart POM-material med specialdesignat bolster ger perfekt komfort och kontroll samt säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet i profesionella kök.

Victorinox Victorinox Flåkniv-slaktarkniv 21 cm Orange

Urbeningskniv/Styckkniv med amerikanskt handtag och svängd, smalt blad på 15 cm. Trähandtag. Artikelnummer: 5.6606.15

Gokujo är en urbeningskniv med en form som lutar skarpt uppåt mot en lång sptetsig spets. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött, men är även mycket användbar som filekniv för mindre fisk. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs skinn, ben, senor och fett.Flame Classic Pro Damascus Boning Knife från Mcusta Zanmai är en 16,5 cenitmeters urbeningskniv med vackert handtag av rött pakkaträ. Bladet är gjort av 32 lager Damascusstål med en kärna av VG-10-stål.Damascusstål16,5 cm blad – 30 cm totallängdVikt 150 grHandtaget av rött pakkaträ ger ett mycket bekvämt grepp och är fixerat med tre nitar varav en av dem är vackert mosaikprydd. Bottendelen på handtaget är platt och kan användas för att till exempel krossa vitlök och liknande uppgifter i köket.Artikelnummer: HFR-8009DLagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

En skinkkniv med tunt och långt blad som används för att skära tunna, jämna skivor av skinka, roastbeef, brisket och andra stora köttbitar. Spetsen på kniven är rundad för att förhindra att köttet skadas, och bladet har små luftfickor som förhindrar att köttet fastnar på bladet.Déglon är en fransk tillverkare som grundades i Thiers 1921 av Jean Dég

Redan år 1812 registrerades varumärket LION Sabatier som det första Sabatier - varumärket, och det är det enda märke som får använda lejonet som symbol. Lejonet är "djurens konung" och står för styrka, smidighet samt överlägsenhet - och är en kvalitetsgaranti för användaren. Kniven är helsmidd och tillverkad av rostfritt stål med en hög kolhalt. Tillsammans med smidningsprocessen gör den höga kolhalten stålet så hårt att man kan slipa en mycket skarp och fin egg. Skärpan håller länge - och kan underhållas med ett brynstål. Knivarnas balans är optimal - vilket gör dem till fantastiska, professionella arbetsredskap.

Zwilling Zwilling Pro urbeningskniv 14 cm

Denna filékniv från Victorinox är en tunn och super flexibel kniv som gör filéandet av fisk och kött extra enkelt.Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Fibrox-handtaget är gjord av TPE och kan användas i temperaturer upp till 110°C och tål sterilisering.Artikelnummer: 5.3813.18LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Sashimikniven hjälper dig skära fina lövtunna skivor av kött eller fisk i ett enda drag och få en så fin skäryta som möjligt.Slipad för höger hand.Bladets längd: 30 cm.

Ett långt, smalt blad i NITRUM®-stål för tunna skivor av fisk och kött — Arcos Riviera Filekniv 25 cm i vitt, byggd för vardagsbruk i köket. Filekniven i Riviera-serien har ett 25 cm långt blad som är smalare och mer flexibelt än en vanlig kockkniv, gjort för att skiva fisk och större köttstycken tunt och jämnt. Bladet är tillverkat i NITRUM®-stål,

Den ultimata kniven för dig som vill stycka kött eller fågel med kirurgisk precision. WÜSTHOF Classic Urbeningskniv 14 cm är ett professionellt verktyg för hemmakocken. Bladet är smalt, spetsigt och lätt böjt – perfekt för att följa ben, frigöra senor och skära nära leder. Kniven används vid urbening av kyckling, fläsk, nötkött och även vid fiskberedning.Kniven är smidd i Solingen i ett stycke X50CrMoV15-stål och har härdats till 58 HRC. Det ergonomiska POM-handtaget är hygieniskt, greppvänligt och säkert nitad med tre nitar över full tang.Egenskaper:Bladlängd: 14 cmHårdhet: 58 HRCSmal och spetsig form – lätt böjdSlipvinkel: 29°Slitstarkt handtag i svart POMTillverkad i Solingen, TysklandLivstidsgaranti mot materialfelClassic-serien är WÜSTHOF:s mest kompletta – framtagen för att möta professionella krav i alla köksmoment. Urbeningskniven är ett verktyg som ger dig kontroll från första till sista snitt.För dig som vill stycka smartare – välj WÜSTHOF Classic Urbeningskniv 14 cm.Tips för skötsel:Handdiska alltid med varmt vatten och milt diskmedel. Torka torrt direkt efter användning.

Har du landat en riktigt stor fisk kräver den ett verktyg som klarar mer än köksskrapet. Arcos 2900 Fiskhandlarkniv 29 cm är byggd för just det jobbet — ett brett, styvt blad som tar sig igenom ryggben och brosk på stora laxar, gäddor och andra storfångster utan att du behöver kämpa vid slaktbordet.Bladet är tillverkat i NITRUM®, ett kväveberikat r

Fiskars Taiten filékniv 21 cm

Filékniv från Wüsthof Classic serie är en tunn och flexibel kniv vilket gör filéandet av fisk och kött extra enkelt.Med ett utval av ca 70 olika bladformer från 7 till 36 cm är Wüsthof Classic den bredste knivserie tillgänglig. Serien sticker ut på grund av dess distinkta design och användarvänlighet som gör knivarna till det rätta verktyget för varje hemmakock och professionell.Kvalitet kommer först, och med 55 tillverkningssteg och 20 kompromisslösa kvalitetskontroller blir varje kniv perfekt tillverkat. Knivbladet är smidda från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad handtag i hygieniskt POM-material (Polypropylene) säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad och godkänd för användning i profesionella kök.Kniven finns i två olika storlekar:16 cm - artikelnummer104010291620 cm - artikelnummer 1040102920LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Sashimikniven är typiskt japansk. Bladet är enkelslipat för maximal skärpa när fisk och kött ska skivas med precision. Med denna kniv skivas det mesta med ett enda snitt. Allt för att bevara köttets själ enligt japansk tradition.Knivbladet är gjord i AUS-8 stål och handtaget är i trä.Artikelnummer: FKW-7

Filékniv 18cm från Wüsthof Classic Ikon serie är kniv för noggrann filetering av fisk, vilt eller kött. Det flexibla bladdesignet gör den till en perfekt kniv för jakt och fiske såväl som en god kniv i köket. Classic Ikon knivarna kombinerar perfekt ergonomi, excellent balans och optimal skärpa med ett tidlöst design. Ett bra verktyg för varje hemmakock och professionell. Knivbladet är smidd från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad ergonomisk handtag i ett hållbart POM-material med specialdesignat bolster ger perfekt komfort och kontroll samt säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet i professionella kök. Lagervara Skickas normalt inom 24 timmar

Tormeks jigg för långa knivar är speciellt framtagen för knivar med långa och tunna blad, t.ex. filéknivar.Den här jiggen fungerar på samma sätt som knivjiggen SVM-45 men är bredare. Dess större bredd, 140 mm, stabiliserar ett tunt blad och ger mer stöd. Självklart kan den även användas tillsammans med större knivar med ett stabilare blad, som t.ex. kockknivar.Passar till Tormeks blåa maskiner med universalstöd.Jiggen vilar på universalstödet. Den exakta eggvinkeln ställs in genom att antingen vrida på jiggens justerbara anslag eller på universalstödets finjustering.Universalstödet placeras vertikalt för slipningmoteggen.Artikelnummer: SVM-140

Arcos 2900 Filekniv 20 cm i svart har ett långt, tunt och flexibelt blad – rätt verktyg när fångsten ska filéas eller köttet putsas rent, oavsett om du står vid fiskebryggan eller i skärgården.Det flexibla bladet böjer sig efter formen på det du skär i och följer benstommen tätt när du filéar fisk från sjön eller havet. Samma egenskap gör kniven li

Perfekt precision med Sabatier Deg® Urbeningskniv En urbeningskniv är ett oumbärligt verktyg i köket för dig som vill arbeta med precision och finess. Med sitt smala och flexibla blad är den särskilt designad för att separera kött från ben och putsa bort fett och senor med högsta noggrannhet. Denna kniv tillhör serien Sabatier Deg® Olivier, där traditionellt franskt hantverk kombineras med naturliga material och tidlös design. Serien tillverkas i Thiers, Frankrikes knivhuvudstad, där varje kniv produceras med stolthet och enligt samma noggranna hantverkstraditioner som gjort regionen världsberömd. Exklusiv design med naturlig elegans Kniven är utrustad med ett elegant handtag i olivträ, vars naturliga ådring ger varje kniv en unik karaktär. Handtaget är ergonomiskt utformat och trippelnitat med aluminiumsnitar för optimal balans och hållbarhet. Olivträet är både slitstarkt och behagligt att arbeta med, vilket gör denna kniv till ett estetiskt och funktionellt tillskott i ditt kök. Material och funktion Bladet är tillverkat av 1.4116-stål (5Cr15MoV), ett rostbeständigt och högkvalitativt stål som ger en skarp och hållbar egg. Denna ståltyp används av många av Europas främsta knivtillverkare och erbjuder en perfekt balans mellan skärpa, flexibilitet och hållbarhet. Bladets längd på 13 cm gör det idealiskt för detaljerat arbete som kräver precision och kontroll. Hållbarhet och garanti Kniven är LONGTIME®-certifierad, vilket garanterar hållbarhet och hög kvalitet över tid. För att skydda det vackra handtaget i olivträ och bibehålla dess livslängd bör kniven endast handdiskas och torkas noggrant direkt efter användning. Diskmaskin bör undvikas, då detta kan skada både träet och bladets egg. Som ett ytterligare bevis på tillverkarens förtroende för sin produkt omfattas kniven av en livstidsgaranti mot produktionsfel. Sabatier Deg® Olivier Urbeningskniv – När precision möter skönhet Med sin kombination av franskt hantverk, exklusiva material och hög prestanda är Sabatier Deg® Olivier Urbeningskniv 13 cm ett självklart val för dig som uppskattar precision och stil i köket. Oavsett om du förbereder en stek eller filéar fisk, är denna kniv din perfekta partner i köket.

En av de mest populära filékniven med Fibrox handtag och 20 cm långt blad. Det långa bladet gör kniven särskilt lämplig även för större fiskar. Flexibiliteten i bladet är medium vilket många kockar/kallskänkor anser är en fördel. Fibrox handtaget ger ett säkert grepp trots fiskkladdiga händer. Kniven kan ång steriliseras men handdisk är rekommenderat. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Fibrox-handtaget är gjord av TPE och kan användas i temperaturer upp till 110°C och tål sterilisering. Leverantörs artikelnummer: 5.3703.20 Lagervara Skickas normalt inom 24 timmar

Sekiryu Damask Filékniv 27 cm kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern teknik och erbjuder enastående precision när du filéar, skärning och putsning av både fisk och kött.Bladet har en kärna av VG-10-stål, omgiven av kolstål i både högkolhaltigt (mycket hårt) och lågkolhaltigt (mjukt) stål, vilket appliceras i 16 lager på varje sida. Detta skapar det karakteristiska damaskmönstret och ger kniven en perfekt balans mellan skärpa, rostbeständighet och lättslipade egenskaper.Den avancerade värmebehandlingen, där bladet hettas upp till 1050 °C och därefter kyls ner till -70 °C, gör kniven extremt slitstark och hållbar. Skäreggen genomgår en noggrann fyrstegs-slipning, från grovslipning till finslip och polering, vilket resulterar i en kniv med en sylvass och långvarig egg. Det ergonomiska handtaget ligger bekvämt i handen och ger ett säkert grepp för maximal precision.För att bevara knivens estetiska och funktionella kvalitet bör den handdiskas och slipas regelbundet.Upplev enastående japanskt hantverk med Sekiryus Damask-filékniv – en investering i kvalitet och skärpa som du kommer att uppskatta i många år framöver!

Satake Satake Ame kiritsuke 23 cm

Denna flexibla filékniv från Sabatier Trompette är ett oumbärligt specialredskap för kökets mer känsliga råvaror. Med ett 18 centimeter långt blad som följsamt glider tätt intill ben och skinn, filéar du enkelt en hel lax eller putsar upp oxfilén inför helgmiddagen. Kniven är smidd i högkolhaltigt rostfritt stål (5Cr15MoV), vilket ger en extremt vass och långvarig egg för uppgifter som kräver högsta möjliga kontroll.Gedigen ergonomi och skötselVulcano-serien kombinerar prisvärdhet med en exklusiv kvalitetskänsla. Det ergonomiska handtaget säkerställer ett bekvämt och tryggt grepp under hela arbetspasset, vilket gör kniven till en uppskattad investering för både matlagningsentusiasten och vardagskocken. För att bevara den tunna eggen och se till att varan på bästa sätt används för att få en så lång livslängd som möjligt rekommenderas alltid handdisk. Torka bladet torrt omedelbart efter rengöring för att skydda stålet.

Filékniv Flexibel 18 cm är en tunn, följsam kniv för filéing av fisk och kött – det flexibla bladet följer benstommen och gör putsning och urbening enklare. Handtag i valnötsträ.Specifikationer:Bladlängd: 18 cmEgenskap: flexibelt bladBladmaterial: rostfritt specialstål (krom-/molybdenlegerat)Handtagsmaterial: valnötsträTillverkningsland: Schweiz

Miyabi Black 5000MCD 67 sujihiki filékniv 24 cm Damaskus-brun

Urbeningskniv från Victorinox har ett 15 cm långt blad med smalt svängt skär.Victorinox Fibrox-kollektion är en serie knivar designade av proffesionella användare för proffesionellt bruk. Men är naturligtvis precis lika populära i hemmakockens kök. Knivarna har ett värmebeständigt blad som är enkelt att få bra skärpa på. Kniven är försedd med ett ergonomiskt utformat handtag i Fibrox som är greppvänligt och antihalkbehandlat för ett säkert handlag i köket eller vid slaktbänken.Kan diskas i maskin.Specifikationer:Färg: BlåttBladlängd: 15 cm.Vikt: 102 gram.

Med en bra filékniv blir det betydligt enklare att klara uppgifter som annars kan vara tuffa, till exempel att filea en laxsida eller stycka kyckling. Den här filékniven från Mareld har medelmjuk flex, vilket ger dig god precision under användning. Knivens låga profil med smalt blad gör dessutom att den lämpar sig väl även för att skiva skinka eller tranchera kött. Du får med andra ord en kniv som enkelt låter dig ta nästa steg i köket och bli en ännu vassare hemmakock.Marelds köksknivar har en design som bottnar i tysk knivtradition. Knivarna är tillverkade av 1.4116 rostfritt stål, med en hårdhet som mäter 55-57 HRC. Det ger dig en tålig egg som klarar tuffa utmaningar i köket, samtidigt som den är enkel att skärpa upp vid behov. Handtaget är tillverkat av ljust pakkaträ, en blandning av tunna trälager som sammanfogas med harts under hårt tryck. Det skapar ett hårt och kompakt material som passar bra i köket tack vare sina vattenavstötande och bakteriehämmande egenskaper.För att bevara din kockkniv på bästa sätt rekommenderar vi att du diskar den för hand och torkar den torr med en kökshandduk efter användning. Förvara den sedan på knivlist, i knivställ eller i knivfack för att hålla eggen så vass som möjligt.Vi rekommenderar att du underhåller kniven med skärpstål och slipar eggen med våtsten vid behov. För underhållsslippning kan du använda Mareld Slipsten 1000/3000. För mer avancerad slipning rekommenderar vi att du kombinerar en grövre och en finare slipsten, till exempel Mareld Slipsten 300/1500 och Mareld Slipsten 4000/8000. På så vis kan du först använda den grövre slipstenen för att skapa en ny egg och sedan använda den finare stenen för att polera eggen till perfektion.

Har du fått hem en fin lax från älven eller fjorden och vill göra fångsten rättvisa vid skärbrädan? Arcos 2900 Laxkniv 30 cm har ett långt, tunt blad — byggt för att skära tunna, jämna skivor i ett enda, obrutet drag.Det långa, flexibla bladet följer fiskens fibrer och ger jämna skivor utan att du behöver såga fram och tillbaka, vilket annars slite

• Exceptionellt korrosionsbeständigt CPM-MagnaCut stål (60-62 HRC) – perfekt för marina miljöer och saltvattenfiske• Delvis sågtandad egg som effektivt skär igenom rep, nät och andra fibrösa material• Pålitlig AXIS Lock-mekanism som är helt ambidexter för säker enhandsmanövrering• Greppsäkert handtag i Depth Blue Grivory med orangea detaljer för hög synlighet• Tillverkad i USA med djupt fickclips för diskret och säker bärningBenchmade Adira är en robust fällkniv speciellt utvecklad för fiske, båtliv och krävande uppgifter i våta miljöer. Som en sann vattenmannens EDC levererar den pålitlig prestanda oavsett väderförhållanden. Det högpresterande CPM-MagnaCut stålet ger överlägsen skärpa och korrosionsbeständighet, medan den sågtandade eggen gör det enkelt att hantera tuffa material som rep och linor.Det lätta Grivory-handtaget ger säkert grepp även när det är vått, och de orangea detaljerna med fånglina minskar risken att tappa kniven. Perfekt följeslagare för alla marina äventyr.Bladlängd: 9,86 cmBladtjocklek: 2,9 mmBladstål: CPM-MagnaCut (60-62 HRC)Bladmodell: Drop-PointHandtagsmaterial: GrivoryLåsmekanism: AXIS® Lock Egg: Delvis sågtandad (Serrated)Finish: StonewashTotallängd: 22,86 cmLängd (stängd): 13,0 cmVikt: 119,9 g

Urbeningsknivkniv 14 cm från Zwilling Pro serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Det unika med Zwilling Pro knivar är ett ergonomiskt skuret bolster som säkrar ett naturligt och bekvämt grepp och främjar rätt tumgrepp och teknik hos användaren, för säker användning och mindre trötthet. Tillverkat i Solingen, Tyskland - disignad i Italien av Matto Thun.

Filékniv från Wüsthof Classic serie är en tunn och flexibel kniv vilket gör filéandet av fisk och kött extra enkelt.Med ett utval av ca 70 olika bladformer från 7 till 36 cm är Wüsthof Classic den bredste knivserie tillgänglig. Serien sticker ut på grund av dess distinkta design och användarvänlighet som gör knivarna till det rätta verktyget för varje hemmakock och professionell.Kvalitet kommer först, och med 55 tillverkningssteg och 20 kompromisslösa kvalitetskontroller blir varje kniv perfekt tillverkat. Knivbladet är smidda från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad handtag i hygieniskt POM-material (Polypropylene) säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad och godkänd för användning i profesionella kök.Kniven finns i två olika storlekar:16 cm - artikelnummer104010291620 cm - artikelnummer 1040102920LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Med en bra filékniv blir det betydligt enklare att klara uppgifter som annars kan vara tuffa, till exempel att filea en laxsida eller stycka kyckling. Den här filékniven från Mareld har medelmjuk flex, vilket ger dig god precision under användning. Knivens låga profil med smalt blad gör dessutom att den lämpar sig väl även för att skiva skinka eller tranchera kött. Du får med andra ord en kniv som enkelt låter dig ta nästa steg i köket och bli en ännu vassare hemmakock.Den här serien av Marelds köksknivar har en design som lutar sig mot tysk tradition. Knivarna är alla tillverkade i 1.4116 rostfritt stål med en hårdhet som mäter 55-57 HRC på Rockwellskalan. På så vis får du en tålig egg som klarar det mesta, samtidigt som den är enkel att skärpa upp. Knivens handtag är tillverkad av ljust pakkaträ, en blandning av tunna trälager som sammanfogas med harts under högt tryck. Det skapar ett hårt och kompakt material som både är vattenavstötande och som hämmar bakterietillväxt.För att bevara eggen på bästa sätt rekommenderar vi att du diskar kniven för hand, torkar av den med kökshandduk och förvarar på knivlist, i knivställ eller i knivfack. Bör underhållas med skärpstål och slipas med våtsten regelbundet för att bibehålla skärpan. Vi rekommenderar Mareld Skärpstål. För underhållsslipning rekommenderar vi Mareld Slipsten 1000/3000. För att skapa en ny egg rekommenderar vi att du börjar med en slipsten med låg grit, till exempel Mareld Slipsten 300/1500 och sedan polerar eggen med en sten med finare grit, till exempel Mareld Slipsten 4000/8000.

MAC har en kvalitet som inte finns hos många knivar. De har en japansk slipvinkel mellan 10-15 grader och är därför sylvassa! Det märks att det är experter som har tagit fram de här knivarna och vi hyser stor respekt för tillverkarna.Knivbladet har en legering av extra hårt stål med bland annat molybden, volfram och vanadin vilket gör att eggen är extra slitstark och rostfriHandtaget är av trä