Urbeningsknivar

Yaxell urbeningskniv 15 centimeter har ett styvt och relativt smalt blad. Modellen passar perfekt för att till exempel skära en fläsksida eller bena ur en lammstek. Kniven är mycket tålig, vilket är viktigt eftersom den ofta används till uppgifter där du arbetar med bladet mot benet. Handdisk rekommenderas.

Letar du efter en urbeningskniv och är osäker på om du ska välja rakt eller svängt blad? Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm har ett rakt blad med rundad spets, och passar dig som arbetar med raka, styrda drag snarare än att följa benets kurva.Vi säljer även en svängd variant på 14 cm i samma serie — den är gjord för att följa benstrukturen vid mer komplex urbening. Den här raka kniven passar bäst för att bena ur kyckling och trimma bort fett och hinnor från kött, där ett förutsägbart, rakt blad ger bättre kontroll. Bladet är gjort av NITRUM®, Arcos eget rostfria stål, från en tillverkare i Albacete som funnits sedan 1734.Med 121 gram och en total längd på 34,5 cm är kniven lätt och behändig, vilket är precis vad du vill ha vid precisionsarbete som urbening. Handtaget i polypropen ger säkert grepp genom hela arbetet.Osäker på om rakt eller svängt blad passar dig bäst? Hör gärna av dig så guidar vi dig till rätt urbeningskniv utifrån hur du faktiskt arbetar.Specifikationer:Bladlängd: 16 cmTotal längd: 34,5 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: PolypropenVikt: 121 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Kniven är NSF-certifierad för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, med ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med Bactiproof Silver, som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %Användningstips:Arbeta med raka, kontrollerade drag längs benet vid urbening av kyckling.Använd den rundade spetsen nära skinn för att undvika punktering.Trimma fett med korta snitt snarare än långa svep.Slipa ofta, ett smalt blad kräver tätare underhåll än ett bredare.Vanliga frågor:Ska jag välja rakt eller svängt blad?Rakt blad (den här kniven) passar dig som föredrar raka, styrda drag och mycket trimning av fett och hinnor. Svängt blad (vår 14 cm-modell) passar bättre om du vill följa benets naturliga kurva. Osäker? Fråga oss gärna.Fungerar kniven till annat än kyckling?Ja, den passar även för mindre köttstycken och allmän trimning av fett och senor, inte bara fjäderfä.Vad händer om jag väljer fel blad?Inget dramatiskt, men arbetet blir enklare med rätt verktyg. Många väljer med tiden att ha båda varianterna hemma, en för varje typ av moment.

Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro urbeningskniv 16,5 cm Natur

Honesuki urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Detta är en kniv med ett litet, atypiskt triangulärt blad och är en speciell japansk urbeningskniv som men den är också användbar som en liten universalkniv eller för att filéa småfisk.För styckning av större delar kan proffs rekomenderas istället kniven P41 Garasuki.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P48

Honesuki urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Detta är en kniv med ett litet, atypiskt triangulärt blad och är en speciell japansk urbeningskniv som men den är också användbar som en liten universalkniv eller för att filéa småfisk.För styckning av större delar kan proffs rekomenderas istället kniven P41 Garasuki.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P48

Gokujo är en urbeningskniv med en form som lutar skarpt uppåt mot en lång sptetsig spets. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött, men är även mycket användbar som filekniv för mindre fisk. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs skinn, ben, senor och fett.Detta är en 16,5 cenitmeters urbeningskniv med handtag av Red Sandal Wood. Bladet är gjort av tyskt 1.4116 stål. Tillverkas i Kina.

Urbeningskniv/Styckkniv med amerikanskt handtag och svängd, smalt blad på 15 cm. Fibroxhandtag.Artikelnummer: 5.6136.15

En urbeningskniv används främst för att ta bort ben på kyckling, kött eller fisk samt att trimma bort fett och hinnor innan tillbredning. Generellt sett är urbeningsknivar 12 cm till 17 cm. Anledningen till att bladen på urbeningknivar inte är lika tjocka som många andra kockknivar är att precisionen vid urbeningen blir större med ett smalare blad. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Old Hickory knivarna från amerikanska Ontario Knife Company är med sin snart 100-åriga historia en av de mest ärevördiga produktlinjer som fortfarande är i aktiv produktion. Knivarna blev introducerade 1924, knivbladet är i ett härdat 1095-kolstål och ett genuint trähandtag med mässingnitar. Knivarna ser precis likadana ut idag. Det hårda kolstålet blir mycket skarpt och har en förmåga att hålla skärpan bättre än de flesta rostfria knivar. Old Hickory knivarna har stått sig mycket bra genom tiderna och visat sig vara ett mycket prisvärt alternativ. Tillverkas i USA.Observera: Old Hickory knivarna är producerade av högkvalitativt kolstål. Kolstålet vill garanterat bli matt och få en patina, vilket är bevis på äkta kolstål. Patinan kommer inte att påverka bladets egenskaper. För bäst resultat skall kniven handdiskas och direkt torkas helt torra. Kniven får absolut inte maskindiskas! Om kniven inte sköts rätt kommer den att rosta.Observera 2: Fabriksskärpan på Old Hickoy-knivarna är mycket varierande. Räkna med att kniven behöver en slipning för att uppnå den bästa skärpan. När den väl är vass håller den skärpan bättre än de flesta rostfria knivar.

Morakniv Hunting Curved Boning är en urbeningskniv för effektiv hantering av vilt. Det böjda, följsamma bladet ger kontroll nära ben och senor. Greppvänligt skaft och praktisk slida gör den enkel att använda och underhålla i fält. Ett smart val för jägare som vill arbeta snabbt, rent och säkert.Flexibelt, böjt blad av återvunnet svenskt rostfritt s

Victorinox Victorinox urbeningskniv 15 cm Svart

Urbeningskniv 15 cm med smalt, svängt blad och det kraftigare amerikanska handtaget – byggd för professionellt bruk vid urbening där precision och grepp är avgörande.Specifikationer:Bladlängd: 15 cmEgenskap: smalt, svängt/böjt bladHandtag: amerikanskt handtagBladmaterial: rostfritt specialstålTillverkningsland: Schweiz

Zwilling Zwilling Four star urbeningskniv 14 cm Svart-rostfritt stål

Morakniv Hunting Straight Boning är en urbeningskniv för vilt som ger stabilitet och precision i slakt och styckning. Den raka bladgeometrin ger kontroll i trånga snitt och underlättar rena skär. Balansen mellan blad och grepp gör arbetet effektivt under alla jaktsäsonger. Ett pålitligt verktyg för dig som vill ta hand om bytet på ett säkert och sm

Gokujo är en urbeningskniv med en form som lutar skarpt uppåt mot en lång sptetsig spets. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött, men är även mycket användbar som filekniv för mindre fisk. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs skinn, ben, senor och fett.Flame Classic Pro Damascus Boning Knife från Mcusta Zanmai är en 16,5 cenitmeters urbeningskniv med vackert handtag av rött pakkaträ. Bladet är gjort av 32 lager Damascusstål med en kärna av VG-10-stål.Damascusstål16,5 cm blad – 30 cm totallängdVikt 150 grHandtaget av rött pakkaträ ger ett mycket bekvämt grepp och är fixerat med tre nitar varav en av dem är vackert mosaikprydd. Bottendelen på handtaget är platt och kan användas för att till exempel krossa vitlök och liknande uppgifter i köket.Artikelnummer: HFR-8009DLagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. En kniv för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P8

Victorinox urbeningskniv är ett pålitligt verktyg för arbetet nära ben i kött, fisk och fågel. Det raka, extra smala 15 cm‑bladet ger kontroll i trånga utrymmen och möjliggör rena, precisa snitt. Tillverkad i rostfritt stål med Victorinox kvalitet för frekvent användning i både hemmakök och professionella miljöer.Säkert, halkfritt grepp med ergonom

Urbeningskniv från Victorinox för effektiv urbening och trimning av kött. Gjord för kontroll i styckningen och ett rent resultat. Passar både hemmakök och professionell miljö.Kommer åt trånga områden nära ben för effektiv urbening och fintrimningFibrox-handtag ger säkert grepp även med blöta händerLåg vikt och balans minskar belastning vid längre p

Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm har ett rakt blad med rundad spets — ett annat arbetssätt än seriens svängda 14 cm-urbeningskniv, och ett tydligt eget verktyg för sina egna moment: att bena ur kyckling och andra mindre styckningsdetaljer, samt trimma bort fett och hinnor från kött.Med det raka bladet arbetar du i långa, styrda drag längs benet snarare än att följa benets kurva, vilket den svängda modellen är gjord för. Den rundade spetsen minskar risken att sticka hål i skinn eller membran av misstag, något som är särskilt värdefullt vid urbening av fjäderfä. Bladet i NITRUM®-stål håller en fin egg och kommer från Arcos i Albacete, Spanien, en tillverkare som gjort knivar sedan 1734.Med 121 gram och en total längd på 34,5 cm är kniven lätt och följsam i handen, vilket ger bra kontroll vid de precisionskrävande momenten urbening kräver. Handtaget i polypropen sitter säkert även vid blöta eller feta grepp.2900-serien är byggd för proffskök men fungerar precis lika bra hemma — det här är kniven för dig som regelbundet benar ur kyckling eller putsar kött och vill ha ett rakt, förutsägbart blad att arbeta med.Specifikationer:Bladlängd: 16 cmTotal längd: 34,5 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: PolypropenVikt: 121 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Kniven är NSF-certifierad för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, med ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med Bactiproof Silver, som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %Användningstips:Använd raka, styrda drag längs benet vid urbening av kyckling — låt bladets rakhet göra jobbet.Den rundade spetsen gör den skonsam vid arbete nära skinn och membran.Trimma fett och hinnor med korta, kontrollerade snitt snarare än långa drag.Slipa regelbundet — ett smalt blad i precisionsarbete tappar skärpa snabbt.Vanliga frågor:Vad skiljer den här kniven från Urbeningskniv Svängd Blad 14 cm?Den svängda 14 cm-kniven har ett böjt blad som följer benets naturliga form, vilket många föredrar vid mer komplex urbening. Den här kniven har ett rakt blad med rundad spets, bättre lämpat för raka drag längs benet och trimning av fett och hinnor. Olika bladform för olika arbetssätt — bägge är rätt verktyg beroende på hur du föredrar att arbeta.Passar kniven för annat än kyckling?Ja, den fungerar väl även för urbening av mindre köttstycken och för trimning av fett och hinnor generellt, inte bara fjäderfä.Är den rundade spetsen en nackdel vid precisionsarbete?Nej, tvärtom. Den rundade spetsen minskar risken att punktera skinn eller membran av misstag, vilket gör kniven säkrare att arbeta med snarare än mindre exakt.

Global Global GF-31 Urbeningskniv 16 cm smidd rostfritt stål

Yaxell Yaxell Ran urbeningskniv 15 cm

Urbeningskniv/Styckkniv med amerikanskt handtag och svängd, smalt blad på 15 cm. Trähandtag.Artikelnummer: 5.6606.15

Yaxell Ketu urbeningskniv 15 cm

Urbeningsknivkniven är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Köksknivarna i 2900-serien från Arcos är en mycket prisvärd serie för professionella kök speciellt utformad och konstruerad för långvarig och tung användning. Dom säkra och bekväma handtagen är större än tillsvarande handtag på konumentknivar och är tillverkat av injicerad polypropylen (PP). De är slag- och halksäkra samt tål höga temperaturer (120-130°C).Kniverna är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel.

Urbeningskniv/Styckkniv med amerikanskt handtag och svängd, smalt blad på 15 cm. Trähandtag.Artikelnummer: 5.6606.15

Victorinox Victorinox urbeningskniv 15 cm Grön

ZWILLING ★★★★ Four Star – En tidlös klassikerSedan 1976 har knivserien ★★★★ Four Star från ZWILLING varit oförändrad – och det med goda skäl. Med över 32 miljoner sålda knivar är den en global succé. Kombinationen av stål och plast ger högkvalitativa köksknivar som fortfarande sätter standarden.Varför ★★★★ Four Star?Smidda av ett stycke stål: SIGMAFORGE-tekniken garanterar perfekt geometri och hållbarhet.Is-härdade blad: FRIODUR-blad är både tåliga och motståndskraftiga mot korrosion.Precision: Lasermätt skärvinkel ger långvarig skärpa.Säkerhet: Bolstret skyddar fingrarna och balanserar kniven.Hygien: Sömlös design förhindrar att smuts och bakterier fastnar.Ergonomi: Handtagets form ger ett bekvämt och säkert grepp.Perfekt för alla uppgifter i köketUrbeningskniven är idealisk för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor inför tillagning. Den avrundade spetsen gör det enkelt att följa och arbeta runt benen för ett precist resultat.SkötselrådKnivarna tål diskmaskin (max 55 °C), men handdisk rekommenderas för att förlänga livslängden. Tvätta direkt efter användning och använd skärbrädor av trä eller plast.Med livstidsgaranti och tillverkning i Solingen, Tyskland, är ★★★★ Four Star ett självklart val för alla kök.

Victorinox Victorinox urbeningskniv 16 cm Orange

Victorinox Victorinox styckningskniv 22 cm Svart

Urbenningskniv från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke stål (Z50C13) med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök.

Hur många saker kan du tänka på som ser ut exakt på samma sätt som de gjorde i 1976? Oavsett om det är bilar, elektriska apparater eller jeans: nästan allt har en annan design än det brukade ha. Nästan. Knivserien ★★★★ Four Starfrån tyska ZWILLING som firar sitt 40-årsjubileum i 2016, är ett undantag. Och av goda skäl: Varje enskild kniv är ett exempel på hur stål och plast optimalt kan kombineras för att skapa en högkvalitativt kökskniv. Inte att undra på att serien är en global besäljare: Över 32 miljoner ★★★★ Four Star knivar har sålts hittills. Och inte något vid knivarna är ändrat ...eftersom det inte finns något att förbättra. För40 år sedan en revolution - i dag, en framgångssaga!Smidda av ett enda stycke stål:★★★★ Four Star knivarna är smidda från ett enda stycke av högkvalitativt stål - detta garanterar en unik knivgeometri. Dessa knivar kallas SIGMAFORGE knivar.Is-härdat:FRIODUR is-härdade blad är både stöttåliga och extremt korrosionsbeständiga.Precision:Lasermätning av knivbladen under produktionen skapar en optimal skärvinkel från bolster till knivspets och garanterar en hållbar skärpa.Säkerhet:Bolstret bildar övergången från knivhandtaget till bladet. Den förhindrar fingrar från att glida av handtaget och säkerställer också korrekt viktfördelning mellan bladet och handtaget.Hygien:Handtaget har en fogfri och sömlös anslutning med bladet, vilket gör att smutspartiklar och bakterier inte kan komma in.Ergonomisk design:Det fasta plasthandtaget har en ergonomisk design och passar mycket bra i handen.Livstidsgaranti på material- och produktionsfel.Tillverkat i knivstaden Solingen i Tyskland.Skötselråd:Kniverna från Zwilling ★★★★★Five Star kan diskas i diskmaskin (55°C), men ändå rekommenderas att tvätta dina knivar för hand, eftersom detta är skonsammare mot dom.Ett antal kemikalier i diskmaskinen kan orsaka ökad förslitning av bladen och handtag.Därför är det bästa sättet att tvätta dina knivar omedelbart efter användning under rinnande vatten.Använd helst trä eller plast skärbrädor.

Trygg hantering av kyckling, från styckbord till servering.Den här urbeningskniven har gult handtag, vilket enligt HACCP-standarden används för rå fågel. Att hålla fågelredskap separata från annat kött minskar risken för att salmonella och andra bakterier sprids vidare i köket. Vanligt hos både storkök och mindre kök som hanterar kyckling regelbundet.Arcos 2900 Urbeningskniv har ett svängt blad på 14 centimeter med en avrundad spets, formad för att följa benstommen och ta dig runt leder utan att tappa kontrollen. Den är gjord för att bena ur kycklinglår, lossa filén från bröstbenet eller trimma bort fett och skinn innan tillagning. Handtaget i injicerad polypropen (PP) tål stötar och ligger kvar säkert i handen även när den är fuktig eller fet, och klarar temperaturer upp till 120–130 °C. Vikten på 110 gram gör att du kan jobba länge utan att handen tröttnar.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (gul)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är utvecklad för att klara de tuffa kraven i storkök, restauranger och offentlig verksamhet – men fungerar precis lika bra hemma hos dig som vill ha en kniv som håller både säkerhet och prestanda i topp.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):Köp 6 st och spara 20%

Honseuki är en japansk urbeningskniv som är speciellt utformad för att stycka och bena ur kyckling och fjäderfe, men den är också användbar som filekniv för mindre fisk. Denna kniva är styv och rubust med en triangulär profil.Knivar från Tojro håller samma höga standard som dom bästa Japanska knivarna. Behöver du en kniv som klarar av de tuffaste utmaningarna, som håller en hög skärpa och som har en lång livstid, då är detta kniven för dig. Knivar i Tojiro DP 3 serien är 3-lagers knivar med det populära stålet VG-10 som kärnstål. Kniven har ett förstärkt svart laminerat handtag som är mycket hållbart och formstabilt. Ett metallbolster ger kniven en skön balans och förhindrar att smuts samlas mellan blad och handtag.Medan honesukis är mycket robusta knivar är de avsedda att skära igenom lederna på en fågel, inte klyva genom benet. För dessa uppgifter rekommenderar vi en cleaver, deba eller fågelsax.Artikelnummer: F-803

Morakniv Hunting Narrow Boning är en smal och flexibel jakt- och slaktkniv som ger kontrollerade snitt vid urbening och filering. Den tunna bladprofilen når in i trånga utrymmen, medan det ergonomiska greppet ger stabilitet även i blöta förhållanden. Ett pålitligt verktyg från vilthantering till matlagning.Smalt, flexibelt blad för exakt urbening o

Japansk urbeningskniv som är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Kan också användas för att filéa fisk.Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX med hårdhet på 61 HRC omslutet av 32 lagers damaskstål som skyddar det hårda kärnstålet ooch ger kniven ett vackert mönster. Varje Shun kniv får sin unika och individuella karaktär genom att förfina den naturliga skönheten hos damaskmönstret. Därför är varje Shun kniv omisskännlig och unik. Det konvexa bladet ger tillsammans med den manuella slipningen av varje Shun kniv en ojämförlig skärpa som låter kniven skära genom även de hårdaste materialen.Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är format ergonomiskt och polerat med en glansig finish. Handtagets tvärsnitt visar den traditionella japanska ”kastanj”-formen som passar perfekt i handen. Ett bolster och slutstycke i stål ger kniven en perfekt balans och optimal känsla.Kniven passar perfekt både för hemmakockar och i professionella kök.Shun Classic är en exklusiv knivserie från KAI. Shun betyder "på toppen av perfektion". Denna serie med kockknivar är en av de mest omfattande serierna i damaskstål över hela världen och uppskattas mycket av proffs i toppklass såväl som ambitiösa hobbykockar.Leverantörs artikelnummer: DM-0710

Urbenningskniv från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke stål (Z50C13) med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Urbeningskniv 15 cm med flexibelt blad följer benstommen tätt vid urbening – ett smalt, böjt blad med amerikanskt handtag för säkert grepp vid precisionsarbete.Specifikationer:Bladlängd: 15 cmEgenskap: flexibelt, smalt, böjt bladHandtag: amerikanskt handtagBladmaterial: rostfritt specialstålTillverkningsland: Schweiz

Zwilling Zwilling Pro urbeningskniv 14 cm

Med Marelds filékniv blir arbetet med fisk, kött och fågel betydligt smidigare. Den medelmjuka flexen ger precis rätt följsamhet för att glida längs ben och skinn utan att tappa kontroll, och det smala bladet gör kniven lika användbar till att filéa en laxsida som till att skiva skinka eller tranchera kött. Tillverkad av 1.4116 rostfritt stål enligt tysk knivtradition och med handtag i pakkaträ – ett hygieniskt, slitstarkt och vattenavvisande material – är detta ett pålitligt redskap för dig som vill ta dina köksfärdigheter till nästa nivå.Om filékniven från Mareld- Smalt och flexibelt blad som följer råvaran med precision.- Medelmjuk flex – perfekt balans mellan stabilitet och följsamhet.- Idealisk för filéning, styckning, tranchering och tunna skivor.- Tillverkad i 1.4116 rostfritt stål, 55–57 HRC för hållbar egg och lätt skärpning.- Robust, välbalanserad design inspirerad av tysk knivtradition. Shoppa Filéknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

En professionell urbeningskniv som ger snabb, exakt hantering i kök och vid vilthantering. Det smala 12 cm bladet ger precision i detaljerat arbete, från urbening till trimning och filé. Den låga vikten gör kniven lätt att manövrera och skonsam vid längre pass.Flexibelt, böjt blad följer benens konturer för ren urbening med minimalt spillHalksäkert

Victorinox Victorinox urbeningskniv 13 cm Orange

Hankotsu är en urbeningskniv som ofta beskrivs som den japanska varianten av den klassiska europeiska urbeningskniven. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs ben, senor eller fett. Dessa knivar används också ofta på hängande slaktkroppar och hålls då med kniveggen nedåt i ett omvänt knivgrepp. Medan hankotsus är mycket robusta knivar är de avsedda att skära igenom kött, senor och leder, inte klyva genom ben. För dessa uppgifter rekommenderar vi en cleaver / köttyxa.MV-Pro är Masahiros topp-serie tillverkad i klassisk Europeisk tradition. Knivarna är tillverkade av Masahiros egna patenterade och prisbelönade knivstål MBS-26 och är försedda med ett välavvägt bolster och ett kraftigt trähandtag. Hårdheten på stålet uppgår till 58-59 HRC.Artikelnnummer: 13708LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Urbeningskniv som är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning.Serien Riviera med svarta handtag och Riviera Blanc med vita handtag kombinerar en intelligent design med komfort och användarvänlighet. Urbeningsknivkniven ärperfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Knivarnas blad är tillverkat av Arcos egna NITRIUM®-stål som är en rostfri och härdat formel berikad med kväve för extra hårdhet och långvarig skärpa. De ergonomiska handtagen gjorda av polyoxymetylen (POM) och rostfria nitar är mycket motståndskraftig mot slag, lösningsmedel och temperaturer.Kniverna är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel.Välj mellan två olika färger på handtaget: Svart eller Vit

Hankotsu är en urbeningskniv som ofta beskrivs som den japanska varianten av den klassiska europeiska urbeningskniven. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs ben, senor eller fett. Dessa knivar används också ofta på hängande slaktkroppar och hålls då med kniveggen nedåt i ett omvänt knivgrepp. Medan hankotsus är mycket robusta knivar är de avsedda att skära igenom kött, senor och leder, inte klyva genom ben. För dessa uppgifter rekommenderar vi en cleaver / köttyxa.MV-Pro är Masahiros topp-serie tillverkad i klassisk Europeisk tradition. Knivarna är tillverkade av Masahiros egna patenterade och prisbelönade knivstål MBS-26 och är försedda med ett välavvägt bolster och ett kraftigt trähandtag. Hårdheten på stålet uppgår till 58-59 HRC.Artikelnnummer: 13708

Urbeningsknivkniv 14 cm från Zwilling Pro serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Det unika med Zwilling Pro knivar är ett ergonomiskt skuret bolster som säkrar ett naturligt och bekvämt grepp och främjar rätt tumgrepp och teknik hos användaren, för säker användning och mindre trötthet. Tillverkat i Solingen, Tyskland - disignad i Italien av Matto Thun.

En urbeningskniv används främst för att ta bort ben på kyckling, kött eller fisk samt att trimma bort fett och hinnor innan tillbredning. Generellt sett är urbeningsknivar 12 cm till 17 cm. Anledningen till att bladen på urbeningknivar inte är lika tjocka som många andra kockknivar är att precisionen vid urbeningen blir större med ett smalare blad. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Old Hickory knivarna från amerikanska Ontario Knife Company är med sin snart 100-åriga historia en av de mest ärevördiga produktlinjer som fortfarande är i aktiv produktion. Knivarna blev introducerade 1924, knivbladet är i ett härdat 1095-kolstål och ett genuint trähandtag med mässingnitar. Knivarna ser precis likadana ut idag. Det hårda kolstålet blir mycket skarpt och har en förmåga att hålla skärpan bättre än de flesta rostfria knivar. Old Hickory knivarna har stått sig mycket bra genom tiderna och visat sig vara ett mycket prisvärt alternativ. Tillverkas i USA.Observera: Old Hickory knivarna är producerade av högkvalitativt kolstål. Kolstålet vill garanterat bli matt och få en patina, vilket är bevis på äkta kolstål. Patinan kommer inte att påverka bladets egenskaper. För bäst resultat skall kniven handdiskas och direkt torkas helt torra. Kniven får absolut inte maskindiskas! Om kniven inte sköts rätt kommer den att rosta.Observera 2: Fabriksskärpan på Old Hickoy-knivarna är mycket varierande. Räkna med att kniven behöver en slipning för att uppnå den bästa skärpan. När den väl är vass håller den skärpan bättre än de flesta rostfria knivar.

Gokujo är en urbeningskniv med en form som lutar skarpt uppåt mot en lång sptetsig spets. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött, men är även mycket användbar som filekniv för mindre fisk. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs skinn, ben, senor och fett.Detta är en 16,5 cenitmeters urbeningskniv med handtag av Red Sandal Wood. Bladet är gjort av tyskt 1.4116 stål. Tillverkas i Kina.

Yaxell Zen urbeningskniv 15 cm

Urbeningsknivkniv 14 cm från Zwilling Pro serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Det unika med Zwilling Pro knivar är ett ergonomiskt skuret bolster som säkrar ett naturligt och bekvämt grepp och främjar rätt tumgrepp och teknik hos användaren, för säker användning och mindre trötthet.Leverantörs artikelnummer: 38404-141-0LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Ett tydligt system för fågelstyckning, i fält eller kök.Gult handtag betyder att den här urbeningskniven enligt HACCP-standard är avsedd för rå fågel – tama som vilda. Att hålla fågelredskap separat från annat kött är ett beprövat sätt att undvika att salmonella och andra bakterier sprids vidare. Lika användbart efter en lyckad jaktdag på fasan ell

Extra smalt blad för exakt urtagning och trimning av kött.Handtag i Fibrox som ger ett säkert grepp även vid blöta händer.Lätt och välbalanserad kniv som minimerar handledsbelastning vid längre användning.Tillverkad av Victorinox, känt för sin höga kvalitet och precision.Denna urbeningskniv från Victorinox är det perfekta verktyget för den som vill ha precision vid urbeningsarbete. Det raka, extra smala bladet gör det enkelt att komma åt och separera kött från ben med maximal precision och minimal svinn. Kniven är idealisk för både hemkocken och den professionella köksmästaren som värdesätter kontroll och precision.Handtaget är tillverkat i svart Fibrox, ett material speciellt utvecklat för att ge ett säkert grepp även när händerna är blöta eller feta, vilket är viktigt vid hantering av kött. Den låga vikten på endast 79 gram gör kniven bekväm att använda under längre perioder utan att orsaka trötthet i handen.Färg: SvartVikt: 79 gMaterial: Fibrox

För trygg hantering av rått kött i köket.Med sitt röda handtag är den här urbeningskniven särskilt avsedd för hantering av rått kött, som nöt- och fläskkött. Röd färg enligt HACCP-principerna signalerar att kniven inte ska användas till andra råvaror, vilket förebygger korskontaminering i köksmiljön. Vanlig i styckningsrum, charkuterier och restaurangkök som hanterar stora köttvolymer.Arcos 2900 Urbeningskniv har ett svängt, 14 centimeter långt blad med avrundad spets – formen gör det enkelt att följa benstommen och arbeta runt leder utan att tappa kontrollen. Kniven är gjord för att bena ur styckdetaljer och trimma bort senor, fett och hinnor innan tillagning eller vidare styckning. Handtaget i injicerad polypropen (PP) är slagtåligt och behåller greppet även när händerna är blöta eller feta, och tål temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram är kniven skonsam att arbeta med under långa pass.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (röd)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är framtagen för att möta de höga krav som ställs i storkök, restauranger och offentliga verksamheter – men den gör sig lika bra i hemmaköket för den som ställer krav på både säkerhet och prestanda.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):Köp 6 st och spara 20%