Urbeningsknivar

Yaxell urbeningskniv 15 centimeter har ett styvt och relativt smalt blad. Modellen passar perfekt för att till exempel skära en fläsksida eller bena ur en lammstek. Kniven är mycket tålig, vilket är viktigt eftersom den ofta används till uppgifter där du arbetar med bladet mot benet. Handdisk rekommenderas.

Letar du efter en urbeningskniv och är osäker på om du ska välja rakt eller svängt blad? Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm har ett rakt blad med rundad spets, och passar dig som arbetar med raka, styrda drag snarare än att följa benets kurva.Vi säljer även en svängd variant på 14 cm i samma serie — den är gjord för att följa benstrukturen vid mer komplex urbening. Den här raka kniven passar bäst för att bena ur kyckling och trimma bort fett och hinnor från kött, där ett förutsägbart, rakt blad ger bättre kontroll. Bladet är gjort av NITRUM®, Arcos eget rostfria stål, från en tillverkare i Albacete som funnits sedan 1734.Med 121 gram och en total längd på 34,5 cm är kniven lätt och behändig, vilket är precis vad du vill ha vid precisionsarbete som urbening. Handtaget i polypropen ger säkert grepp genom hela arbetet.Osäker på om rakt eller svängt blad passar dig bäst? Hör gärna av dig så guidar vi dig till rätt urbeningskniv utifrån hur du faktiskt arbetar.Specifikationer:Bladlängd: 16 cmTotal längd: 34,5 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: PolypropenVikt: 121 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Kniven är NSF-certifierad för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, med ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med Bactiproof Silver, som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %Användningstips:Arbeta med raka, kontrollerade drag längs benet vid urbening av kyckling.Använd den rundade spetsen nära skinn för att undvika punktering.Trimma fett med korta snitt snarare än långa svep.Slipa ofta, ett smalt blad kräver tätare underhåll än ett bredare.Vanliga frågor:Ska jag välja rakt eller svängt blad?Rakt blad (den här kniven) passar dig som föredrar raka, styrda drag och mycket trimning av fett och hinnor. Svängt blad (vår 14 cm-modell) passar bättre om du vill följa benets naturliga kurva. Osäker? Fråga oss gärna.Fungerar kniven till annat än kyckling?Ja, den passar även för mindre köttstycken och allmän trimning av fett och senor, inte bara fjäderfä.Vad händer om jag väljer fel blad?Inget dramatiskt, men arbetet blir enklare med rätt verktyg. Många väljer med tiden att ha båda varianterna hemma, en för varje typ av moment.

Zanmai/Mcusta Classic Damaskus Pro urbeningskniv 16,5 cm Natur

Honesuki urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Detta är en kniv med ett litet, atypiskt triangulärt blad och är en speciell japansk urbeningskniv som men den är också användbar som en liten universalkniv eller för att filéa småfisk. För styckning av större delar kan proffs rekomenderas istället kniven P41 Garasuki. Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp. Levereras i presentförpackning. Artikelnummer: P48

Morakniv Hunting Straight Boning är en urbeningskniv för vilt som ger stabilitet och precision i slakt och styckning. Den raka bladgeometrin ger kontroll i trånga snitt och underlättar rena skär. Balansen mellan blad och grepp gör arbetet effektivt under alla jaktsäsonger. Ett pålitligt verktyg för dig som vill ta hand om bytet på ett säkert och sm

Global Global GF-31 Urbeningskniv 16 cm smidd Rostfritt stål

Extra smalt blad för exakt urtagning och trimning av kött.Handtag i Fibrox som ger ett säkert grepp även vid blöta händer.Lätt och välbalanserad kniv som minimerar handledsbelastning vid längre användning.Tillverkad av Victorinox, känt för sin höga kvalitet och precision.Denna urbeningskniv från Victorinox är det perfekta verktyget för den som vill ha precision vid urbeningsarbete. Det raka, extra smala bladet gör det enkelt att komma åt och separera kött från ben med maximal precision och minimal svinn. Kniven är idealisk för både hemkocken och den professionella köksmästaren som värdesätter kontroll och precision.Handtaget är tillverkat i svart Fibrox, ett material speciellt utvecklat för att ge ett säkert grepp även när händerna är blöta eller feta, vilket är viktigt vid hantering av kött. Den låga vikten på endast 79 gram gör kniven bekväm att använda under längre perioder utan att orsaka trötthet i handen.Färg: SvartVikt: 79 gMaterial: Fibrox

Den ultimata kniven för dig som vill stycka kött eller fågel med kirurgisk precision. WÜSTHOF Classic Urbeningskniv 14 cm är ett professionellt verktyg för hemmakocken. Bladet är smalt, spetsigt och lätt böjt – perfekt för att följa ben, frigöra senor och skära nära leder. Kniven används vid urbening av kyckling, fläsk, nötkött och även vid fiskberedning.Kniven är smidd i Solingen i ett stycke X50CrMoV15-stål och har härdats till 58 HRC. Det ergonomiska POM-handtaget är hygieniskt, greppvänligt och säkert nitad med tre nitar över full tang.Egenskaper:Bladlängd: 14 cmHårdhet: 58 HRCSmal och spetsig form – lätt böjdSlipvinkel: 29°Slitstarkt handtag i svart POMTillverkad i Solingen, TysklandLivstidsgaranti mot materialfelClassic-serien är WÜSTHOF:s mest kompletta – framtagen för att möta professionella krav i alla köksmoment. Urbeningskniven är ett verktyg som ger dig kontroll från första till sista snitt.För dig som vill stycka smartare – välj WÜSTHOF Classic Urbeningskniv 14 cm.Tips för skötsel:Handdiska alltid med varmt vatten och milt diskmedel. Torka torrt direkt efter användning.

Urbeningsknivkniv 14 cm från Zwilling Pro serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Det unika med Zwilling Pro knivar är ett ergonomiskt skuret bolster som säkrar ett naturligt och bekvämt grepp och främjar rätt tumgrepp och teknik hos användaren, för säker användning och mindre trötthet.Leverantörs artikelnummer: 38404-141-0LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Hankotsu är en urbeningskniv som ofta beskrivs som den japanska varianten av den klassiska europeiska urbeningskniven. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs ben, senor eller fett. Dessa knivar används också ofta på hängande slaktkroppar och hålls då med kniveggen nedåt i ett omvänt knivgrepp. Medan hankotsus är mycket robusta knivar är de avsedda att skära igenom kött, senor och leder, inte klyva genom ben. För dessa uppgifter rekommenderar vi en cleaver / köttyxa.MV-Pro är Masahiros topp-serie tillverkad i klassisk Europeisk tradition. Knivarna är tillverkade av Masahiros egna patenterade och prisbelönade knivstål MBS-26 och är försedda med ett välavvägt bolster och ett kraftigt trähandtag. Hårdheten på stålet uppgår till 58-59 HRC.Artikelnnummer: 13708

Honesuki urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. Detta är en kniv med ett litet, atypiskt triangulärt blad och är en speciell japansk urbeningskniv som men den är också användbar som en liten universalkniv eller för att filéa småfisk.För styckning av större delar kan proffs rekomenderas istället kniven P41 Garasuki.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P48

Victorinox Victorinox urbeningskniv 13 cm Orange

En smal, böjlig urbeningskniv i kväveberikat NITRUM®-stål som går tätt intill ben och leder vid styckning av kött och fågel — Arcos Riviera 13 cm i vitt, byggd för vardagsbruk i köket. Riviera är Arcos vardagsserie för hemmaköket, och urbeningskniven är gjord för ett specifikt jobb: att komma nära ben och leder utan att lämna kött kvar. Det 13 cm l

En exakt, flexibel specialist. Med sitt smala blad och skarpa spets är WÜSTHOF Classic Urbeningskniv 14 cm det självklara valet för att lösgöra kött från ben med precision och kontroll. Det smala, lätt böjda bladet är utformat för att följa konturer tätt intill ben, senor och leder – perfekt för urbening av kyckling, styckning av kött eller rensning av fisk. Den fasta strukturen ger stabilitet även vid trånga vinklar.Kniven är smidd i ett enda stycke tyskt X50CrMoV15-stål och härdad till 58 HRC. Det ergonomiska handtaget i svart POM-plast är hygieniskt, slitstarkt och säkert fäst med tre nitar över en full tang för maximal styrka och balans.Egenskaper i korthet:Bladlängd: 14 cmHårdhet: 58 HRCSmalt, spetsigt blad – lätt böjd profil. Idealisk för urbening av kött och fågel.Slipvinkel: 29°Slitstarkt handtag i svart POMTillverkad i Solingen, TysklandLivstidsgaranti mot materialfelClassic är WÜSTHOF:s mest klassiska och omfattande serie – framtagen för kockar som kräver absolut pålitlighet och skärpa. Urbeningskniven är ett exakt verktyg för den som vill stycka med proffsig precision.Få ut det mesta av varje köttbit – välj WÜSTHOF Classic Urbeningskniv 14 cm.Skötselråd:Diska alltid för hand med varmt vatten och milt diskmedel. Torka direkt efter användning.

Professionell precision och kontroll i varje snitt Slipp besvärliga styckningar och onödigt svinn i köket. Hendi urbeningskniv är skapad för att glida lätt genom köttets hinnor och arbeta tätt intill ben, leder och senor. Det smala, spetsiga bladet lyder din minsta vink, oavsett om du benar ur en hel kyckling, putsar en filé eller förbereder en större stek. Det ergonomiska svarta handtaget ger ett stadigt grepp och fin balans, vilket gör förberedelsearbetet både enkelt, kontrollerat och smidigt. Kniven är utvecklad för hektiska miljöer i det professionella köket samt för den kvalitetsmedvetna matentusiasten, där tempot är högt och precisionen avgörande. Handtaget i polypropen ligger stabilt och säkert i handen, även under våta eller feta arbetsförhållanden. Bladets utformning i rostfritt stål låter eggen följa köttets naturliga konturer så att ben lämnas helt rena och råvaruutbytet maximeras. Urbeningskniven är perfekt för en mängd olika uppgifter vid skärbrädan: Urbening och styckning av fågel som kyckling, anka och kalkon med hög precision. Borttagning av silverhinnor, grova senor och överflödigt fett från nöt- och fläskkött. Förberedelse av lammstek, bog eller urbening av stekar. Filéing och putsning av fisk längs ryggraden med minimalt svinn. Längd: 280 mm (bladlängd: 150 mm, handtagslängd: 130 mm) Bredd: 25 mm Höjd: 40 mm Bladtjocklek: 1,8 mm Vikt: 0,087 kg Färg: Svart Material: Rostfritt stål och polypropen (PP)Hendi Hendi levererar professionell köksutrustning och barutrustning till catering- och restaurangbranschen i hela Europa. Sortimentet kännetecknas av kompromisslös funktionalitet, genomtänkt ergonomi och slitstarka material skapade för intensiv användning i professionella köksmiljöer.

Urbeningskniv/Styckkniv med amerikanskt handtag och svängd, smalt blad på 15 cm. Trähandtag. Artikelnummer: 5.6606.15

Urbenningskniv från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke stål (Z50C13) med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök.

Arcos 2900 Urbeningskniv 16 cm har ett rakt blad med rundad spets — ett annat arbetssätt än seriens svängda 14 cm-urbeningskniv, och ett tydligt eget verktyg för sina egna moment: att bena ur kyckling och andra mindre styckningsdetaljer, samt trimma bort fett och hinnor från kött.Med det raka bladet arbetar du i långa, styrda drag längs benet snarare än att följa benets kurva, vilket den svängda modellen är gjord för. Den rundade spetsen minskar risken att sticka hål i skinn eller membran av misstag, något som är särskilt värdefullt vid urbening av fjäderfä. Bladet i NITRUM®-stål håller en fin egg och kommer från Arcos i Albacete, Spanien, en tillverkare som gjort knivar sedan 1734.Med 121 gram och en total längd på 34,5 cm är kniven lätt och följsam i handen, vilket ger bra kontroll vid de precisionskrävande momenten urbening kräver. Handtaget i polypropen sitter säkert även vid blöta eller feta grepp.2900-serien är byggd för proffskök men fungerar precis lika bra hemma — det här är kniven för dig som regelbundet benar ur kyckling eller putsar kött och vill ha ett rakt, förutsägbart blad att arbeta med.Specifikationer:Bladlängd: 16 cmTotal längd: 34,5 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: PolypropenVikt: 121 gDiskmaskinssäker: JaTillverkningsland: Spanien (Albacete)Kniven är NSF-certifierad för de amerikanska kraven på hygien- och livsmedelssäkerhet, med ISO 9001:2015-certifiering och spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtaget är behandlat med Bactiproof Silver, som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 %.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20 %Användningstips:Använd raka, styrda drag längs benet vid urbening av kyckling — låt bladets rakhet göra jobbet.Den rundade spetsen gör den skonsam vid arbete nära skinn och membran.Trimma fett och hinnor med korta, kontrollerade snitt snarare än långa drag.Slipa regelbundet — ett smalt blad i precisionsarbete tappar skärpa snabbt.Vanliga frågor:Vad skiljer den här kniven från Urbeningskniv Svängd Blad 14 cm?Den svängda 14 cm-kniven har ett böjt blad som följer benets naturliga form, vilket många föredrar vid mer komplex urbening. Den här kniven har ett rakt blad med rundad spets, bättre lämpat för raka drag längs benet och trimning av fett och hinnor. Olika bladform för olika arbetssätt — bägge är rätt verktyg beroende på hur du föredrar att arbeta.Passar kniven för annat än kyckling?Ja, den fungerar väl även för urbening av mindre köttstycken och för trimning av fett och hinnor generellt, inte bara fjäderfä.Är den rundade spetsen en nackdel vid precisionsarbete?Nej, tvärtom. Den rundade spetsen minskar risken att punktera skinn eller membran av misstag, vilket gör kniven säkrare att arbeta med snarare än mindre exakt.

Ett smalt, böjligt blad som går tätt intill ben och leder utan att lämna kött kvar — Riviera Urbeningskniv 13 cm i svart är Arcos vardagsserie i kväveberikat NITRUM®-stål. Vi gillar urbeningsknivar som är just så smala och böjliga som den här — det gör skillnaden när du ska komma nära ben eller en led utan att skada köttet runt om. Det 13 cm långa bladet är slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering. Kväve i stålet ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten jämfört med vanligt rostfritt stål, vilket i praktiken märks som en egg som håller skärpan längre mellan slipningarna. Handtaget är gjutet i POM, en teknisk plast som är betydligt tåligare mot slag, kemikalier och temperaturväxlingar än många vanliga handtagsmaterial, och är monterat med rostfria nitar. Vid arbete med rått kött och fågel är hygien extra viktigt — här har Arcos löst det med Bactiproof Silver, ett antibakteriellt ytskikt som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent. Serien är även NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet. Den svarta versionen är den mer diskreta av de två färgerna. Efter att ha testat flera urbeningsknivar i den här prisklassen tycker vi att Riviera sticker ut genom kombinationen av ett riktigt smalt blad och ett handtag som tål köksvardagen. Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel. Specifikationer:Bladlängd: 13 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-systemVikt: 200 gTillverkningsland: Spanien Användningstips:Håll bladet tätt mot benet och arbeta med korta drag snarare än långa sågrörelser.Låt det böjliga bladet följa benets och ledens form i stället för att tvinga fram en rak linje.Handdiska kniven och torka av den direkt efter kontakt med rått kött eller fågel. Vanliga frågor Varför ska bladet vara böjligt på en urbeningskniv? Ett böjligt blad följer benets och ledens kontur tätt, vilket gör att du får bort mer kött med färre snitt. Hur skiljer sig NITRUM® från vanligt rostfritt stål? Kväve i legeringen ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten, vilket gör att eggen håller skärpan längre vid regelbunden användning. Kan kniven diskas i diskmaskin? POM-handtaget tål mer än många andra material, men vi rekommenderar handdisk, särskilt efter kontakt med rått kött.

Yaxell Yaxell Ran urbeningskniv 15 cm

Urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. En kniv för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp.Levereras i presentförpackning.Artikelnummer: P8LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Gokujo är en urbeningskniv med en form som lutar skarpt uppåt mot en lång sptetsig spets. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött, men är även mycket användbar som filekniv för mindre fisk. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs skinn, ben, senor och fett.Flame Classic Pro Damascus Boning Knife från Mcusta Zanmai är en 16,5 cenitmeters urbeningskniv med vackert handtag av rött pakkaträ. Bladet är gjort av 32 lager Damascusstål med en kärna av VG-10-stål.Damascusstål16,5 cm blad – 30 cm totallängdVikt 150 grHandtaget av rött pakkaträ ger ett mycket bekvämt grepp och är fixerat med tre nitar varav en av dem är vackert mosaikprydd. Bottendelen på handtaget är platt och kan användas för att till exempel krossa vitlök och liknande uppgifter i köket.Artikelnummer: HFR-8009DLagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

Urbeningskniv i Chroma type 301-serien, också känd som Porscheknivar. En kniv för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Knivarna i Chroma Type 301-serien är gjord av type 301 japanskt stål, mer känd som knivstålet AUS-6, med en hårdhet på 59 HRC. Bladets slipvinkel är 15 grader, vilket resulterar i en extremt vass kniv. Bladet och stålskaftet är integrerade i varandra. Metallpärlan på vardera sida av kniven markerar var skaftet slutar och ger dig dessutom ett suveränt tumme-/pekfingergrepp. Levereras i presentförpackning. Artikelnummer: P8

Victorinox Victorinox urbeningskniv 15 cm Grön

En smal, böjlig urbeningskniv i kväveberikat NITRUM®-stål som går tätt intill ben och leder vid styckning av kött och fågel — Arcos Riviera 13 cm i svart, byggd för vardagsbruk i köket. Riviera är Arcos vardagsserie för hemmaköket, och urbeningskniven är gjord för ett specifikt jobb: att komma nära ben och leder utan att lämna kött kvar. Det 13 cm

Rätt kniv för rätt köttsort, varje gång. Röd färg på handtaget betyder att den här urbeningskniven enligt HACCP-standard är avsedd för rått kött, till exempel nöt och fläsk. Genom att inte blanda den med andra råvarugrupper minskar du risken för korskontaminering – ett enkelt sätt att hålla ordning i köket. Passar lika bra i ett proffskök som hemma hos dig som styckar mycket kött. Arcos 2900 Urbeningskniv har ett svängt blad på 14 centimeter med avrundad spets, format för att följa benstommen och ta dig runt leder utan att tappa kontrollen. Den är gjord för att bena ur styckdetaljer och trimma bort senor, fett och hinnor. Handtaget i injicerad polypropen (PP) tål stötar och ligger säkert i handen även när den är fuktig eller fet, och klarar temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram blir kniven skonsam att jobba med länge. Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket. Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö. SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (röd)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i Spanien Arcos 2900-serien är utvecklad för att klara de tuffa kraven i storkök, restauranger och offentlig verksamhet – men fungerar precis lika bra hemma hos dig som vill ha en kniv som håller både säkerhet och prestanda i topp. Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%. 10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20%

Urbeningskniv i damaskusstål som är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Kan också användas för att filéa fisk.Knivbladet är tillverkat med ett AUS-10 kärnstål från japanska Aichi omslutet av 44 lager damaskusstål härdat till en hårdhet på 62 HRC. Kniven har ett handpolerat handtag i hållbart och underhållsfritt G-10 material som tål både temperaturförändringar och kemikalier. En vackert dekorerad mosaiknit pryder mitten av handtaget. Ett ändbolster präglat med Griphinity-grip lyfter det exklusiva utseendet.

Urbeningskniv 15 cm med flexibelt blad följer benstommen tätt vid urbening – ett smalt, böjt blad med amerikanskt handtag för säkert grepp vid precisionsarbete. Specifikationer:Bladlängd: 15 cmEgenskap: flexibelt, smalt, böjt bladHandtag: amerikanskt handtagBladmaterial: rostfritt specialstålTillverkningsland: Schweiz

Säker hantering av kyckling och fågelprodukter.Denna urbeningskniv är utrustad med gult handtag, vilket enligt HACCP-standard används för rå fågel. Genom att hålla fågelhanteringen separerad med hjälp av färgkodning minskar du risken för spridning av salmonella och andra fågelburna bakterier. Ett tydligt val i storkök, restaurangkök och charkuterier som styckar kyckling i stora volymer.Arcos 2900 Urbeningskniv har ett svängt, 14 centimeter långt blad med avrundad spets — en form som gör det enkelt att följa benstommen och arbeta dig runt leder utan att tappa kontakten med köttet. Perfekt för att bena ur kycklinglår, skära loss bröstfilé från benet eller trimma bort fett och skinn innan tillagning. Handtaget i injicerad polypropen (PP) är slagtåligt och behåller greppet även när händerna är våta eller feta, och tål temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram styrs kniven lätt genom hela arbetspasset.Det som gör denna modell extra värdefull i restaurangmiljöer är det ergonomiska handtaget med färgkodning, framtaget enligt HACCP-principer. Genom att tilldela olika färger till olika livsmedelsgrupper – exempelvis röd för kött, gul för fågel och grön för grönsaker – minimerar du risken för korskontaminering och allergenöverföring i köket.Välj den färg som passar din råvarukategori – och bidra till en säkrare och mer organiserad köksmiljö.SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen med färgkod (gul)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienArcos 2900-serien är framtagen för att möta de höga krav som ställs i storkök, restauranger och offentliga verksamheter – men den gör sig lika bra i hemmaköket för den som ställer krav på både säkerhet och prestanda.Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):Köp 6 st och spara 20%

Smalt och flexibelt blad på 16 cm för precisa snitt vid urbening.Rostfritt stål (54–56 HRC) ger långvarig skärpa och hållbarhet.Ergonomiskt, patenterat dubbelgjutet handtag med halkfritt grepp.Hygienisk konstruktion som är lätt att rengöra och godkänd för livsmedel.Sanelli Smal Urbeningskniv 16 cm ingår i Premana Professional-serien, framtagen för yrkesbruk inom livsmedelshantering. Utformningen ger kontroll nära ben och leder så att råvaran tas tillvara med minimal svinn och arbetet flyter effektivt.Serien är utvecklad för hård, daglig användning med material och konstruktion som levererar över tid. Underhåll och skärpning sker okomplicerat, vilket gör kniven till ett tryggt verktyg när precision och tempo behöver gå hand i hand.Bladlängd: 16 cmBladmaterial: Rostfritt stålHårdhet: 54–56 HRC

Victorinox - urbeningskniv, 15 cmFör att separera köttet från benen Bladets längd: 15 cm Fibroxgrepp Kan diskas i diskmaskinen ...

Gokujo är en urbeningskniv med en form som lutar skarpt uppåt mot en lång sptetsig spets. Denna kniv används för att bena ur och trimma kött, men är även mycket användbar som filekniv för mindre fisk. Det tunna bladet och den spetsiga spetsen kan enkelt föras in i ett snitt och skära langs skinn, ben, senor och fett.Detta är en 16,5 cenitmeters urbeningskniv med handtag av Red Sandal Wood. Bladet är gjort av tyskt 1.4116 stål. Tillverkas i Kina.

Hexclad Hexclad urbeningskniv damaskus 15 cm Silver

Urbeningskniv 15 cm med smalt, svängt blad och det kraftigare amerikanska handtaget – byggd för professionellt bruk vid urbening där precision och grepp är avgörande. Specifikationer:Bladlängd: 15 cmEgenskap: smalt, svängt/böjt bladHandtag: amerikanskt handtagBladmaterial: rostfritt specialstålTillverkningsland: Schweiz

Victorinox Victorinox urbeningskniv 16 cm Orange

Urbeningsknivkniv 14cm från Wüsthof Classic Ikon serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Classic Ikon knivarna kombinerar perfekt ergonomi, excellent balans och optimal skärpa med ett tidlöst design. Ett bra verktyg för varje hemmakock och professionell. Knivbladet är smidd från en bit 1.4116 Chrome Molybdenum Vanadium stål (X50CrMoV15) härdat till hårdhet på 58 HRC. Slipvinkelen är 14 grader per sida, och Wüsthofs Precision Edge Technology (PEtec) ger kniven en hållbar skärpa. Ett trippelnitad ergonomisk handtag i ett hållbart POM-material med specialdesignat bolster ger perfekt komfort och kontroll samt säkrar lång hållbarhet och hygienisk användning. Kniven är NSF-certifierad för att klara kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet i profesionella kök.

Böjt 12 cm rostfritt stålblad som erbjuder optimal flexibilitet vid urbening av kött, fågel och fisk.Anti-glidsäkert handtag för säkert grepp och precis kontroll även vid blöta eller oljiga händer.Ergonomisk balans mellan blad och handtag minimerar handledsbelastning vid långvarig användning.Rostfritt stål av hög kvalitet säkerställer långvarig skärpa och enkel underhållning.Victorinox urbeningskniv är det perfekta verktyget för både hemmakocken och den professionella köksmästaren. Den böjda bladprofilen är speciellt designad för att följa konturen på ben, vilket gör det enkelt att separera kött från ben med minimal spill och maximal effektivitet.Knivens konstruktion kombinerar professionell prestanda med användarvänlighet. Det svarta handtaget ger inte bara ett säkert grepp utan bidrar också till knivens balanserade känsla, vilket är avgörande vid precisionsskärning. Bladets flexibilitet gör kniven mångsidig för olika uppgifter i köket, från precis urbening till trimning och filering.Material: Rostfritt stål Bladlängd: 12 cm Vikt: 115 g

Victorinox Victorinox urbeningskniv curved 16 cm Orange

Perfekt precision med Sabatier Deg® Urbeningskniv En urbeningskniv är ett oumbärligt verktyg i köket för dig som vill arbeta med precision och finess. Med sitt smala och flexibla blad är den särskilt designad för att separera kött från ben och putsa bort fett och senor med högsta noggrannhet. Denna kniv tillhör serien Sabatier Deg® Olivier, där traditionellt franskt hantverk kombineras med naturliga material och tidlös design. Serien tillverkas i Thiers, Frankrikes knivhuvudstad, där varje kniv produceras med stolthet och enligt samma noggranna hantverkstraditioner som gjort regionen världsberömd. Exklusiv design med naturlig elegans Kniven är utrustad med ett elegant handtag i olivträ, vars naturliga ådring ger varje kniv en unik karaktär. Handtaget är ergonomiskt utformat och trippelnitat med aluminiumsnitar för optimal balans och hållbarhet. Olivträet är både slitstarkt och behagligt att arbeta med, vilket gör denna kniv till ett estetiskt och funktionellt tillskott i ditt kök. Material och funktion Bladet är tillverkat av 1.4116-stål (5Cr15MoV), ett rostbeständigt och högkvalitativt stål som ger en skarp och hållbar egg. Denna ståltyp används av många av Europas främsta knivtillverkare och erbjuder en perfekt balans mellan skärpa, flexibilitet och hållbarhet. Bladets längd på 13 cm gör det idealiskt för detaljerat arbete som kräver precision och kontroll. Hållbarhet och garanti Kniven är LONGTIME®-certifierad, vilket garanterar hållbarhet och hög kvalitet över tid. För att skydda det vackra handtaget i olivträ och bibehålla dess livslängd bör kniven endast handdiskas och torkas noggrant direkt efter användning. Diskmaskin bör undvikas, då detta kan skada både träet och bladets egg. Som ett ytterligare bevis på tillverkarens förtroende för sin produkt omfattas kniven av en livstidsgaranti mot produktionsfel. Sabatier Deg® Olivier Urbeningskniv – När precision möter skönhet Med sin kombination av franskt hantverk, exklusiva material och hög prestanda är Sabatier Deg® Olivier Urbeningskniv 13 cm ett självklart val för dig som uppskattar precision och stil i köket. Oavsett om du förbereder en stek eller filéar fisk, är denna kniv din perfekta partner i köket.

Victorinox Victorinox styckningskniv 22 cm Svart

Ryoma Rainbow Honesuki Urbeningskniv – Japansk precision för köketRyoma Rainbow Honesuki är en urbeningskniv som sticker ut i din knivuppsättning, skapad med traditionellt japanskt hantverk och modern innovation. Med sitt 14 cm långa blad är denna kniv idealisk för precisionsarbete i köket. Här kombineras estetik och funktion i en enastående design.Egenskaper och användning:Honesuki-modellens styrkor:Honesuki är en urbeningskniv som är speciellt utformad för att stycka och bena ur kyckling och fjäderfä. Den triangulära bladprofilen och den spetsiga spetsen gör kniven särskilt effektiv för att skära igenom leder på fågel. Många har även upptäckt att kniven fungerar utmärkt som filékniv för mindre fisk. Trots sin robusta konstruktion är honesuki-knivar inte avsedda att klyva genom ben – för detta rekommenderas en cleaver, deba eller fågelsax.Unikt färgat damaskusstål:Bladet består av 67 lager damaskusstål med en kärna av AUS10-stål, vilket ger exceptionell skärpa och hållbarhet. Tillsatsen av koppar och mässing skapar ett vackert iriserande färgspel som gör kniven lika estetiskt tilltalande som funktionell.Traditionellt oktagonalt handtag:Handtaget i palisander erbjuder ett bekvämt och säkert grepp för både höger- och vänsterhänta. Det naturliga träet är motståndskraftigt mot fukt och bidrar till knivens hållbarhet.Precision och skärpa:Bladet är slipat med en 15° vinkel på vardera sidan för att ge en vass och exakt skäregg. Perfekt för detaljarbeten och effektiv hantering av mindre till medelstora ingredienser.Ryoma Rainbow Honesuki är inte bara ett praktiskt verktyg utan också en visuell upplevelse. Perfekt för den kräsna hemmakocken eller den professionella som söker något utöver det vanliga.Observera att palisander är ett naturligt material, vilket innebär att färg och nyans kan variera mellan olika handtag.

Ett tydligt system för fågelstyckning, i fält eller kök.Gult handtag betyder att den här urbeningskniven enligt HACCP-standard är avsedd för rå fågel – tama som vilda. Att hålla fågelredskap separat från annat kött är ett beprövat sätt att undvika att salmonella och andra bakterier sprids vidare. Lika användbart efter en lyckad jaktdag på fasan ell

Smalt, svängt blad i rostfritt stål som är lätt att hålla vasst.Ergonomiskt Fibrox-handtag med anti-lackerad yta för säkert grepp även med blöta händer.Värmbeständigt blad som behåller sin skärpa även vid intensiv användning.Populär bland både hemkockar och professionella kockar för sin mångsidighet.Diskmaskinssäker för enkel rengöring.Denna urbeningskniv från Victorinox kombinerar precision och användarvänlighet med sitt svängda, smala blad som ger perfekt kontroll vid urbening av kött. Knivens svarta Fibrox-handtag är utformat för att ge ett bekvämt grepp och minimera risken för olyckor i köket med sin anti-lackerade yta som ger säkert grepp även när händerna är blöta eller oljiga.Victorinox, grundat 1884, har länge förknippats med kvalitet och funktionalitet. Förutom sina klassiska schweiziska arméknivar tillverkar de även köksutrustning som denna urbeningskniv, designad för att möta vardagens utmaningar i köket. Kniven är tillverkad för att hålla i generationer, med ett värmbeständigt blad som är lätt att slipa till önskad skärpa.Bladlängd: 150 mm Totallängd: 287 mm Vikt: 101 g

Smalt 13 cm blad för exakt urbening, filéande och kontrollerade snitt.Rostfritt stål (54–56 HRC) ger långvarig skärpa och enkel omslipning.Ergonomiskt, halkfritt handtag för säkert grepp och minskad handtrötthet.Hygieniskt handtag som tål -40°C till +150°C och kraftiga rengöringsmedel för enkel sterilisering.Premana Professional-kvalitet, tillverkad i Italien för intensiv användning.Sanelli Urbeningskniv 13 cm hjälper dig att arbeta rent nära ben och leder utan att skada råvaran. Den balanserade profilen ger fin kontroll i både långa drag och små, precisa rörelser, så att du snabbt kan putsa detaljer, bena ur eller lätta filéer på kött, fisk och fågel. Konstruktionen är framtagen för daglig användning i kök där effektivt flöde och hög hygien prioriteras.Genomtänkta materialval och ett greppvänligt skaft gör kniven trygg att hantera även under långa pass. Ett pålitligt verktyg för professionella användare och engagerade matlagare som vill ha konsekvent resultat.Bladlängd: 13 cmBladmaterial: Rostfritt stål (54–56 HRC)Handtagsmaterial: Halkfri polymer

Urbeningsknivkniv 14 cm från Zwilling Pro serie är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen. Det unika med Zwilling Pro knivar är ett ergonomiskt skuret bolster som säkrar ett naturligt och bekvämt grepp och främjar rätt tumgrepp och teknik hos användaren, för säker användning och mindre trötthet. Tillverkat i Solingen, Tyskland - disignad i Italien av Matto Thun.

Arcos 2900 Urbeningskniv Svängt Blad 14 cm SvartArcos 2900 Urbeningskniv 14 cm i svart är standardvarianten av den spanska proffsserien 2900 – samma svängda blad och avrundade spets som de färgkodade systerknivarna, men med ett neutralt svart handtag för dig som inte behöver ett färgkodningssystem i köket.Det svängda, 14 centimeter långa bladet med avrundad spets är formgivet för att följa benstommen och ta sig runt leder – ett naturligt förstahandsval när du ska bena ur kyckling, fläsk eller nötkött, eller trimma bort fett och hinnor innan tillagning. Stålet kommer från Arcos egna NITRUM®-familj, en kväveberikad och rostfri formel utvecklad exklusivt av en av världens äldsta knivtillverkare – Arcos grundades i Albacete 1734 och drivs fortfarande av samma familj, nu i nionde generationen. Bladet slipas till en jämn, hållbar egg som klarar tufft, dagligt bruk.Handtaget i injicerad polypropen (PP) är slagtåligt och behåller greppet även när händerna är våta eller feta, och tål temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram ligger kniven balanserat i handen genom långa arbetspass, oavsett om du står vid en hemmaspis eller i ett professionellt kök.2900-serien är byggd för proffskök men fungerar lika bra hemma – samma stål, samma konstruktion, bara utan det färgkodade handtaget.SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen (svart)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i SpanienKniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%.10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan):Köp 6 st och spara 20%AnvändningstipsAnvänd det svängda bladet för att följa benstommen istället för att tvinga kniven rakt igenom – det ger renare snitt och mindre svinn.Torka av bladet direkt efter användning, särskilt efter kontakt med fett eller syrliga marinader.Förvara kniven i knivblock eller med bladskydd så håller eggen längre mellan slipningarna.Vanliga frågorVad är en urbeningskniv bra för?En urbeningskniv används för att skära runt ben och leder samt trimma bort fett, senor och hinnor. Det svängda bladet och den avrundade spetsen gör det enklare att följa benstommens form utan att skada köttet.Är denna kniv en del av Arcos HACCP-färgsystem?Nej. Svart ingår inte i Arcos officiella HACCP-färgschema. Det här är en standardkniv i 2900-serien, med samma stål och konstruktion som de färgkodade modellerna men utan koppling till ett färgkodningssystem.Passar kniven för hemmabruk?Ja. Även om serien är utvecklad med proffskök i åtanke fungerar den lika bra i ett vanligt hemmakök för dig som vill bena ur kyckling eller köttdetaljer med precision.

Ett smalt, böjligt blad som går tätt intill ben och leder utan att lämna kött kvar — Riviera Urbeningskniv 13 cm i vitt är Arcos vardagsserie i kväveberikat NITRUM®-stål. Vi gillar urbeningsknivar som är just så smala och böjliga som den här — det gör skillnaden när du ska komma nära ben eller en led utan att skada köttet runt om. Det 13 cm långa bladet är slipat i NITRUM®, Arcos egen kväveberikade rostfria stållegering. Kväve i stålet ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten jämfört med vanligt rostfritt stål, vilket i praktiken märks som en egg som håller skärpan längre mellan slipningarna. Handtaget är gjutet i POM, en teknisk plast som är betydligt tåligare mot slag, kemikalier och temperaturväxlingar än många vanliga handtagsmaterial, och är monterat med rostfria nitar. Vid arbete med rått kött och fågel är hygien extra viktigt — här har Arcos löst det med Bactiproof Silver, ett antibakteriellt ytskikt som minskar bakterier, svamp och mögel med 99,9 procent. Serien är även NSF-certifierad för hygien och livsmedelssäkerhet. Den vita versionen, som Arcos kallar Riviera Blanc internt, är den ljusare av de två färgerna och syns tydligt mot en mörk skärbräda eller styckbräda. Efter att ha testat flera urbeningsknivar i den här prisklassen tycker vi att Riviera sticker ut genom kombinationen av ett riktigt smalt blad och ett handtag som tål köksvardagen. Arcos ger 10 års garanti mot material- och produktionsfel. Specifikationer:Bladlängd: 13 cmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtagsmaterial: POM med antibakteriellt Bactiproof Silver-systemVikt: 200 gTillverkningsland: Spanien Användningstips:Håll bladet tätt mot benet och arbeta med korta drag snarare än långa sågrörelser.Låt det böjliga bladet följa benets och ledens form i stället för att tvinga fram en rak linje.Handdiska kniven och torka av den direkt efter kontakt med rått kött eller fågel. Vanliga frågor Varför ska bladet vara böjligt på en urbeningskniv? Ett böjligt blad följer benets och ledens kontur tätt, vilket gör att du får bort mer kött med färre snitt. Hur skiljer sig NITRUM® från vanligt rostfritt stål? Kväve i legeringen ökar hårdheten och korrosionsbeständigheten, vilket gör att eggen håller skärpan längre vid regelbunden användning. Kan kniven diskas i diskmaskin? POM-handtaget tål mer än många andra material, men vi rekommenderar handdisk, särskilt efter kontakt med rått kött.

Arcos 2900 Urbeningskniv Svängt Blad 14 cm Svart Letar du efter en kniv som gör urbening enklare? Arcos 2900 Urbeningskniv 14 cm i svart är standardvarianten i den spanska proffsserien 2900 – samma svängda blad och avrundade spets som de färgkodade systerknivarna, men med ett neutralt svart handtag. Med sitt svängda, 14 centimeter långa blad och den avrundade spetsen är kniven gjord för att följa benstommen och ta sig runt leder – perfekt när du ska bena ur kyckling, fläsk eller nötkött, eller trimma bort fett och hinnor. Stålet är Arcos egen NITRUM®-formel, kväveberikad och rostfri, framtagen av en tillverkare som gjort knivar i Albacete, Spanien, sedan 1734 – i dag drivs företaget fortfarande av samma familj, nu i nionde generationen. Handtaget i injicerad polypropen (PP) tål stötar och sitter kvar säkert i handen även när den är blöt eller fet, och klarar temperaturer upp till 120–130 °C. Med en vikt på bara 110 gram blir kniven skonsam att jobba med, oavsett om det är en enstaka kyckling eller flera timmars styckning. 2900-serien är utvecklad för proffskök men passar precis lika bra hemma – samma kvalitet, bara utan det färgkodade handtaget. Osäker på om det är den här eller en färgkodad variant du behöver? Vi hjälper dig gärna välja rätt. SpecifikationerBladlängd: 140 mmBladmaterial: NITRUM® rostfritt stålHandtag: Ergonomiskt, hygieniskt polypropen (svart)Diskmaskinssäker: JaTillverkad i Spanien Kniverna är NSF-certifierad (National Sanitary Foundation) för att klara de amerikanska kraven för hygien- och livsmedelssäkerhet, och kompletteras av ISO 9001:2015-certifiering samt spanskt hälsoregisternummer 39.03065/AB. Handtagen är behandlade med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver vilket minskar förekomsten av bakterier, svamp och mögel med 99,9%. 10 års garanti mot material- och produktionsfel. Kvantumsrabatter (rabatten dras av automatiskt i kassan): Köp 6 st och spara 20% AnvändningstipsLåt det svängda bladet göra jobbet – följ benstommens form istället för att pressa kniven rakt igenom.Torka av bladet direkt efter användning, särskilt efter kontakt med fett eller syra.Förvara kniven i ett knivblock eller med bladskydd mellan användningarna, så håller eggen längre. Vanliga frågor Vad används en urbeningskniv till? En urbeningskniv används för att skära runt ben och leder samt trimma bort fett, senor och hinnor. Det svängda bladet och den avrundade spetsen gör det enklare att följa benens form. Ingår den här kniven i HACCP-färgsystemet? Nej. Svart är inte en av Arcos officiella HACCP-färger. Det är en standardvariant med samma stål och konstruktion som de färgkodade modellerna, men utan koppling till färgkodningssystemet. Passar den för hemmabruk? Ja. Trots att serien är byggd för proffskök fungerar den utmärkt i hemmakök för dig som vill bena ur kyckling eller kött med bättre precision.

Urbenningskniv från den klassiska franska knivtillverkaren Sabatier är perfekt för att bena ur kyckling eller annat kött samt att trimma bort fett och hinnor innan tilbredning. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Sabatier är ett av europas mest kända knivmärke och just denna serien, Sabatier K, anses vara ett av de två originala Sabatier-tillverkarna. Kniven är smitt för hand ur ett stycke stål (Z50C13) med en hårdhet på 54-56 HRC. I handen känns kniven väldigt robust och stabil och handtaget är av en design som är framprövad till perfektion i franska kök.LagervaraSkickas normalt inom 24 timmar

En urbeningskniv används främst för att ta bort ben på kyckling, kött eller fisk samt att trimma bort fett och hinnor innan tillbredning. Generellt sett är urbeningsknivar 12 cm till 17 cm. Anledningen till att bladen på urbeningknivar inte är lika tjocka som många andra kockknivar är att precisionen vid urbeningen blir större med ett smalare blad. Den avrundade spetsen gör att du enkelt kan följa och arbeta runt benen.Old Hickory knivarna från amerikanska Ontario Knife Company är med sin snart 100-åriga historia en av de mest ärevördiga produktlinjer som fortfarande är i aktiv produktion. Knivarna blev introducerade 1924, knivbladet är i ett härdat 1095-kolstål och ett genuint trähandtag med mässingnitar. Knivarna ser precis likadana ut idag. Det hårda kolstålet blir mycket skarpt och har en förmåga att hålla skärpan bättre än de flesta rostfria knivar. Old Hickory knivarna har stått sig mycket bra genom tiderna och visat sig vara ett mycket prisvärt alternativ. Tillverkas i USA.Observera: Old Hickory knivarna är producerade av högkvalitativt kolstål. Kolstålet vill garanterat bli matt och få en patina, vilket är bevis på äkta kolstål. Patinan kommer inte att påverka bladets egenskaper. För bäst resultat skall kniven handdiskas och direkt torkas helt torra. Kniven får absolut inte maskindiskas! Om kniven inte sköts rätt kommer den att rosta.Observera 2: Fabriksskärpan på Old Hickoy-knivarna är mycket varierande. Räkna med att kniven behöver en slipning för att uppnå den bästa skärpan. När den väl är vass håller den skärpan bättre än de flesta rostfria knivar.

Med Marelds filékniv blir arbetet med fisk, kött och fågel betydligt smidigare. Den medelmjuka flexen ger precis rätt följsamhet för att glida längs ben och skinn utan att tappa kontroll, och det smala bladet gör kniven lika användbar till att filéa en laxsida som till att skiva skinka eller tranchera kött. Tillverkad av 1.4116 rostfritt stål enligt tysk knivtradition och med handtag i pakkaträ – ett hygieniskt, slitstarkt och vattenavvisande material – är detta ett pålitligt redskap för dig som vill ta dina köksfärdigheter till nästa nivå.Om filékniven från Mareld- Smalt och flexibelt blad som följer råvaran med precision.- Medelmjuk flex – perfekt balans mellan stabilitet och följsamhet.- Idealisk för filéning, styckning, tranchering och tunna skivor.- Tillverkad i 1.4116 rostfritt stål, 55–57 HRC för hållbar egg och lätt skärpning.- Robust, välbalanserad design inspirerad av tysk knivtradition. Shoppa Filéknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.