Yaxell knivprodukter

RANSharp knivslip för damaskusknivar med VG-10 stål (ran och Zen) Två sliphjul med Grit 400 Både för våt och torr slipning Både symetriska och osymetriska knivar kan slipas Man kan slipa upp till 5000 gånger innan hjulen är utslitna Slipvinkeln är 35 grader Den breda öppningen skadar inte knivens yta

2-delsset bestående av en kockkniv 20 cm och en allkniv 12 cm. Båda knivarna har ett vackert damaskusmönster och hand­tag i svart micarta.Material: VG10 cobolt-vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft).

Dessa exklusiva knivarna från Japanska Yaxell är en superkniv i äkta Japanskt kvalitetsstål, som har inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass knivsegg som är framställt av den japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide som är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulvriserade stålet innehållet mycket kol och har en hårdhet på 63 HRC.

Med en knivväska som denna från Yaxell så kan du ha dina knivar i säkert förvar när du är hemma men också de gånger som de behöver resa med knivarna. Väskan har plats för 10 st knivar och är både lätt och smidig att ha med sig.

Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.Bladets längd: 23 cm

Denna knivväska från Yaxell är perfekt för dig som ofta reser med dina knivar eller vill ha en säker förvaring för dem när de inte används. Väskan är smidig att ha med sig och håller knivarna på plats under transporten. Denna modell har plats för upp till 8 knivar.

Bladlängd: 23 cm. När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på ca 63 HRC. Pulverstålet används eftersom det garanterar en hög grad av renhet och styrka vilket ger en ovanligt vass egg. Bladet imponerar med ett fascinerande Damaskusdesignmönster – vilket symboliserar en kniv av högsta kvalitet. Handtaget är tillverkat av FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta, vilket är ett enormt slitstarkt material tillverkat av harts och linne.

Yaxell är ett japansk familjeföretag som grundades 1932 och är idag en av Japans ledande knivtillverkare. För att hålla dina knivar vassa – och dessutom öka livslängden – är det rekommenderat att med jämna mellanrum dra kniven över skärpstaven. Med ett bekvämt grepp och en 27 centimeter lång skärpstav är det lätt att få till en vass egg. Resultatet kommer att underlätta dina förutsättningar att kunna skära dina råvaror enkelt och minskar risken att slinta med kniven.

Vinnare av Aftonbladets stora knivtest 2016! Ett testvinnande knivset med Yaxell ZEN Kockkniv och Allkniv. Det var Kock och Restaurangakademins lärare i knivteknik, Markus Löfgren som röstade fram kockkniven i samarbete med Aftonbladet. 2-delsset bestående av en kockkniv 20 cm och en allkniv 12 cm. Båda knivarna har ett vackert damaskusmönster och hand­tag i svart micarta. Material: VG10 Cobalt-Molybdenum-Vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft).

Denna 22,5 cm. långa trancherkniv från Yaxells Zen-serie är en mycket praktisk och mångsidig kniv. Det vassa bladet är gjort av 37 lager VG10 stål som har en mycket vacker hamrad yta. Det långa bladet gör den särskilt bra för tranchering av både tillagat och råttkött. Handtaget har även en skön ergonomisk design som gör den mycket skön att använda.

Kockkniv från Yaxells serie Super GOU Ypsilon. Kniven har 193 lager stål, 96 på vardera sida med en kärna tillverkad i det japanska pulverstålet SG2 Micro Carbide. Pulverstålet är extremt starkt, vilket gör att kniven egg kan slippas väldigt vass.  Kniven har ett vackert damaskusmönster och bladen är graverade med fyra japanska tecken som betyder "Super GOU Samurai Spirit". Yaxell har en lång tradition av smideskonst som gör sig tydligt påmind i Super GOU Ypsilon. Knivserien har snygg design och funktion som möts i perfektion.

Bladets längd: 18 cmYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.

Bladets längd: 20 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö

Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som är så blank att det går att spegla sig i den. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med dubbla högblanka nitar.

Kockkniv med något lägre blad vilket medför att den mer specifikt används för hantering och tranchering av kött, såväl rått som tillagat. Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att bara köpa en kniv. Det är lika mycket ett stycke hantverkskonst med en lång historia och tradition. Yaxells knivar är knivar med berättelser i sig.  Material: SG2 Micro Carbide stål, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Handtag i FDA-godkänt rödsvart Canvas- Micarta. Längd: 18 cm.

Flerårig bäst-i-test-vinnare i Aftonbladets stora knivtest!Kniven består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan som består av ett riktigt hårt VG-10 stål. När knivbladet sedan slipas under tillverkningen, framträder det otroligt vackra Damaskus-mönstret. Det karaktäristiska utseendet för serien ZEN framkommer genom att den övre delen av bladet bankas till på ett speciellt sätt. I det sista steget i tillverkningsprocessen poleras bladet spegelblankt. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett slittåligt träslag, och har dubbla högblanka nitar.

Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Ran

Bladets längd: 18 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 lager damaskerat stål där 68 lager mjukt stål omgärdar en kärna av hårt VG10-kobolt/vanadium rostfritt stål för ett blad med oslagbar styrka och tålighet. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta med nitar. Mikarta är ett mycket vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö

Yaxell Ketu kiritsuke 20 cm

Yaxell knivset (kock, allkniv, skalkniv) är ett komplett och elegant knivset som består av tre knivar från Yaxells Zen serie, som har vunnit Aftonbladets stora knivtest tre år i rad. Dessa knivar är tillverkade av högkvalitativt VG-10-stål med 37 lager stål, vilket ger dem en unik och slitstark yta med ett vackert damaskusmönster. Knivarna har också handtag av svart micarta, ett material som består av harts och tyg, vilket ger dem ett rustikt och modernt utseende. Knivarna är ergonomiskt utformade för att ge ett bra grepp och balans, och har en handstansad logotyp som en extra finish. I detta knivset ingår följande knivar:Kockkniv 20 cm: En mångsidig och kraftfull kniv som är perfekt för att hacka, skära och tärna kött, fisk, grönsaker och frukt. Kockkniven har ett brett och böjt blad som gör det lätt att gunga kniven fram och tillbaka över skärbrädan.Allkniv 15 cm: En mindre och smidigare kniv som är idealisk för att skära mindre ingredienser som vitlök, chili, örter och nötter. Allkniven har ett smalt och spetsigt blad som gör det möjligt att utföra fina snitt med precision.Skalkniv 8 cm: En liten och vass kniv som är utmärkt för att skala, rensa och dekorera frukt och grönsaker. Skalkniven har ett kort och böjt blad som gör det enkelt att följa formen på råvaran.Yaxell knivset (kock, allkniv, skalkniv) är ett knivset som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design, och som passar perfekt för dig som vill ha en högpresterande och stilfull kniv i ditt kök.

Yaxell urbeningskniv 15 centimeter har ett styvt och relativt smalt blad. Modellen passar perfekt för att till exempel skära en fläsksida eller bena ur en lammstek. Kniven är mycket tålig, vilket är viktigt eftersom den ofta används till uppgifter där du arbetar med bladet mot benet. Handdisk rekommenderas.

Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Super gou

Mediumstenen är det naturliga valet när slipningen på den grova stenen är klar eller om eggen är i bra skick men behöver förbättras. Stenen kommer med en fot i gummi som ger ett bra grepp och gör att stenen ligger still när du slipar din kniv. En korrigeringssten att hålla slipstenen jämn med inkluderas i paketet. Vinkelstöd i plast med glidytor i keramik för ökad livslängd. Material: Keramisk slipsten.

En mycket finkorning slipsten för det sista steget i den manuella slipningen så eggen får den perfekta spegelblanka finishen. Stenen kommer med en fot i gummi som ger ett bra grepp och gör att stenen ligger still när du slipar din kniv. En korrigeringssten att hålla slipstenen jämn med inkluderas i paketet. Vinkelstöd i plast med glidytor i keramik för ökad livslängd. Material: Keramisk slipsten.

En relativt finkornig slipsten som används när slipningen på medium-stenen är klar eller om eggen är i behov av mindre korrigeringar för att återfå bästa skärpan. Stenen kommer med en fot i gummi som ger ett bra grepp och gör att stenen ligger still när du slipar din kniv. En korrigeringssten att hålla slipstenen jämn med inkluderas i paketet. Vinkelstöd i plast med glidytor i keramik för ökad livslängd. Material: Keramisk slipsten.

Yaxell Yaxell knivväska för 8 knivar Svart

Yaxell Yaxell Zen kinesisk hacka 18 cm

Yaxell trancherkniv 23 cm har en design som liknar en kockkniv, med skillnaden att trancherkniven har ett längre och smalare blad. Formen på kniven gör det enkelt att skära kött i tunna skivor, vilket gör att den passar utmärkt till att skära såväl rått som tillagat kött, samt för att laga sushi och sashimi. Handdisk rekommenderas.

En mycket grovkornig slipsten som används för att slipa riktigt slöa knivar och för att ta bort eventuella skador i eggen. Grovleken gör att man snabbt arbetar fram en ny egg. Stenen kommer med en fot i gummi som ger ett bra grepp och gör att stenen ligger still när du slipar din kniv. En korrigeringssten att hålla slipstenen jämn med inkluderas i paketet. Vinkelstöd i plast med glidytor i keramik för ökad livslängd. Material: Keramisk slipsten.

Yaxell skalkniv 10 cm är en av de mindre knivarna i köket – särskilt lämplig för att skala frukt och grönt och andra uppgifter som kräver precision. Du kan antingen använda den "i luften", till exempel när du skalar löj, eller mot en skärbräda när du skär frukt. Handdisk rekommenderas.

Urbeningskniv från Yaxell med en prisbelönt design med ett smalt, slitstarkt knivblad med 37 lager i rostfritt stål och en vacker, hamrad yta. Den har en polerad kant med en stansad logotyp för att addera en extra dimension till designen. Urbeningskniven har ett svart handtag i micarta med vattenbeständiga, hygieniska egenskaper. Perfekt för alla slags kötträtter. Om urbeningskniven från Yaxell- Från serien Zen.- Prisbelönt design.- Starkt, hamrat knivblad.- Svart handtag i micarta.- Hårdhet: 61 HRC Skötselråd för urbeningskniven- Handdisk rekommenderas för att vidhålla produktens livslängd. Shoppa Filéknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Kniv från Yaxell med ett knivblad med tre lager i stål och en extrem skärpa för att laga mat som ett proffs. Den har ett tåligt, hygieniskt handtag i pakkaträ med en knapp i rostfritt stål i änden för optimerad prestanda. Kniven har en japansk design perfekt för att ta sig an olika utmaningar i köket. Om kniven från Yaxell- Från serien Ketu.- Knivblad med tre lager i stål.- Hårdhet: 63 HRC.- Extrem skärpa.- Tåligt handtag i pakkaträ. Skötselråd för kniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Yaxell Zen knivset 3 delar

Yaxel kockkniv 20 cm är en vass kniv med ett blad som består av tre lager stål – kärnan av hårt SG2-stål och de andra skikten av en mjukare och mer rostbeständig stålvariant. Konstruktionen ger en rostbeständig yta i kombination med en extremt vass egg. Knivbladet är hamrat, men bara slipat i botten. Hårdhetsgraden är 63 HRC.Knivens handtag är tillverkat av både ljust och mörkt pakkaträ, ett material som framställs genom att trä och plast sammanfogas under högt tryck. Materialet är både slitstarkt och hygieniskt, samtidigt som det har samma oslagbara känsla som trä. Handtaget är dekorerat med ett vackert emblem och i änden sitter en knapp i rostfritt stål som ser till att kniven är perfekt balanserad.Yaxell kockkniv är kockens bästa vän – en mångsidig knivmodell som du kan använda för att skära, hacka och tärna de flesta sorters ingredienser. Bladets vikt gör det dessutom enklare att arbeta med stora köttbitar och rotfrukter. Handdisk rekommenderas.

Yaxell Hana kockkniv är en imponerande kombination av traditionellt japanskt hantverk och modern teknik, vilket gör den till ett oumbärligt redskap i köket. Bladet är uppbyggt av tre lager stål med en Movax-stålkärna, vilket ger kniven en överlägsen skärpa och långvarig hållbarhet. De yttre lagren av mjukare, rostfritt stål ger bladet ökad flexibilitet och motståndskraft mot rost, vilket gör den enkel att underhålla. Med en hårdhet på 58 HRC balanserar kniven skärpa med hållbarhet, vilket gör den idealisk för dagligt bruk.Det ergonomiskt utformade handtaget är gjort av mörkbrun pakkawood, ett hållbart material som kombinerar träets naturliga känsla med plastens tålighet. Handtagets oktagonala form ger både stil och funktion, och säkerställer ett fast och bekvämt grepp under längre skärsessioner. Den eleganta designen gör att kniven inte bara är en funktionell del av ditt kök, utan även en visuellt tilltalande detalj.Knivens 20 cm långa blad är perfekt för en mängd olika uppgifter, från att hacka grönsaker till att skära kött med precision. Handgjord i den legendariska knivstaden Seki, Japan, står Yaxell Hana kockkniv för en oslagbar skärupplevelse för både professionella kockar och hemmakockar som söker kvalitet och stil.

Yaxell Super Gou trancherkniv 18 cm Brun

Yaxell Yaxell knivväska för 10 knivar Svart

Yaxell Zen är en mångfaldig testvinnare tack vare dess perfekta balans och otroliga skärpa. Kockkniven är tillverkad av kraftigt rostfritt stål och handtaget består av polerat svart Mikarta med två kraftiga nitar. Zen är tillverkad av 37 lager rostfritt stål med en kärna av VG10-stål. Kärnan byggs upp med 18 lager stål på vardera sida vilket i sin tur bildar det vackra damaskus-mönstret. Slutligen bankas halva bladet för att få sitt artistiska utseende och den japanska Zen-loggan etsat in. Finns i flera storlekar. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Yaxell Zen kockkniv 20 cm

Yaxell Yaxell Zen brödkniv 23 cm

Yaxell urbeningskniv är en professionell och vacker kniv som är idealisk för att bena ur och stycka kött och fisk. Denna kniv har ett styvt och smalt blad som gör att du kan skära nära benen utan att skada köttet. Bladet är tillverkat av VG-10-stål som är omgivet av 69 lager av damaskusstål, vilket ger den en unik och slitstark yta med ett vackert mönster. Bladet är 15 cm långt och har en hårdhet på ca 58 HRC, vilket innebär att det behåller sin skärpa länge. Handtaget är gjort av svart micarta, ett material som består av harts och tyg, vilket ger kniven ett rustikt och modernt utseende. Handtaget är också ergonomiskt utformat för att ge ett bra grepp och balans. I änden på kniven sitter en rostfri knapp som ser till att den extremt vassa kniven är välbalanserad. Kniven levereras i en elegant trälåda som skyddar den från damm och repor. Yaxell urbeningskniv 15 cm är en kniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design, och som passar perfekt för dig som vill ha en högpresterande och stilfull kniv i ditt kök.

Yaxell Ran kockkniv 24 cm

Yaxell Yaxell Ran knivslip Svart

Yaxell Ketu trancherkniv 23 cm

Yaxell Yaxell Ran trancherkniv 18 cm

Yaxell Zen kockkniv 24 cm

Yaxell Yaxell Ran skalkniv 10 cm

Yaxell Super Gou Ypsilon kockkniv 20 cm Svart

Yaxell Yaxell keramisk skärpstål 27 cm

Yaxell Yaxell Ran allkniv 15 cm

Yaxell Ketu urbeningskniv 15 cm

Yaxell Super Gou grönsakshacka 16,5 cm

Yaxell Yaxell Ran allkniv 12 cm

Yaxell Ketu skalkniv 10 cm

Yaxell Super Gou kockkniv 24 cm

Yaxell Super Gou skalkniv 10 cm

Yaxell Zen grönsakshacka 16,5 cm

Yaxell Zen urbeningskniv 15 cm

Knivskydd från Yaxell med en skyddande design i lönnträ med en magnetisk insida för bättre grepp. Kombinera knivskyddet med en kiritsuke-kniv från Yaxell. Om knivskyddet från Yaxell- Gjord av lönnträ.- Skyddande design.- Magnetisk insida. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Yaxell Zen är en mångfaldig testvinnare tack vare dess perfekta balans och otroliga skärpa. Brödkniven är tillverkad av kraftigt rostfritt stål och handtaget består av polerat svart Mikarta med två kraftiga nitar. Zen är tillverkad av 37 lager rostfritt stål med en kärna av VG10-stål. Kärnan byggs upp med 18 lager stål på vardera sida vilket i sin tur bildar det vackra damaskus-mönstret. Slutligen bankas halva bladet för att få sitt artistiska utseende och den japanska Zen-loggan etsat in. Shoppa Brödknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Yaxell Yaxell kiritsukekniv 20 cm Zen

Trancherkniv från Yaxell med ett långt, tunt knivblad med tre lager i stål och en extrem skärpa för att laga mat som ett proffs. Den har ett tåligt, hygieniskt handtag i pakkaträ med en knapp i rostfritt stål i änden för optimerad prestanda. Trancherkniven har en mångsidig design perfekt för alla slags kötträtter. Om trancherkniven från Yaxell- Från serien Ketu.- Knivblad med tre lager i stål.- Hårdhet: 63 HRC.- Extrem skärpa.- Tåligt handtag i pakkaträ. Skötselråd för trancherkniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Förskärare & Trancherknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Yaxell Hana kockkniv 20 cm Rostfritt stål-pakkaträ

Yaxell Yaxell Ran urbeningskniv 15 cm

Skalkniv från Yaxell med ett knivblad med tre lager i stål och en extrem skärpa för att laga mat som ett proffs. Den har ett tåligt, hygieniskt handtag i pakkaträ med en knapp i rostfritt stål i änden för optimerad prestanda. Skalkniven har en liten design för frukt och grönsaker. Om skalkniven från Yaxell- Från serien Ketu.- Knivblad med tre lager i stål.- Hårdhet: 63 HRC.- Extrem skärpa.- Tåligt handtag i pakkaträ. Skötselråd för skalkniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Skalknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Yaxell Ran kockkniv 20 cm

Kiritsukkniv från Yaxell med en exklusiv design med ett imponerande, hårt knivblad med 161 lager i stål. Den har ett svart, vattentätt handtag i micarta med röda detaljer och en knapp i rostfritt stål i änden med en perfekt balans. Perfekt för att skära grönsaker, fisk eller kött. Kombinera kiritsukekniven med en knivskydd från Yaxell. Om kiritsukekniven från Yaxell- Från serien Super Gou.- Hårdhet: 63 HRC.- Exklusiv design.- Knivblad i stål.- Svart handtag med röda detaljer. Skötselråd för kiritsukekniven- Handdisk rekommenderas för att vidhålla produktens livslängd. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Yaxell Yaxell Ran grönsakshacka 16.5

Skalkniv från Yaxell med en prisbelönt design med ett slitstarkt knivblad med 37 lager i rostfritt stål och en vacker, hamrad yta. Den har en polerad kant med en stansad logotyp för att addera en extra dimension till designen. Skalkniven har ett svart handtag i micarta med vattenbeständiga, hygieniska egenskaper. Perfekt för att skiva grönsaker. Om skalkniven från Yaxell- Från serien Zen.- Prisbelönt design.- Starkt, hamrat knivblad.- Svart handtag i micarta.- Hårdhet: 61 HRC Skötselråd för skalkniven- Handdisk rekommenderas för att vidhålla produktens livslängd. Shoppa Skalknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Yaxell Yaxell Gou våtslip Svart

Yaxell Ketu kockkniv 20 cm

Yaxell Yaxell Zen skalkniv 10 cm

Yaxell Hana allkniv 12 cm Rostfritt stål-pakkaträ

Yaxell Hana allkniv 15 cm Rostfritt stål-pakkaträ

Yaxell Zen är en mångfaldig testvinnare tack vare dess perfekta balans och otroliga skärpa. Knivbladen är tillverkade av kraftigt rostfritt stål och handtaget består av polerat svart Mikarta med två kraftiga nitar. Zen är tillverkad av 37 lager rostfritt stål med en kärna av VG10-stål. Kärnan byggs upp med 18 lager stål på vardera sida vilket i sin tur bildar det vackra damaskus-mönstret. Slutligen bankas halva bladet för att få sitt artistiska utseende och den japanska Zen-loggan etsat in.Innehåller Allkniv 12 cm Kockkniv 20 cm Shoppa Knivset och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Kockkniven är kökets mest mångsidiga verktyg – en oumbärlig hjälpreda för både stora och små uppgifter. Yaxells Blue Breeze-kockkniv har ett knivblad på 20,5 cm och ger perfekt balans mellan precision och kraft. Kniven passar lika bra till att hacka örter och grönsaker som till att skära och dela kött eller större rotfrukter. Den goda tyngden i bladet gör arbetet enklare, även när du hanterar större råvaror.Bladet är tillverkat av rostfritt stål med en vacker hamrad yta som både ger ett exklusivt uttryck och bidrar till att maten lättare släpper. Handtaget i blått pakkaträ är robust, behagligt att hålla i och säkerställer ett tryggt grepp vid användning. Resultatet är en kniv som kombinerar japansk hantverkstradition med modern design och funktionalitet.För att bevara skärpan och säkerställa lång livslängd är korrekt underhåll viktigt. Använd alltid skärbräda i trä eller plast, och undvik hårda material som kan skada eggen. Kniven ska handdiskas i ljummet vatten med milt diskmedel och torkas omedelbart – den tål inte diskmaskin. Om lätt ytrost uppstår kan detta poleras bort. Förvara kniven säkert i knivblock, fodral eller på en knivlist, och håll den vass genom regelbunden användning av brynstav eller våtslip. När kniven behöver en ny egg, slipas den bäst med slipsten i en vinkel på 12–15 grader.Yaxell Blue Breeze är utvecklad för kräsna hemmakockar som vill ha en kniv som levererar både prestanda och elegans – en investering som snabbt blir en favorit i köket.

Båda knivbladen är tillverkade enligt de högsta standarderna för japansk knivtillverkning och består av imponerande 161 lager damaskusstål, vilket ger enastående hållbarhet och en slående mönstrad finish. Kärnan i varje blad är det japanska pulverstålet SG2, som är känt för sin höga kolhalt och extrema hårdhet. Med en hårdhetsgrad på 63 HRC kan knivarna slipas till en rakbladsvass egg med utmärkt skärpa bibehållen. SG2-kärnan skyddas av 80 lager av mer korrosionsbeständigt stål på varje sida, vilket garanterar långvarig prestanda och styrka. De röda och svarta handtagen är gjorda av slitstark micarta, som framställs genom sammanfogning av lager av linnetyg och specialharts under högt tryck. Resultatet är ett hårt, vattenavvisande och hygieniskt material som är idealiskt för köksmiljöer. Varje handtag är fäst med tre robusta stålnitar och avslutas med ett ändlock i rostfritt stål för optimal balans och kontroll.Om knivsetet från Yaxell- Setet innehåller en 20 cm kockkniv och en Santokukniv.- Konstruktion i 161 lager Damaskus-stål.- SG2 japansk kärna av pulveriserat stål.- 63 HRC-hårdhet för exceptionell skärpa och bibehållen egg.- 80 lager korrosionsbeständigt stål på varje sida.- Vattenavvisande och hygieniskt handtagsmaterial.- Setet innehåller kockkniven Y-37100 (20 cm) och Santokukniven Y-37112 (12,5 cm).Skötselråd för knivsetet- Handdisk rekommenderas. Shoppa Knivset och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Kiritsuke är traditionellt reserverad för kökschefen som en symbol för skicklighet och status och anses vara mer utmanande att bemästra än många andra knivmodeller. För den som verkligen behärskar tekniken sägs Kiritsuke kunna hantera nästan alla köksuppgifter med exceptionell precision. Denna Rei-modell har en elegant svart DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon), som inte bara ger den ett slående utseende utan också förbättrar hållbarheten och skärprestandan för en smidig, kontrollerad upplevelse.Om kiritsukekniven från Yaxell- Traditionell japansk Kiritsuke-design.- Hybrid mellan grönsaks- och fiskkniv.- Lång, plan kant med vinklad spets för precisionsarbete.- Svart DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon).- Lämplig för grönsaker, fisk och finare precisionsuppgifter.Skötselråd för kiritsukekniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Den nästan rektangulära bladprofilen gör att du kan skära rent rakt igenom ingredienser utan att behöva trycka eller dra. Detta gör den idealisk för att uppnå mjuka, jämna snitt med minimal ansträngning. Designen ger utmärkt kontroll över varje skiva, vilket gör den särskilt väl lämpad för intensiv hackning eller detaljerad beredning - t.ex. finstrimling av grönsaker eller hackning utan att skära genom roten på en lök eller rotfrukt. Precis som de andra knivarna i Rei-serien har den här modellen en elegant svart DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon). Utöver sitt slående utseende förbättrar beläggningen hållbarheten och prestandan, vilket ger en smidig och exakt upplevelse i varje uppgift.Om grönsakskniven från Yaxell- Rektangulär bladprofil för rena, raka snitt.- Utmärkt kontroll för precis tillagning av grönsaker.- Idealisk för hackning, strimling och detaljskärning.- Svart DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon).Skötselråd för grönsakskniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Grönsaksknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

Bladets tyngd ger extra kraft och stabilitet, vilket gör det särskilt effektivt när du arbetar med större köttstycken och fasta rotfrukter. Denna Rei-modell har en elegant svart DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon). Utöver det slående utseendet förbättrar beläggningen prestandan genom att öka hållbarheten och motståndet samtidigt som den bidrar till en jämn och effektiv användarupplevelse. En stilren balans mellan japanskt hantverk och modern innovation, skapad för precision i varje snitt.Om kockkniven från Yaxell- Mångsidig kockkniv för att skära, skiva och tärna.- Perfekt för grönsaker, kött, fisk och örter.- Tungt blad för extra kraft och stabilitet.- Svart DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon).- Kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design.Skötselråd för kockkniven- Handdisk rekommenderas. Shoppa Kockknivar och mer Köksknivar & Knivtillbehör hos Royal Design.

I mötet mellan japansk smideskonst och modern estetik hittar vi Rei-serien från Yaxell, där denna 20 centimeter långa kockkniv är den självklara mittpunkten. Det är ett redskap skapat för dig som ställer höga krav på både funktion och visuell närvaro i köket. Genom att kombinera en kärna av högpresterande VG10-stål med en avancerad DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon), har Yaxell skapat ett blad som inte bara är extremt slitstarkt utan också har minimal friktion. Resultatet är en kniv som glider genom råvarorna med enastående lätthet, samtidigt som det svarta bladet ger ett djupt och professionellt intryck.Kraftfull balans för krävande uppgifterKockkniven är konstruerad för att vara ditt mest mångsidiga verktyg, oavsett om du ska finhacka lök eller hantera större köttstycken och kraftiga rotfrukter. Tack vare en väl avvägd tyngd i bladet får du den stabilitet som krävs för tunga snitt, medan det ergonomiska handtaget i Pakkawood säkerställer ett fast och bekvämt grepp. Med en total längd på 32,5 centimeter är kniven optimalt balanserad, vilket minskar belastningen på handen under långa pass vid skärbrädan. Det är ett redskap som förenar rå styrka med finess, helt i linje med professionell standard.Vård av ditt premiumverktygFör att säkerställa att din Rei-kniv presterar på topp under många år framöver är rätt skötsel helt avgörande. Diska alltid kniven för hand med ljummet vatten och en gnutta diskmedel direkt efter användning, och var noga med att torka den helt torr med en mjuk kökshandduk. Valet av underlag påverkar också knivens livslängd; använd därför alltid en skonsam skärbräda i trä, plast eller sockerrör för att skona den vassa eggen. Genom att slipa kniven regelbundet bibehåller du den imponerande skärpan. Yaxell lämnar tre års garanti mot uppvisande av kvitto, men observera att garantin inte täcker skador på egg eller spets som uppstått genom felaktigt handhavande.

Precision och styrka är ledorden för Rei grönsakskniv från Yaxell, där en genomtänkt design möter en kompromisslös kvalitet. Denna knivmodell är framtagen för att göra arbetet i köket både effektivt och inspirerande, och den passar utmärkt för dig som värdesätter hög kontroll och rena snitt vid varje rörelse. Det svarta bladet med DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon) ger inte bara ett exklusivt utseende utan förbättrar också knivens prestanda genom att minska friktionen och öka slitstyrkan vid daglig användning.Specialiserad form för gröna utmaningarKniven har ett karaktäristiskt, nästan rektangulärt blad som gör det möjligt att skära hela vägen genom råvaran utan att behöva skjuta eller dra kniven i en vaggande rörelse. Denna specifika utformning gör grönsakskniven särskilt lämpad för intensiv hackning och finfördelning av alla typer av grönsaker. Den är ett optimalt val för precisionsuppgifter, som när du vill bearbeta lök eller rotfrukter med fullständig kontroll. Med en bladlängd på 16,5 centimeter och en total längd på 29 centimeter får du ett välbalanserat redskap som ligger stabilt och säkert i handen.Långsiktig skötsel och kvalitetFör att bibehålla knivens utmärkta skärpa och skydda den svarta ytan bör den alltid diskas för hand direkt efter användning med ljummet vatten och lite diskmedel. Torka därefter kniven noggrant med en mjuk kökshandduk. Valet av skärbräda är också viktigt för att bevara eggens skärpa; använd gärna underlag i trä, plast eller sockerrör då ett mjukt underlag förlänger knivens livslängd. Genom att underhålla din kniv med regelbunden slipning säkerställer du att den fortsätter leverera utmärkta resultat under lång tid framöver.

Exklusivt hantverk och en markant styrka präglar detta Super Gou-knivset i två delar från Yaxell, där genomtänkt design och robust kvalitet är tydliga i både materialval och finish. Setet innehåller knivmodellerna Y-37100 och Y-37112, vilket ger dig en mångsidig duo som täcker de allra flesta av dina dagliga uppgifter i köket. Oavsett om det handlar om vardagsmatlagning eller mer ambitiösa projekt får du här redskap som levererar på en mycket hög nivå och sprider genuin matglädje.Mångsidighet för alla kökets utmaningarKockkniven i setet är optimal för de större uppgifterna såsom att stycka kött, hacka grönsaker och finfördela örter där balansen och kraften i bladet är helt avgörande för resultatet. Den mindre kniven kompletterar setet utmärkt genom att vara idealisk för mer precisionskrävande arbeten, exempelvis när du ska ansa grönsaker, skära frukt eller utföra mindre snitt där kontroll och finess står i fokus. Denna kombination ger dig rätt förutsättningar för att lyckas med varje recept och gör arbetet vid skärbrädan till ett rent nöje.Skötsel och hållbarhet för lång livslängdFör att dina knivar ska behålla sin utomordentliga skärpa bör rengöring alltid ske för hand direkt efter användning med ljummet vatten och diskmedel, följt av att de torkas helt torra med en kökshandduk. Det är även viktigt att använda ett skonsamt skärunderlag för att skydda den fina eggen; här rekommenderas skärbrädor i trä, plast eller sockerrör då ett mjukt underlag förlänger knivarnas livslängd. För att säkerställa en fortsatt hög prestanda över tid är regelbunden slipning nödvändig för att bevara en skarp egg.