Dianova Lapstone knivprodukter

Exclusive från Dianova Lapstone är ett svensktillverkat handhållet diamantbryne av hög kvalitet. Detta vackra och uppskattade bryne är en populär gåva som inte ska förväxlas med en prydnad. Handtaget av masurbjörk är bekvämt att hålla i och tål både sol och regn. Det äkta läderfodralet håller brynet säkert på plats och gör det lätt att ta fram vid behov. Brynet har två sidor, en fin och en grov, med 600 respektive 300 korn (30 eller 60 mikron diamanter). Handtaget är gjort av masurbjörk som täcker 1,5 mm rostfritt stål och läderfodralet är utrustat med en bältesring.

Dianova Classic Lång är det klassiska diamantbrynet som förtjänat sin plats i fickan hos både hemmakockar och professionella hantverkare. Med 300 grit på ena sidan och 600 grit på den andra ger det en snabb och effektiv bryning — från egguppbyggnad till finjustering.Brynet är konstruerat på en stomme av 1,5 mm rostfritt fjäderstål, beklätt med monokristallina diamanter av högsta kvalitet. Dessa enfaldiga kristaller faller inte isär under användning, vilket ger en mer aggressiv avverkning och längre livslängd jämfört med polykristallina alternativ.En avgörande fördel gentemot traditionella slipstenar: diamantytan behåller sin planhet oavsett användning. Ingen nedslitning, inga ojämnheter. Du slipar dessutom helt torrt — inget vatten eller olja behövs.Classic Lång är ett bryne med tre funktioner. Grov sida för att forma eggen, fin sida för att polera den, och de rostfria kanterna på handtaget som fungerar som ett integrerat skärpstål. Med en totallängd på 170 mm och en slipyta på 75 × 19 mm är det en smidig men effektiv storlek.SpecifikationerTotallängd: 170 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 75 × 19 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsBörja med 300 grit för eggar som behöver byggas upp eller repareras. Avsluta med 600 grit för polering. Håll en konsekvent vinkel (15–20° för köksknivar) och använd lätt, jämnt tryck. De rostfria kanterna ger snabb uppfräschning mellan bryningarna.Vanliga frågorBehöver jag vatten eller olja?Nej, Dianova bryne fungerar torrt. Enkel avsköljning med vatten räcker för rengöring.Vad skiljer monokristallina från polykristallina diamanter?En monokristallin diamant är en enhetlig kristall som inte fragmenteras vid användning. Det ger en mer hållbar yta med konsekvent avverkning över tid.Passar brynet alla typer av knivar?Ja. Diamantbryne fungerar på alla ståltyper, inklusive hårt japanskt stål och mjukare europeiskt stål. Även keramiska knivar kan brynas.

Dianova Classic Lång Fin/Super Fin är finslipningsbrynet för dig som vill ta eggskärpan ett steg längre. Med 600 grit på ena sidan och 1200 grit på den andra ger det en polerad eggfinish som konventionella brynen inte kan matcha.600 grit-sidan sköter dagligt underhåll och ger en skarp, funktionell egg. 1200 grit-sidan polerar eggen till en extremt slät finish — idealiskt efter slipning med en grövre sten eller bryne. Resultatet är en egg som biter renare och håller sin skärpa längre.Konstruktionen är identisk med övriga Classic-bryne: 1,5 mm rostfritt fjäderstål med monokristallina diamanter som inte slits ner. Torr bryning utan vatten eller olja, och integrerade skärpstålskanter på handtaget.SpecifikationerTotallängd: 170 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 75 × 19 mmGrit: 600 (fin, 30 mikron) / 1200 (super fin, 15 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsAnvänd 600-sidan för dagligt underhåll, 1200-sidan som sista steg efter slipning. Håll konsekvent vinkel (15–20° för köksknivar). Fungerar utmärkt som avslutning efter japanska vattenstenar eller grövre diamantbryne.Vanliga frågorRäcker detta som enda bryne?För dagligt underhåll, ja. Behöver du bygga upp en ny egg, komplettera med ett 300/600 grit-bryne.Kan jag använda det på keramiska knivar?Ja. Diamant är hårdare än keramik och fungerar utmärkt för att underhålla keramiska eggar.

Dianova Classic Lång med fodral är den kompletta lösningen för dig som vill ha brynet nära till hands. Samma diamantbryne som i standardutförandet — 300/600 grit med monokristallina diamanter — men med ett medsänt fodral i slitstarkt cordura och fastsättningskrok.Med fodralet kan du fästa brynet på förklädet i köket, i verktygsbältet eller i väskan. Det skyddar brynet under förvaring och håller det tillgängligt när du behöver det.Brynet har tre funktioner: grov sida (300 grit) för egguppbyggnad, fin sida (600 grit) för polering, och rostfria skärpstålskanter. Allt byggt på fjäderstål med diamanter som aldrig slits ner. Torr bryning utan tillsatser.SpecifikationerTotallängd: 170 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 75 × 19 mmGrit: 300 (grov) / 600 (fin)Fodral: Corduraväv med fastsättningskrokTillverkningsland: Sverige

Classic Lång Fin/Super Fin med fodral kombinerar Dianovas finslipningsbryne (600/1200 grit) med ett praktiskt fodral i corduraväv. Monokristallina diamanter för polering och finslipning, med ett fodral som gör förvaring och transport enkel.Idealiskt som avslutande steg efter slipning med grövre bryne eller vattenstenar. 600 grit sköter dagligt underhåll, 1200 grit polerar eggen till en extremt slät finish. Torr bryning, integrerade skärpstålskanter.SpecifikationerTotallängd: 170 mmBredd: 20 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 75 × 19 mmGrit: 600 (fin) / 1200 (super fin)Fodral: Corduraväv med fastsättningskrokTillverkningsland: Sverige

Dianova Cook är brynet designat för köket. Med bredare slipyta (105 × 25 mm) och ergonomiskt grepp gör det daglig knivvård snabb och effektiv. 300 grit bygger upp eggen, 600 grit polerar den — allt i ett enda verktyg.Cook är byggd på samma beprövade konstruktion som hela Dianova-serien: 1,5 mm rostfritt fjäderstål med monokristallina diamanter som inte slits ner. Den bredare ytan gör det enklare att bryna större köksknivar som kockkniv, santoku och filékniv med jämnt tryck.Torr bryning utan vatten eller olja. Tre funktioner: grov sida, fin sida, och integrerade skärpstålskanter. Med Cook sköter du all knivvård vid diskbänken.SpecifikationerTotallängd: 200 mmBredd: 30 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 105 × 25 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsHåll brynet plant eller i lätt vinkel mot arbetsytan. Dra kniven över brynet med 15–20° vinkel och jämnt tryck. Börja med 300 grit för knivar som tappat sin egg, avsluta med 600 grit för polering.Vanliga frågorVad skiljer Cook från Classic?Cook har en bredare slipyta (105 × 25 mm mot 75 × 19 mm) och en totallängd på 200 mm, anpassad för köksknivar. Classic är smalare och mer fickformat.Kan jag bryna keramiska knivar?Ja, diamant är det enda slipmedlet som är hårdare än keramik.

Dianova Cook Fin/Super Fin är finslipningsvarianten av köksserien. Med 600 grit och 1200 grit polerar du köksknivarnas eggar till en extremt slät finish — idealt för dagligt underhåll och som avslutning efter grövre slipning.Den breda slipytan (105 × 25 mm) gör det enkelt att bryna större köksknivar jämnt. 600 grit sköter vardagsunderhållet, 1200 grit ger den sista poleringen som gör att kniven biter renare genom allt från örter till tomater.Samma konstruktion som övriga Dianova: monokristallina diamanter på rostfritt fjäderstål. Torr bryning, inga tillsatser.SpecifikationerTotallängd: 200 mmBredd: 30 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 105 × 25 mmGrit: 600 (fin, 30 mikron) / 1200 (super fin, 15 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: Sverige

Dianova Professional är flaggskeppet i sortimentet. Med den största slipytan (150 × 50 mm) och en robust konstruktion är det brynet som möter professionella krav — i restaurangkök, slakterier, snickeriverkstäder och överallt där knivar används dagligen.Dubbelsidigt med 300 grit för snabb egguppbyggnad och 600 grit för polering. Den generösa ytan gör att du kan bryna även stora köksknivar, yxor och hyveljärn effektivt. Tre funktioner som hela Dianova-serien: grov sida, fin sida, och skärpstålskanter.Monokristallina diamanter på 1,5 mm rostfritt fjäderstål. Torr bryning, oöverträffad planhet, livslång hållbarhet. Det här är brynet för dig som använder dina verktyg professionellt och vill ha ett bryne som matchar den standarden.SpecifikationerTotallängd: 310 mmBredd: 55 mmTjocklek: 3 mmDiamantytor: 150 × 50 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsLägg brynet plant på en stabil yta eller håll i handtaget. Dra kniven med jämnt tryck i hela bladeggslängden. Professional är tillräckligt brett för att fritt svänga kniven i den vinkel du vill — perfekt för såväl skandinaviska knivar (25°) som japanska (15°).

Dianova Flex Duo är det flexibla diamantbrynet som anpassar sig efter verktyget. Med en tunnare, böjlig stomme kan du bryna konkava och konvexa eggar — knivar med bukig egg, svängda blad, saxar, täljknivar och verktyg som fasta bryne inte kommer åt.Dubbelsidigt med 300 grit och 600 grit. Samma monokristallina diamanter och rostfria fjäderstål som övriga Dianova-serien, men i ett tunnare format som ger kontrollerad flexibilitet.Torr bryning. Idealiskt komplement till ett styvt bryne för dig som har verktyg med varierande eggformer.SpecifikationerTotallängd: 200 mmBredd: 25 mmTjocklek: 1 mm (flexibel)Diamantytor: 105 × 25 mmGrit: 300 (grov, 60 mikron) / 600 (fin, 30 mikron)Material: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: SverigeAnvändningstipsBöj brynet för att matcha eggformen — inåt för konvexa eggar, utåt för konkava. Håll fast verktyget och dra brynet över eggen, eller tvärtom. Fungerar utmärkt på svarvjärn, täljknivar, krokbladsknivar och saxar.

Dianova Military Badge är diamantbrynet som alltid hänger med. Med inbyggd clip fäster du det på fickan, ryggsäcksremmen eller verktygsbältet — redo att användas direkt, utan att gräva i fickan.300 grit-varianten är den grova versionen, optimerad för att snabbt bygga upp en egg eller reparera en skadad. En sida diamantbelagd (300 grit, 60 mikron), andra sidan fungerar som skärpstål.Kompakt format (kreditkortsstorlek) med samma monokristallina diamanter och rostfria fjäderstål som resten av Dianova-serien. Torr bryning, extremt lätt att ha med sig.SpecifikationerTotallängd: 90 mmBredd: 55 mmTjocklek: 1,5 mmDiamantyta: 50 × 50 mm (en sida)Grit: 300 (grov, 60 mikron)Clip: Integrerad rostfri stålclipMaterial: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: Sverige

Dianova Military Badge 600 grit är finslipningsvarianten av det populära clip-brynet. Samma kompakta format och integrerade clip som 300 grit-versionen, men med en finare diamantyta för dagligt underhåll och polering.600 grit (30 mikron) ger en slät, polerad egg — perfekt för att fräscha upp en kniv som bara börjat bli lite trög. En sida diamantbelagd, andra sidan som skärpstål.Kreditkortsstorlek. Monokristallina diamanter. Torr bryning. Fäst på fickan och glöm tills du behöver den.SpecifikationerTotallängd: 90 mmBredd: 55 mmTjocklek: 1,5 mmDiamantyta: 50 × 50 mm (en sida)Grit: 600 (fin, 30 mikron)Clip: Integrerad rostfri stålclipMaterial: Rostfritt fjäderstål, monokristallina diamanterTillverkningsland: Sverige