Hummerknivar
Med en hummerkniv kan man enklare öppna hårda skaldjur som hummer och krabba. Här ger vi tips på hummerknivar du kan köpa online. En specialanpassad kniv för hummer har ett hål i vilken man kan knäcka klorna.
Populärt inom hummerknivar
Material och greppets utformning
Bladen till specialknivar för hummer och krabba tillverkas oftast i rostfritt stål, som tål kontakt med saltvatten och skaldjurskött utan att missfärgas. Greppet är ofta kortare och bredare än på vanliga köksknivar för att ge god kontroll när man arbetar nära klor och skal. Vissa modeller har ett räfflat eller gummerat handtag som minskar risken att kniven glider när händerna är våta eller fettiga.
Skötsel och förvaring
Efter användning bör kniven sköljas i varmt vatten och torkas noggrant, eftersom saltrester och proteiner från skaldjuren kan påskynda korrosion även på rostfritt stål. Många väljer att förvara kniven separat från övrig bestickuppsättning, till exempel i ett eget fodral, då hålet och den spetsiga formen annars lätt kan skada andra föremål i en låda.